01 vum 05
Wéi frësch Tomatener Sau gemaach
Frësch Tomaten fir Sauce. Molly Watson Déi meescht Tomateneròs Rezepter hunn Dir mat ganz, geschälte Tomaten aus engem Can. Dëst fänkt mat frëschen Tomaten un, also ass et e bësse préparéiert Aarbecht fir Saachen ze kréien.
Dir wëllt hier méi réi tomomatesch benotzen. Wësst datt super super rechent Tomaten, déi just ugefaang hunn, e bësse ze mëll fir aner Utilike sinn donkel fir eng Sauce ze drechen. Hei fänken mer mat 5 Pond Tomaten.
Bemierkung: De besseren Tomaten schmae se direkt, rau, dest besser d'Fertegaus ass. Elo ass et am beschten fir kleng Tomate wéi fräie Meedercher oder San Marzanos ze benotzen fir Sauce ze maachen, well se manner kachen uphëlt fir déi richteg Textur ze kréien.
Egal wat Tomaten benotzt Dir, gitt hinnen eng gutt Spray fir se ze botzen.
02 vum 05
Chop oder Whirl Fresh Tomaten
Tomatoes fir Séiss. Molly Watson Kleng Tomaten kënnen halbéiert oder quartéiert sinn. Gréissert Tomaten brauchen méi e Schock. A jidderee Fall, Dir wëllt se e bësschen maachen, firwat se ugefaangen hunn hir Jussen ze verëffentlechen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir se an engem Mixer kreéieren (et hänkt alles dovun of, ob Dir e méi lëschte wéi d'Blenderen ze botzen!).
03 vun 05
Run Tomaten duerch e Liewensmëttel Mill
Liewensmëttel Moss Tomaten. Molly Watson Dir kënnt d'Tomaten an engem Mixer dréien a lafen d'Mëschung duerch ee Sif wann Dir net eng Nahrungsmëttel Mëllech huet, mee eng Nahrungsmëttel Mëllech pflegen déi Tomaten, andeems d'Skinsen an d'Somen aus der Mëschung an engem Stach sloop ginn. Dir kënnt et net oft benotzen, awer et ass net deier Instrumenter an wann Dir et benotzt, Dir sidd friddlech datt Dir et op der Hand.
04 vun 05
Kitt de Sauce
Frëschem Tomato Sauce Kachen. Molly Watson Dëse Séiss ass eng ganz einfach, wou 5 Tomaten Tomaten zu engem Püeee verwandt sinn, ier se mat 1 grouss geschälte Zwiebel , hallef an 8 Dëschegonen vu Botter gekacht ginn. Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen, reduzéieren Hëtzt fir e stännegen Simmer z'erhalen, a kachen, ungesturbelt , bis d'Botter geschmëlzt gëtt an duerno ofgeschloss vu der Sauce, ongeféier 45 Minutten.
Knuewel, Olivenueleg, gefleckte Aromaten, Gewierzer, etc. kënnt ët stattdessen och nach. An all Fall kënnt Dir d'Mëschung kochen, bis et däischter gëtt, däichter an ëmmer wat Fett du benotzt hues, aus der Tomatenmuart trennt.
05 05
Ofgeleent Sauce
Frësch Tomatener sou Pasta. Molly Watson Kucke de frësch Tomatenooss, bis et donkelt, déck, a wéi ëmmer Fett, deen Dir addéieren ass aus der Tomatenmëschung getrennt. Wann Dir Kräider addéiere wëllt, einfach nëmme fir déi lescht 5 Minutte Kiche fir ze vermeiden, datt dee bësse knackeg Kraaft goufe, déi Plagiat Tomaten zitt.
Benotzt d'Sauce op Nuddelen oder fréiere se an allgemeng Mooss fir Iech. Et ass praktesch ze fréissen an eenzelne Portioune fir Solo-Lunches an d 'Evenementer, och wa Dir och e Famillje-Gréisst Deel oder zwee fir Schnëttnuechtstäre kritt.