Fricassee mam Avgolemono Rezept

Griicheland: αρνί φρικασέ, ausgesprach ar-NEE free-kah-SEH

D'griichesch Definitioun vu " Fricassee " kann sech net vun deem wat Dir kennt an Ärer Kichen, an dëst ass e griichesche Klassiker. Lamm Fricassee mat Avgolemono (eng traditionell Ee-Zitrouneossen) ass e Favorit an den griicheschen Haiser. Et ass e einfache Rezept fir e Feierdag ze maachen. Et ass gläich wéi lëschteg mat Kanner.

Wat Dir braucht Dir

• Fir de Lamb Fricassee:
• 3 1/4 bis 3 1/2 lbs vun engem Lämmchen, geschnidden an grousse Stécker
• 2 grousser Cheffen vun Romaine-Salat, gebrochen a grouss Stécker
• 1/2 Bunch vu frësche Dill, gehackt
• 2 bis 3 Stiele vun Sellerie, gehackt
• 10 gréngen Zwiebelen, gehackt
• 1 Tack Olivenueleg
• 1/2 Taass Wasser
• 2 Teaspiller Salz
• 1/2 Iessen Teppech vu Pabeier
• Fir den Avgolemono:
• 3 Eeër, getrennt sinn
• Juice vun 3 Zitrounen
• 1 Esou Käl Waasser

Wéi et et mécht

1. Kënne de Lämmchen a genuch Waasser fir 10 Minutten ze decken. Drain.
2. An enger Bratpfanne sinn d'Ueleg méi héich wéi an d'Fleesch ze brong. D'Ziil addieren a kachen bis se erweicht ginn.
3. Transfer op eng gutt Teppech mat 1/2 Téi Waasser, Sëll, Salz a Pabeier. Cook, iwwerdeckt, fir 30 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt.
4. Add dill a Salat, këmmeren d'Kachen, reduzéieren Hëtzt, deckelen a simmer fir eng Stonn.
5. Wann d'Fricassee gekacht an nëmmen eng kleng Quantitéit vu Flësseg am Waasser bleiwt, ofgeschalt.

1. An enger klenger Schossel entstinn d'Eeër mat 1 Esprit vu kale Waasser bis Schlaang. Séisseseleg an Ee Eejäeren a Zitrounejus.
2. Doduerch 1-2 Liichwierk vu Flëss aus dem Dëppe bis op d'Ee-Zitrounmischung a fräieren op. Lues d'Ee-Zitroune séiss iwwer d'Fleesch.
3. Mat engem hëlzenen Löffel, dréchen 4 mol ze dréchen. Dann schütt de Patt véier Säit op d'Säit ze verdeelen.
4. Loosst Iech op 20 Deeg virun der Dier op den Uewen hänken.

Ausgab: di 4

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	1655
Total Fett	132 g
Gesat huet	41 g
Ungessereiert Fett	71 g
Cholesterol	515 mg
Sodium	1,558 mg
Kuelenhydrater	13 g
Diabetesfäegkeet	6 g
Protein	102 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)