Kosher traditionell Fleesch Cholent (Fleesch)

Cholent ass déi quintessent Juegd. D'jüdesch Gesetz verbietert Beliichtung e Brand a Kachen am Sabbat. Wéi kann eng beobachte jüdesch Famill e waarme a nährende Mettel am Sabbat iesst? Cholent, eng lues gekachten, Bëndel Gerste, ass d'Réalitéit fir d'Joerhonnerte ginn. Hetzstoffer sinn net nëmme fir lues ze kachen a nëtzlech, si sinn och sparsam. Iwwerdeems et haut eng grouss Diversitéit vun ethnëschen cholent Rezepter gëtt, ass dat Rezept fir traditionell Fleesch Cholent.

Wat Dir braucht Dir

• 1/2 lb. getrocknete Bounen (Lima, Marine, grouss nërdlech, Kaatz erwon oder e Mix)
• 3 kg. Gromperen
• 1-1 / 2 lbs. Mierflanken, geschnidden an Kubel
• 3 Zwibelen
• 2 Zoppeläffelen. Miel
• 1 Tsp. Salz
• Pepper fir ze schmaachen
• 2-3 Knuewelcher Knuewel, zerdréckt
• 1/4 Tsp. Paprika
• 4 qts. Waasser

Wéi et et mécht

1. Loosst d'Bounen am Waasser iwwer Nuecht. Drain.
2. D'Rescht Ingredienten zesumme mat de wäsch an erdaucht Bounen, an engem groussen hollännesche Ofen.
3. Bréngt e Kach. Skim Schaack aus der Spëtzt.
4. Héichär Hëtzt a si bedecken enk. Cholent kann fir 24 Stonnen un 250 Féier ginn fir fir méi séier ze kuken, Bak bei 350 F fir 4-5 Stonnen ze baken.

Tipps:

• D'Waasser sollte während dem Kachenprozess ëmgeleet ginn, sou datt d'Cholent net trocken gëtt. Iwwerpréift den Waasser, ier Dir de Freidegnuecht op d'Bett ginn an méi addéiers. Kuckt d'Waasser erëm am Mueren a gitt méi wéi néideg.

• Vir dem Sabbat beginn, liesen 4-6 haart gekachten Eeër an hirer Muschelen op der Spëtzt am Pot. Cover. Déi Eeër wäerten eng hellbraune Faarf dreemen an de Goût vum Patt huelen. Beim Iessen gitt d'Eeër vernannt aus dem Stech, schütt d'Muschelen, schneiden a véier an zerwéiert mat dem Cholent.
• E Kleng kleng Deel vum Cholent. Dëse Kniwwel ass schwiereg a legume-räich, wat kann op de Verdauungssystem schwéieren.

Servéiere Suggestiounen:

• Pickles sinn eng traditionell Begleedung mat Cholent.
• Serve Cholent fir de Samschdes Sabbat . Et ass schwiereg a schlofen-induzéierende Qualitéite fir jiddereen an der Stëmmung fir e Sabbattempel.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	342
Total Fett	8 g
Gesat huet	3 g
Ungessereiert Fett	3 g
Cholesterol	50 mg
Sodium	377 mg
Kuelenhydrater	44 g
Diabetesfäegkeet	7 g
Protein	24 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)