Polnesch Repressiounssoppert Rezept - Zupa Chrzanowa

Ech hunn dës Rezept fir polnesch Meerschwanzesuppe oder Zupa chrzanowa (ZOO-pah hrrzah-NOH-vah) vum Chef Bogdan Gałązka " The Cuisine of the Teutonic Grand Masters am Malbork Castle " adaptéiert (Multico, 2009). D'Buch ass op polnesch an englesch geschriwwe an op dësem Punkt gëtt nëmmen online verfügbar.

Zum Verzeechnes doriwwer, hei ass eng Austro-Ungaresch Creme vun Reparatiounskäfer Rezept .

Hei ass eng gréissere Foto vum Chefkoch Bogdan Gałązka's Polnesch Horseradish oder Zupa Chrzanowa.

Wat Dir braucht Dir

• 8 1/2 Tupelo
• Geméisgaart (oder
• Poulet )
• 1
• Blat
• 3 ganz schwarz
• Päfferkären
• 2 Ganzes
• allspice Beeren
• 3 1/2 Onsen
• Retterspeis ( frësch gitt)
• 2 Dëschfaser Mieresziel Miel
• 1 Drëcke Séiss Crème
• 1/2 Kaffist Geméisstéck (Käl oder Huetakt)
• 1 Zitroun (juiced)
• Salz a schwaarzer Pabeffer fir ze schmaachen
• 1 Eeërbecher
• Safranstécker (zerbröselt)
• 3 grouss Eeër (hart gekacht, geschälft a geschnidden)
• 1 bis 2 Spréngeg frësch
• Thymian (léisst nëmmen)
• 12 Scheck Speck (knapps gebraten an zerfall)

Wéi et et mécht

1. Place 8 1/2 Téik Geméisstand oder Huhn op enger grousser Kasseroll mat 1 Bai Blè, 3 ganz schwarze Päiperkorner, an 2 ganz Räisbitterbuerger, a bréngen fir ze kachen. Add 3 1/2 ounces frësch geréischten Hënnerrouer, an nees an d'Kaffi zréck. Hëtzt a reduzéieren 10 Minutte.
2. An enger klenger Schuel, Gabel vermëschen 2 Icedeléng Miel mat 1/2 Kuck Sourcrème a 1/2 Kock Kaffem Geméisstand oder Huhn Akt. Gidd et lues an d'Simmering Bourse, a réit ëmmer weider. Kuk 3 Minutte kuerzt. Huelt vun der Hëtzt. Läffel Blat bréngen a verwéckelt. De Ronderemakadem ass éischter staark, awer dat wäert entloosse wéi et steet.

1. Mixen am Jus vun 1 Zitroun an déi aner 1/2 Téi Sauer Crème. Saison mat Salz a Pabeier. Loosst super Soup an waarme Schëffer. Garnéiere all Schockel mat enger Prise mat zerwuerzelten Safranfäegkeeten, Scheichen vun hart gekachten Eeër, e Pinch vu Thymianblieder a verschidde gekackte Speck.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	209
Total Fett	11 g
Gesat huet	5 g
Ungessereiert Fett	4 g
Cholesterol	132 mg
Sodium	848 mg
Kuelenhydrater	16 g
Diabetesfäegkeet	2 g
Protein	12 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)