Dëst einfach a schnelle Rëndfleesch Chow Rezept ass e Take on one of the main foods of the Cantonese cuisine. Et ass immens populär an de Kantone Restauranten a Plazen.
Traditionell Zutaten vun dësem Geriicht beinhalt Rëndfleesch, Hor an Nuddelen, Mung Bean Sprossen , Zwiebel, Ingwer a Fréijoer. An dësem vereinfachten an eesäitegen Rezept perfekt fir e beschäftegt Weekenddéngscht oder eng quick Lunch-Idee, Rëndfleesch, Baby Mais, schwaarz Bohnenoossen a Hor a Spaass Nuddelen ginn benotzt. Natierlech kënnt Dir och aner Geméis ubidden.
De Stär vum Dëppe ass d'Stéck Spaass Nuddelen, chewy, frëscher Reiser Nuddelen, déi de Goût vun de Saucen erofhuelen. En anere Numm fir Hor Spaass ass den Shehefen an et gëtt ugeholl datt se an der Stad Shahe an Guangzhou erfonnt ginn ass an südlich China. Awer aner Plazen an China hunn och ähnlech Nuddelen wéi Horst, awer si ginn Kieweew genannt a banoy tiao an Taiwan.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Rëndfleesch Flak Steak (geschnëtzt 1/4 Zoll méi déck am Äis)
- 8 ësst frësch Mëllech Maillot (oder Dir kënnt duerch d'Konserven a d'drainnert Mais ersat ginn)
- 2 Knuewelcher
- 1/2 pound Ho fun (frësch)
- 2 Séiss Ueleg
- 1 Äeschel Chinees schwaarz Boll Sauce
- 1 Éispesse Sauce
- Fir d 'Marinade:
- 1 1/2 Icedeleg Liicht Sojesooss
- 1 1/2 Teaspinne
- däischter Sojazooss
- 1 Esou
- Chine Reizen Wäin (oder Trocken Sherry)
- 1/2 ze grouss Zocker
- 1/2 Teaspoon
- Sesam
- 1 Eeër Maisstär ass
- Optionell: liicht Sojasauce fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Marinate de Rëndfleesch
- An enger grousser Schossel vermësche mir liicht Sojasauce, donkel Sojasauce, Rice Wäin, Zocker, Sesamöl a Maisstärke.
- Füügt d'Rëndfleeschstëfter an d'Marinat fir op mannst 15 Minutten.
Bereet fir Geméis a Nuddelen
- Während de Steak marinéiert, de Geméis virbereeden andeems se de Kaffi Maillot am Këll Waasser spuess, d'Entloossung an d'Schlëssel halen.
- Peel an de Knuewleck drénken.
- Wann Dir gekacht Reizen Nuddelen wëllt, spulléieren se a waarmt Waasser fir ze lockeren. Kuck d'Nuddelen an 1/2 bis 3/4 Zollstreifen.
Stir Fry den Dish
- Hei en Wok erhëtzt an 1 Äereel Uebst setzen an d'Rëndfleesch frëschen, bis et Brownen ass. Stier an der schwaarzer Bounen Sauce a ruffen fir méi 30 Sekonnen. Fuert an eng Schossel aus a lassgeluecht.
- Sëtzt de Wok an 1 Icedelbunn. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere de Knuewel a frësch bis aromatesch. Huelt den Ho léiers a rifft fir 1 Minute.
- Fügt d'Mais an d'Rouer méi 30 Sekonnen.
- D'Rëndfleesch an all accumuléiert Jusen an d'Austrëtt Sauce zréck an d'Wok zréckschleißen a frësche mat de Ho-Spaass fir 1 oder 2 Minutten. Kuckt d'Saisons. Wann et net salzeg genuch ass, kënnt Dir méi liicht Sojasauce oder Salz addéieren fir d'Besait ze maachen.
- Serve waarm.