Miang Kham ass eng traditionell thailännesch Imbiss Nahrung, déi als "vill Dinge an engem Biss" iwwersetzt. Et ass eng Explosioun vu Geschmaach an den Mond. Kokosnoss, kleng Garnelen, Chili, Knuewel, Inginger an Limetten all verbonne fir dës wonnerbare Effekt ze kreéieren. Traditioun Bananenblieder ginn benotzt, awer Spinatblieder oder Salatblätter funktionnéieren esou gutt wéi och anescht wéi Bananenblat ka giess ginn. Miang Kham ass eng Platen, déi ënnert den Street-Vendors fannt oder och an engem elegante thailändesche Restaurant ass. Probéiert et, a prett fir ze teelen!
Wat Dir braucht Dir
- 1 kleng Bicher Spinat Blieder (Baby Spinat sinn ze kleng), ODER kleng kleng Salatblat (gréisst genuch fir 1 Biss) gewéckelt ze ginn, ODER Bananenbléien an 3 bis 4 Zoll Karren oder diamantfërmeg Stéck geschnidden)
- 1/3 Tauscher getrocknegt onweeten Kokosnoss (Bakformt)
- 1/4 Coupe kleng gedréchent Garnelen, oder Ersatzzëmmer 1/2 Tub Baby Garnelen
- 1/4 Drëchen getrockene gerösteten Erdnukt (net isoléiert)
- 1/2 Tsp.
- Poulet
- 1 frësche rout Chili, gehackt, ODER 1/4 bis 1/2 Tsp. gedréchent Kachkraut oder Cayenne-Pärp
- 1 Daumen-Gréisst vun
- Galangal oder Ingwer, dänesch geschnidden
- 2 Néi
- Knuewelek
- 1 Tsp.
- Fësch Sauce
- 1 Kéi an Kippen geschnidden
Wéi et et mécht
- Wann Dir gekachte Baby Garnelen benotzt, kachen 3 bis 5 Minutten a verfléien. Passt sécher ze drénken.
- Place getréischter Kokosnoss an eng Bratpfanne fir z'erreechen. Fuert déi Hëtzt op mëttelméisseg op a rührt de Kokosnetz kontinuéierlich, "trocken Brat", bis et Golden gëtt (1 bis 2 Minutten). Plaz gereest Kokosnoss an enger Miessbecher.
- Wann d'Verwäertung getrockneg Garnelen ass, plazéiere se an e Liewensmëttelprozessor a verarbeiten a pulverähnlech Bits. E Pistill an Mierbus funktionnéiert gutt fir dëst och. Fuert den Puder an de Kokosnoss an der Mëschtschüssel.
- Wann Dir gekachten Baby Garnelen benotzt: Elo kleng a kleng Stécker (an Hälften oder Drëttel) ze knacken a mat der gemëschter Kokos mat der Mëschtschüssel ergänzen.
- Grind op d'Erdnuber, a reduzéiere se op ganz kleng Stécker (Du kanns se och mat engem Messer ze schneiden / zerbreede loossen) a fanne se an d'Schuel.
- Knuewelks a Galangal / Ingwer an de Liewensmëttelprozess a veraarbecht, oder feineg / roséieren. (Flammeg oder "Stringy" Bits aus dem Galangal / Ingwer fuert.) Uwes op d'Schuel.
- Elo addend de Chili Puder, Chili a Fësch Sauce. Stier gutt. Bemierkung: An dësem Punkt kënnt Dir e Goût-Test maachen, doduerch méi Chili, wann Dir et léiwer et Spiceier oder méi Fëschsooss hätt, wann Dir et léiwer hätt. Wann Dir gär eppes séiss Noten wëllt, add on 1/4 tsp. wäiss Zocker. Dir sollt e puer kleng Sauer maachen.
- Fir Plack Aperitif ze organiséieren 4 oder méi Blieder (Spinat, Salat, Bananenblat Segmenter - Diamant Form schéngt gutt) op enger Plack. Spoon e puer vun der Füllung op all Blieder. Top mat méi gereest Kokosnoss a servéiert mat Kippen vu Kalk.
Eet d'Instruktioune
Squeeze iwwer e klenge Limettejus, da pénkt déi ganz Saach an dengem Mond. De Goût-Knospe-Tantaliséierungssinn vun dësem Appetitèruspaar passt gutt mat engem kalen Lager oder engem Glas gekillte wäisse Wäin.
Coconut Cooking Tipp
Loosst de Pan op der Hëtzt just bis et hei waarm ass, da fuere se dann fort, wann d'Kokosnoss weidergezunn ass. Wann d'Pan ëmhëtzt, de Kokosnoss ze brennen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 174 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 227 mg |
| Kuelenhydrater | 22 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 9 g |