Ech hunn vill Rettich Suppen Rezepter op dësem Site, awer ech hunn net een fir botwinka (boht-VEEN-kah) oder Fruucht roudesuppe. Ech hunn dës Rezept vun engem vun Ola Klimek an all Rezepter-Magazin adaptéiert (Abrëll / Mee 2015).
Klimek seet: "[Polnesch] Winters kënnen laang an hart, a mir si gär der Fräi koumen beim Kuchen mam jonken Geméis vun der Saison feieren.
Botwinka mécht mat jonken, Fréijoersbeets an hir gréng Tops, mat engem Spinat-Kale Geschmack. Zousätzlech zu enger Geschmacksgefütterung ass d'Suppe mat Antioxidantien enthalen mat Vitaminen A a C verpackt, seet se.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/4 Pond beets (Fréi, mat Greens)
- 6 Kaazen Hühnebrout (oder Geméisbier)
- 2 Leeken (wäiss a blass gréng Stécker, gehackt)
- 1/2 poun Sellerie Wurzel (geschält, geschnidden an 1/2 Zoll Kubel)
- 2 mëttler Karrott (geschälft, an 1/2 Zoll Kubel geschnidden)
- 1/4 Pound Parsnips (geschält, geschnidden an 1/2 Zoll Kubel)
- 6 kleng Kartoffel (geschleeft, an 1/2 Zoll Kubel geschnidden)
- 3 Tëpsen Zocker
- 1 Dësch Dëppe Zitrounejus (oder Esseg)
- 1 1/2 Teaspullen Salz (oder fir ze schmaachen)
- 1/3 Coucke Séiss Crème
- 1/4 Coupe all-purpose Miel
- 2 Séisswäin frësche Dill (oder fir ze schmaachen, gehackt)
- 6 Eier (hart gekachte, gequetscht Längt an der Längt)
- Garnesch: geschnittener Rettich
- Optional: 1 Dritt Halschent a-Hallef (wann Dir d'Zopp krees wëllt)
Wéi et et mécht
- Gegrillte Blummen a stammt aus Rënds. Wäiss erofgespillt a gréng a gräimt. Peel a Schnëtt Rescht a 1/2 Zoll Kubel.
- Bring Rüschen, Huebefen, Laeken, Sëlwerwurz, Metzer a Parsnips op e Kach bei engem grousse Dëppe. Doduerde Gromperen, reduzéieren d'Wärme bis mëttlereeg an simmeren, bis Geméis ubidden, 10 bis 12 Minutten. Stir Beet Greens a stitt an d'Zuppe an d'Simmer bis d'Blummen an d'Steng sinn ongeféier 5 Minutten. Mix Zocker, Zitrounjus oder Esseg, a Salz an Zoppen.
- Stir sëll Crème an Miel zesummen an enger Schossel bis glat an dréchen. Temperéiere de séiss Crème duerch drénken 1 Tackeee-Zopp an d'séiss Creme-Mischung bis gutt. Zréck Sauercrème-Geméis op Zopp a rousen. Simmer soup, bis se liicht verdickt, ongeféier 1 Minute. Add dill a fuere vu Päerd aus. Séiss Soup an d'Schëffer ze servéieren an 4 Eegele matzehuelen a geschnittener Rettich an all Schockel.
- Fir eng kal, gesackte Suppe, Loosst d'Siel grëndlech kenneléieren an hallef an hallef killen bis ze fréi ginn. Duerft plazéiert Eier- a Rettichschecken an all Schéiwollek oder an der Zopp selwer a ginn eis iëlleg. Et erfrëschend!
Source: Ofgesinn vun e Rezepter vum Ola Klimek an all Rezepter-Magazin (Abrëll / Mee 2015).
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 462 |
| Total Fett | 25 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sodium | 1,765 mg |
| Kuelenhydrater | 45 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 17 g |