Dëse einfache Soup ass Erwiermung, Liicht a mécht geschmaacht d'Verwäertung vun deene wäiss daikon Radieschen, déi méi kaler Méint sinn. Ech hunn ëmmer Genkéi genéissen, einfach Peel a schielen geschnidden, awer hei ass säi scharfe Geschmaach mellowed a knuspereg Textur erweegt am léifste Wee.
All gedrockene Pilze schaffen hei. Holz Ous Pilz oder Shiitake Champignonen klassesch Choixen, awer Porcini oder Morlech sinn och schéi. Et ass alles iwwer e puer Faarf, eierde Goût an Textur.
Wat Dir braucht Dir
- 1 zéng getrockene Champignons
- 4 Taasser
- Hënn ausübe (oder
- Geméis) , oder Dashi)
- 1 grouss ass
- daikon Rééditioun
- 1 Siler Sëlwer
- 8 ounces Tofu (siwen)
- Garnesch: geräuchert Cilantro (a / oder fein gehackt gréngen Zwiebelen)
Wéi et et mécht
- Huelt d'Pilz an enger klenger Schüssel oder enger Messbecher a gitt 1/2 Téiboerder Waasser iwwer hinne. Loosst eis 15 Minutte loossen. Lauschtere vu Pilze aus dem Waasser, an si räisst wéi all Kéiers Waasser. Ahnung de Pilze a bastelt. Reservéiert d'Träicher Flëssegkeet.
- Mëttlerweil bréngen de Brot zu engem Simmer. Pech den Daikon, déif slécken et a fügen op d'Bouillon. Trimm an dënnem d'Sellerie zerwéiert an dat och. Kukk bis d'Geméis ubidden, ongeféier 5 Minutten.
- Tofu schneiden a kleng Kubel oder dënn Schnëtt.
- Huelt den Tofu an d'reservéiert Pilze op de Pot. Reservéiert d'Liwwerung flëssegt, si vläicht vläicht iergendeng Gris hannendrun ze verloossen. Kuk, simmering bis alles duerch d'Héichte vun 2 bis 3 Minutten erhëtzt gëtt.
- Divisioun tëschent 4 Schëffer a Garnéieren, wann Dir wëllt. Serve direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 85 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 771 mg |
| Kuelenhydrater | 4 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 10 g |