Wann Dir e Showstopper Dessert wëllt maachen, dat ass méi einfach wéi et schéngt, et ass schrecklech eng Tart ze schloen. Dëst ass eng entgéint erausgefaarweg Kombinatioun vu getrockenen Abrouken a Schockela Bayoui Ganache , an engem Pâté sucrée Pâtisserie. E Star vu David (Magen David) huet d'Gart fir d'beandrockte Präsentatioun ze bidden, obwuel Dir e traditionnelle Gitter gemaach huet oder d'Pâtisserie plazéiert ass total - fir eng méi einfach Preparatioun.
Spaass Extra: Dir musst vill Affer vu Sirup ginn. Kuckt et an e Cocktailmixer oder benotzt se bei Szelzer fir hausgemaache Sodaën.
Tipps fir den Success:
De Pâtisserieau huet e bal e Spillspill wéi Konsistenz, wat et einfach ass ze schaffen. D'Rezept vu Mengen wäert alles an enger vun 9-1 / 2 bis 11-1 / 2 Inch Tart Pan schmaachen, awer Pâtisserie neierdéngs eng méi einfacher Zäit mat der méi klenger Pan, wéi den Teig kann e méi déckeren gerullt ginn.
Wëllt Dir net mat messem Webmaschin verréckelen, awer wëllt de Jazz op der Top ofginn? Rauschen e puer vun den extra Teig, schneiden Formen mat engem Cookie-Schneider oder scharf Messer, a schécke se op d'Tart.
Fir Är Tart Montage ze beschleunegen, de Teig virun der Zäit ze maachen. Zeil eng Tart Pan, a gitt de Gitter op engem Pergament gezeechent Backpëllen (Wann Dir kee Gitter mécht, divizéiere den Teig an der Halschent a Linn 2 Pëllen - Bonus!). Wrapper getrennt a friesse bis 3 Méint, da zitt se aus dem Frigo zereck, wann Dir fäeg ass, d'Tart ze montéieren.
Kosher Status: Mëllech
Wat Dir braucht Dir
- Fir d'Pastry Crust:
- 2 Coupelen all-purpose Miel
- 2/3 Coupe-Konditoren Zocker
- 1/4 Teelöffel feine Mier (oder Käer Salz)
- 1 (4 oz.) Stéck Netalt Salz (geschnidden an Stécker)
- 1 grousst Ee
- 1 Teelöffel Räis Vanilleextrakt
- 1 Esou iis Waasser
- Fir den Aprikosen Offüllt:
- 1 Pond gedréchent Aprikosen
- 2 1/2 Tack Waasser
- 1/2 Zocker Zocker
- 1/4 Coupe amaretto Likur
- 1 Zëmmlechteliewen
- Fir d'Schockela Tahini Ganache:
- 1 Coupe (6 oz.) Semisweet Schockela Chips
- 1/3 Coupe Tahini (Sesam Paste)
- 1 Esou iessen
- 1/4 Teelöffel feine Mier (oder Käer Salz)
- 1/3 Coupe mat schwéiere Crème
Wéi et et mécht
Éischtens: D 'Pastry Taus maachen:
- An der Schuel vun engem Standmixer mat der Paddelbefeilung kombinéieren d'Miel, Putschcher Zocker a Salz. Huelt d'Botter mat Mëllech a mëttelméisseg bis Mëschung gemengt. Fanne d'Ee an d'Vanilla a mixen bis se agebaut goufen. Füus de Waasser a mixt just bis den Teig zitt zesummen an e glatleche Ball.
- Botter eng ronn oder eckeg Tart Pan mat engem rullt Bock. Huelt ongeféier 2/3 vum Teint an en op enger Disk oder Quadrat, jee no der Form vun Ärer Pan. Op enger liicht geräifter Uewerfläch, räusse den Teint bis et ongeféier 2 Zoll méi grouss ass wéi d'Tartpan, (de Teig soll tëschent 1/8 an 1/4 Zoll Dikrich sinn, ofhängeg vun der Gréisst vun Ärem Pan). Transfer den Teigs op der Pan, dréckt se vëlleg an d'Säiten. Fëllt de Rolling Pin iwwer d'Spëtzt vun der Pan, fir all überschiedlech Teesch ze schneiden. Deckt a killt.
