vum Adam Perry Lang
Kaf vun Amazon
Adam Perry Lang säi leschte Grillbuch war e 400-page Opus aus Outdoor Kachen, wou hien seng Erfahrung als Gourmet Chef a Restauratrice zum Grill huet. Elo hu mir déi entgéint Géigestatioun zum Grillen. BBQ 25 ass e 68-page Kartdrock gedréckt Buch (et wär e Pamphlet op regelméisseg Pabeier) déi 25 "feindlëch" Rezepter fir den Grill kascht. Zënter e puer Leit méi wéi e puer Kächchen op de Grill kuken sinn et Sënn fir de Grillen Cookbook op dësem Niveau ze destilléieren.
Wat fir all Recette méi ass wéi nëmmen d'Ingredienten, awer e detailléierte Prozess fir den gréissten Deel vu Rippewaengen zu Geméis ze maachen.
Alles iwwer de Prozess
Huelt d'Adah's Rezept fir en Hamburger. Wéi en einfache Punkt, datt déi meescht Leit net méi fir e Rezept kucken, wann se e Burger maachen, awer Adam féiert eng nei Tiefe fir de Prozess. Dir fënnt 2 1/2-Pounds vu Räis Rëndfleesch (80/20), fänke Kale Waasser a bilden a Pattien. Saison "wéi reen", wéi hien et seet an en ongeléist Schlag op de Grill kënnt mat Ueleg (Kanola oder Geméishinn, kee EVOO sou dass dëst Nahrungssnetz) an d'Botter kënnt hunn, wou Dir schon gesait Zwiebelen hutt. No searing op der Schläif (wou hien all seng Séiering huet) fuert Dir op den Open Grill, fir d'Burger ze maachen. Top mat den zwénken, now gemëscht mat frësche Petersilie, Top mat engem Scheck vu Kéis, wann Dir wëllt, a fuere wann de Kéis geschmëlzt gëtt. Ech sinn ugeholl datt Dir de Kéis wäert ginn, well d'Bild am Bësch, mat der Bezeechnung "Beichtpersonal" ass ze gutt fir matzemaachen.
Jidderee vun de 25 Rezepter an dësem kleng Buch ass op dës Manéier ugekënnegt. Gitt déi al prévisibel Begrëwen an en kommt eng nei, praktesch wann e irgendwann komplizéierte Prozess fir al Frënn ze grillen.
Während virun allem een Gegrëchene Buch Dir Rezepter fir ganz Brischt kritt, Kachkéis zitt an däischter Rëpper obwuel se all op engem Grondkohiergrill gemaach ginn.
Iwwer den Top Format
Wéi gesot, dëst Buch gëtt op Karton gedréckt. Et ass wéi déi Billerbicher déi Dir kaaft fir Puppelcher déi ganz einfach abgeworf ginn an datt se kënnen opkucken ouni vill schueden. Natierlech ass dat e bessert Buch fir de Grille ze halen, well all aner Sauce drop drop opmierksam ginn. Kuckt skeptesch dat Buch ass nëmmen 68 Säiten laang (subtrahéiert 8 Säiten fir Kapitel Splash Screen fir 60 Usable Säiten) an Dir kritt esou laang wéi déi bëlleg kleng Rezept Bicher déi Dir an der Supermarché Kasse fannt. Wat dat Buch vun dësen getrennt ass, ass d'Informatioun, déi et packt. A verschiddenen Plazen fannen ech d'Schrëft net genuch genuch fir mech op meng Lieserbréiwer ze kucken, déi ech typesch ze houfreg sinn.
All Rezept hat d'noutwendeg Lëscht vun Zutaten an d'Schrëtt fir d'Instruktioune wéi et alles zesumme brénge kann, awer et ass och eng Serie vun Icons matgedeelt Iech déi néideg Instrumenter an d'Techniken déi Dir benotzt. Dir musst elo un de Begrëff vum Buch referéieren fir Szeeter wéi "Buddy-System" an "Super aggressiv Séiss" ze interpretéieren, awer no e puer Rezepter gëtt et méi natiirlech. Wéinst der kleng Gréisst vum Buch a vun der Informatioun, déi verpackt ass, sinn e puer vun de méi komplizéierter Rezept Säiten e puer Iwwerlappend, an d'Biller, déi an dësem super Nopesch Stil gesi sinn, deen Dir an britesch Kachtschuks gesinn, kann e klenge Kleng sinn wierklech gesinn, wat geschitt.
