Wat fir ze fannen a wéi Dir Cookie gefillt gëtt
Déi, déi hir Charme wëssen kenne kënne all Fréijoer fir d'Gezeiheet fir Gejäiz wiarden. Wësst wat alles de Moos sidd? Alles wat Dir braucht fir ze wëssen wat Dir op de Geheischter Zuch kritt.
Wat sinn Fiddleheads?
Fiddleheads sinn déi déif gespaackte Spuer vu Farmen. Déi Geigelee ginn an Nordamerika geheit normalerweis aus dem Strauss fern. Glécklech fir gefilltefaarwe Fans, Strauchferstécker sinn zimlech allgemeng, besonnesch an temperéiert Gebidder.
Wann sinn Gejäiz an Season?
Dës delikate Genossen si just am fréie Fréi zur Verfügung, wann d'Farmen hiren neien Trëen wuessen. Déi jonken Farngevestanten sinn haaptsächlech vu Forage erfaasst (aner Farmer kënnen gëfteg sinn, sou datt se ni Fuerder ouni erfuere Guide).
Wat maacht Fiddleheads Geschmaach?
Fiddleheads hunn e Grousse, Fréijoersähnlechen Geschmaach mat engem Hauch vu Nuttiness. Vill Leit sinn der Meenung, datt si schmaachen wéi eng Kräiz tëscht Spargel a jonken Spinat. E puer erkennen och e Artischockelgeschmaach, a souguer e klengt Pilz.
Wou fir Fiddleheads ze fannen
Forage fir gefillte Kichelcher ass eng léif Fréijoersaktivitéit an ville Beräicher wou si wuessen; eréischt wann Dir wësst sécher, wat Planzen fir nozekucken, ëmmer Fudder mat engem deen dat mécht.
Wann Dir net e Forager gëtt, fiddleheads fannt Dir an e Baueremär oder Supermarchéen mat engem wilde Produkter Sektioun. Nëmme komm kuerz? Marx Foods schifft Wildsprodukter (zu Cost!) Am ganze Land.
Fiddleheads wielen
Kuckt Iech fir helleg Gromperen mat décke Spullstécker. Dir wëllt nëmmen 1 bis 2 Zentimeter Stammbuerg mat der Spule. Eppes méi laang sollt ausgerappt ginn a verworf.
Kuerz no der Ernärung fille d'Gezei fir ze bréngen a sech op d'Enn erbäigefillen a sech an de Spuere dreemen.
Virbereedungen a Preservéieren a Lagerung ze spueren
- Spinnewitterungen a puer Ännerungen vum kale Waasser spülen, kee Schmutz oder Kitt entfernen, ier se benotzt ginn.
- Fiddleheads sinn delikat Elementer, déi hir helleg Aroma schnell a knapper Textur schnell verléieren, sou datt se sou séier wéi méiglech nach der Ernärung de beschtméiglechsten Geschmaach an Texture erliewen.
- Wann Dir se ze späichere musst, fiddlecheads liicht packen an plastesch Wrap behalen.
Fiddleheads kachen
- Fiddleheads sollten op d'mannst liicht gekacht sinn (e puer Autoritéite recommande se voll mat gekacht).
- Roude Fiddleheads kënnen iesst Krankheet a / oder verursaachen Magen ervirruffen, wann et zu groussen Quantitéiten giess ass.
- Fiddleheads goufe geschmackvoll geschmaacht oder geschmiert, a Paar mat Botter, Zitroun, Eiergeriwwelen, mat Hollandaise Sauce, oder a Kombinatioun mat hiren Foraged Brüder, Morel Pilz.
- Wéinst der Kuerzaarbecht gär vill Fans vu Gefällt hir gär, wann se an der Saison geet.