- Zousaatz den Teigsubstanzen an den reservéierten Teat. Form a Scheif oder Quadrat, Plack op Plastik, a kafen.
Niewendrun, Den Apricottofüll fill:
- Place d'Aprikosen an eng Kolonn. Spuere sech mat waarmt Waasser, d'Féissere mat den Fanger fir jidder Stëbs ze rutschen. Drain a gréng. Transfert d'Aprikosen op eng mëttlere, schloofte Buedem. Füidd d'Waasser, Zocker, Amaretto an Zëmtstéck.
- Bréngt e Kach, bräicht d'Hëtzt op e klengt a léisst sech ongeféier ongeféier ongeféier ongeféier 20 bis 25 Minutten reduzéieren. Fuert aus der Hëtzt an erlaben 10 Minuten ze killen.
- Setzt e Feinmech-Träine iwwer enger flësseger Ofbecher oder enger Schuel, dréckt d'Liquiditéit vun de Aprikosen an setzt se op. Transfert d'Fruucht op eng aner Schuel an setze mat.
D 'Ganache:
- Place de Schockela, Tahini, Hunn a Salz an enger mëttlerer Hëtztfussballer a réieren ze kombinéieren. Place de Crème an enger klenger Koutspäicht iwwer mëttlerer Hëtzt, a waarm bis hie fänkt un Damp. Gidd d'waarme Sahne iwwer d'Schockela a rous mat enger Gabel oder Schnaps bis d'Schockela schmellt an d'Mëschung ass déck an glanz.
- Den Ofen op 375 ze erhitzen F. Den Tuermëschten an d'Dart vum frigelaarte reservéiert reservéiert. Géi d'Ganache an d'Tarteschiwwel a glat mat engem Spatul, sou datt d'Ränder vum Pan sinn. Spuer d'Aprikosen iwwer d'Ganache, gläicht se an eng souguer Schicht.
Maacht de Gitter:
- Op enger liicht geräifter Uewerfläch rullt de reschte Bauch bis er eppes méi grouss ass wéi d'Uewerfläch vum Tart. Mat enger Pâtisserie, Pizzaschleider oder scharf Messer, schneiden den Teig an 18 (1/2 Zoll) Streifen. Loosse sechs Bands iwwer der Uewerfläch vum Tart, dat ongeféier 1 Zoll tëscht all Strip léisst. Bei engem liichtwäertege Wénkel vum Senkrecht siwen sechs méi Teigstreifen iwwer den éischte Satz, sou datt d'Streifen d'Diamantë Formen bilden. Mat enger schmueler Zuel vun engem Diamant als e Guide ze liesen, en Teppe iwwer dem Gitter. (Fir e geworfene Look, all aner Streifen viraus opzemaachen, wéi Dir de Neit Liewe lassgeschneidert). Loosst de nächsten Sträifstack un der Distanz vum Diamanten erstallt fir den éischte Satz vun Stären. Fëllt mat den verbleienen Streifen, da pénktlech ronderëm d'Ränder ze dréinen.
- Gitt d'Tart Pan op engem Bakblech. Bake an den Uewen ofgekillt fir 40 Minutten. Huelt de Pan aus dem Ofen, britzt d'Pâtisserie mat e bësse vu de reservéiert Aprikos-Sirop, an de Patt mat 5 bis 10 Minutten am Ofen zréckzebréngen, oder bis d'Pâtisserie ass fest an ufänke gitt golden. Cool op engem Rack virum Déngscht. Beweegen all Reste gutt ze waarm an de Frigo bis 3 Deeg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 379 |
| Total Fett | 23 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodium | 259 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 6 g |