Kultivéiert Mushrooms

E vill Opmierksamkeet gëtt mat Wuerzelpalamien bezuelt , mee d'Kulturen kultivéiert sinn lecker an hirem eegenen Recht. Si tendéieren och méi liicht verfügbar an manner kascht.

• 01 vum 06

  White Button Mushrooms

  Dëst sinn d'Pilze déi meescht vun eis als éischt denken, wéi mer d'Wuert "Pilz" héieren. Si kommen an enger Rei vu Gréissten. Fir méi déif Aroma kuckt fir Exemplairen, deenen hir Kappen "opgemaach" hunn, fir datt Dir déi donkel Braune Gëllen ënnert der Mutz kritt. Ech benotze se an Tonnen vu Weeër, awer si schmaachen net besser wéi an der Mushroom Soup .

• 02 vum 06

  Shiitake Mushrooms

  Vill Leit mengen, datt d'Shiitaken ganz widdert sinn. Si wuesse se an de Wëllen, kommerziell verfügbare Shiitakele ginn erweidert, zum Deel, well d'Kultivéiere si esou bewisen hunn. Shiitakes kommen an enger Rei vu Gréissten. Gréisser hunn e méi déifen Aroma, awer och eng méi héijer Beschreiwung (ass net alles am Liewen e bësse vun engem Handel?). Shiitakes stinn éischter hart an si sinn am beschte beseiert ier e Kachen. Si maachen en gudden Pilzbuttek, awer spuert se an Ärer Fraser, bis Dir e puer Cupen huet.

  Shiitakes kënnen bis zu staarken Aromaen sinn a sinn besonnesch gutt mat Ingwer, Soja, a souguer Chili. Oder, probéieren se mat eppes e bëssen séiss, wéi an dësem Mushroom-Stuffed Squash .

• 03 vum 06

  Cremini Mushrooms

  Cremini Champignons si vill wéi standard schwaarz Knäppchen, nëmme brong. Während déi zwee an Rezepter austauschbar sinn, hunn d'Creminis eng liicht dichter Textur a déif Teller wéi Knäppercher. Vill Leit wësse net datt d'Creminis tatsächlech Babyportaillen (oder Portabellen si just iwwergrown Creminis!). Si sinn besonnesch gutt mat Wuerm dir, entweder an engem Pilaf oder Zopp .

• 04 vun 06

  Oyster Mushrooms

  Oystergroussen si méi bréchteg wéi aner Pilz kultivéiert. Si reagéieren am beschten fir séier ze koennen héicher Hëtzt wéi Rührbitter.

• 05 vum 06

  Portabella Mushrooms

  Portabellas si grouss, fett, séiss, séiss Pilz. As grouss wéi eng mënschlech Hand, sinn dës Championen gutt fir Grillen a Röstelen. Eng ganz Gegrillte Portabella mécht e fabulous vegetaresche Haaptmettel. Portabellas si einfach Creminis erlaabt ze wuessen. Kuckt fir komplett beliichte donkelbraune Gëllen fir den optimalen Aroma.

• 06 vum 06

  Yellow Oyster Mushrooms

  Wéi Dir Iech kéint virstellen, giel Austrëtt Pilze sinn einfach eng Rei vun Austrëttpilzen. Si sinn brécheleg, am beschte béid nach de Kuch gekacht a hunn eng brillant sonneg geluede Faarf.