Maacht Iech keng Suergen, dëst ass awer net d'Rocket-Operatioun an d'Instruktioune sinn detailléiert genuch fir Iech duerch all 25 Rezepter ze gesinn.
Design fir Holzbecher
Eent vun de Problemer vu Gegrillte Kuchbueren ass, datt si probéiert sinn allgemeng genuch fir adaptéierbar ze ginn fir jidder Art vun der Kichenausrüstung déi Dir benotzt. Fir ze soen, datt d'BBQ 25 Bensinspuer bescht géif bedeiten datt soss näischt anescht schléit. Dëst ass e Buch um Buedemkierper gebaut, zimlech offensichtlech de Weber Kettle Grill. Adam seet datt d'"ideal Wärterquell" natirlech Lumpkohlekier mat eegene Holzstämme gewiescht gëtt wann Dir gefëmmt gëtt. Dëst ass net ze soen datt en erfahrten Gasgriller géif Schwieregkeeten hunn d'Prozesser fir hiren Grill ze adaptéieren, awer d'Virausbezuelung hei ass datt Dir mat engem Grondkohiergrill benotzt.
Ech hu gefaart, datt den Afloss hier vun der Jamie Oliver (déi schreift d'Forward) Schoul vun de Back to Basics.
Wéi den Adam hei an dësem Aféiere dat ass: "Wéi déi meescht Leit sinn ech an Gadgets ..." "Mee manner ass oft méi". Also wann dëst Buch versprécht, all de Phantasie ze kachen, déi mir dës Donnéeën ofgeschloss hunn, sinn et e puer Gadgeten an dësem Buch. Bacon-Drénken, Gréisselen, Holzplacke a Pompjeeën aus Feuerwehr sinn Deel vum "falschproofen" Prozess. Dir gesitt, dat ass wierklech wat déi vun eis, déi gär hunn, fir e Grill ze bréngen, e Buch, deen net mat Rezepten gefüllt ass, mee déi Basis, am beschte Erfolleg. Adam gitt eis dat. D'Buch ass e klenge Gimmicky, awer et leet et wat et versprécht, de Barbecue-Prozess, schlëmmeg.
Ass dëst Buch Wäert et?
68 Säiten fir e Lëschtepräis vu $ 20USD (obwuel Dir et fir ongeféier hallef halen, andeems de Linke vergläicht d'Linken op dëser Säit ze kritiselen) ongeféier 30 Cent pro Säit eroflueden. Dir wéilt dat net vill fir Krich a Fridden hunn. Also ass dat kleng Buch et wäert? Ma, dat hängt vun der Art vu Persoun, déi Dir sicht. Wann Dir dee Jong (oder Gal ass) deen e fréien burger Pattien op de Grill op enger Säit vu waarme Hënn fir d'Kanner dréit a rifft datt de groussen Ausschnëtt vum Joer deemools net dat Buch brauch. Kaaft et net kaaft an wann een et fir Iech kritt, bréngt et zréck. Ech soen net datt et irgendeng falsch ass mat dës Art vu Cookout. Et ass wéi d'meescht vun eis et maachen, well e Cookout net esou vill iwwer Gourmand Liewensmëttel wéi et iwwer d'Erfahrung ass. Wann Dir awer déi Persoun ass, déi gär gär huet, a vläicht méi wichteg ze léieren, da wier dat wierklech en wäertvoll Buch. Dës 25 Rezepter wäerten Iech fir ville Joren zesummeschaffen an d'Lektioune léieren déi dës "Meeschter" Rezepter beherrschen kinnt Iech op e ganz neie Niveau vu Grillen setzen.
Kaf vun Amazon