Egal ob Dir Gasbrenner oder e Grill um Buedem mat oder einfach e Standard-Broiler huet, roude roude Päpp ass einfach. Den Numm ass e bëssen irreführend, well dës Pärcher sinn zimmlech méi gemierkt wéi geréischtert, awer de Schluss ass déi selwecht: d'héige Haut vun der sailer Fleesch vu séiss Pfeffer ofgetrennt. Charring mécht d'Haut fir d'Haut ze beseechen, an d'Hëtzt vum Prozess verännert d'Pärpes, dreift se vu bëssen op Luscious.
Zwee Methoden sinn hei drënner erkläert. Fir méi schrëftlech Instruktioune mat Fotoen, kuckt wéi Dir Brombeeren ënnert engem Broiler an wéi Dir op Päerdpabeier iwwert eng Flamme kënnt .
Wat Dir braucht Dir
- Rot, Orange, oder
- giel Papella
Wéi et et mécht
Entfernbare Stickere vun de Peppere bis se mat kille Waasser spulléieren. Se gedauert se grëndlech trocken.
Broiler Methode :
- Kuckt de Stammzuch vun all Pabeier a schneide se an der Halschent Längt. Den Stamm an de Kär huet all d'Saat an d'wäiss Membran erofgeholl a verwéckelt. Mat der Haut huët Är Hand dozou gehat, all Pärpert halen vläit ewechzehalen. Dir kënnt de Schluss ophalen ofmaachen, wann se wëllen. Wieder mat all de Pfeffer a repetéiert se a flaach, Hautkonscht, an enger eenzeger Schicht, op Bakblech (e). (Ech léiwen d'Bakbicher (n) mat Folie ze liesen fir d'einfache propper ze maachen.)
- Heat e Broiler. Place de Pärpert ënnert de Broiler a kachen bis datt d'Haut zimlech ganz vill verkierzt ass. Dir musst der Uebst maachen a rotéieren d'Pan ze puer mol fir ze geregelt ze verkierzen. Wa se suergfälteg kucken, wann Dir d'Haut gekräizegt wëllt, Dir wëllt net déi ganz Pärfe verbrennen. Wann e bësse méi séier méi koachen wéi d'aner, fuere se a koch d'Cookie'en déi nach net erlieft hunn.
- Wann Dir d'Bakblech (en) mat Folie geformt hunn, fëllen nëmmen d'Fieder op a packen d'Paprika. Sinn d'Paprika mat Folie oder einfach se ze setzen. Si verdeelt se d 'Päiperleken a vermeiden si weider; Si verloosse se onkloer ginn e fuerere geröstten Pfeffer ze produzéieren - d'Wiel ass Är. In all Fall, lass d'Paprika 10 bis 15 Minutten daueren fir d'Haut ze trennen aus dem Pfeffer e bësse méi. (Note, e puer Rezepter behaapten Dir braucht ze iwwerdecken a "Dampert" d'Paprika fir ze schielen ze liwweren; Ech hunn et gemaach an et ass d'Sëtzzeit, déi méi schéi Peel méi mécht, net ob se iwwerdaacht oder net während där Zäit.
- Nodeems d'Peppere gesat hunn, schloe mer nëmmen aus der schwaarz Haut - et soll direkt rutscht. Fir manner Chaos, kanns de dat ënnert kacht Waasser lafen.
Live Flame Method :
- Plaz ganze Pärelen op e Grill oder Gasbrenner a kachen, wéi Dir musst dreemen, bis et ëmgedréint ass.
- Huelt Pfeffer bliwwen. Fir méi pessimistesch Päfferien, si deckt se; Fir Firmer Poppen, verloosse se se onkloer (kuckt uewen). Loosst eis Pappen 10 bis 15 Minutten daueren.
- Pull aus dem Stamm an dem Kär, wéi och all Saisons, a rutscht d'charmante Haut vun all Pabeier. Dir kënnt se a Stéck zitt an och wann Dir wëllt. Maacht et wierklech einfach op Iech selwer a maacht alles ënner Waasser, wann Dir wëllt.
Maacht Dir se réischt gebraucht, servéiert geréischtert a geschälte Paprika erwiermt, bei Raumtemperatur, oder benotzt se an engem Rezept. Oder, späiche geröstte Paprika, mat Olivenueleg bedeckt, e puer Deeg iwwerdeckt a gekillert. Déi gerösteten Pfeffer verféiere ganz schéi - just a verdoppelt liweren Rees a friesse bis 6 Méint.