Sabbat Dinner Experience
De jiddesche Dag vun der Rou, Shabbat op Hebräesch, fänkt um Freideg op Sonndesgaass an end op Samschden bei Dämmerung. Um Freidegnuecht ginn d'jüdesch Familljen Iwwergang aus hirem alldeegleche Liewen zu enger méi spiritueller Zäit. Tabel si elegant ugestallt an d'Famillen sangen oft traditionell Lidder, engagéieren a Gespréich deelzehuelen an inspiréieren Gedanken.
D'Beleeg vu Käerzen an de Rezitéieren vun der Kiddush- Segen iwwert de Wäin virbereeden de Menü.
En aneren Segen ass iwwer Challa Brout unzefänken, bis d'Brout un all op der Tafel verdeelt gëtt. D'jüdesch Elteren blesséiert hir Kanner hir Kanner, ier d'Miel ufänkt.
Shabbat-Dinners sinn normalerweis Multi-Coursen ënnerbruecht a Brout, Fësch, Zopp, Fleesch a / oder Geflèkkelen, Bäilagen an Dessert. D'Menue kënne ville verschidden variéieren, e puer traditionell Liewensmëttel sinn Shabbat Favoritten.
Brout
Challah Brout , dat ass Deel vum Ritual vun de Sabbat wéi och de Miel, ass normalerweis séiss, mat wäissem Miel produzéiert an oft mat Eeër an Ueleg angert. Et ass typesch gefleegt a beschmiert mat engem Eeërwäsch fir et e klenge Optriede ze ginn. Ëmginn vun Folklore an a symboliséiert Regioun, ass Challah déi traditionell Brout fir de Sabbat an aner Festivitéiten.
Fësch
Gefilte Fësch , déi oft als Aepfer am Sabbat Dinner gedéngt gëtt, ass net eng Zort vu Fësch, mee e Fëschgeréck, deen eng gewëssen Aart preparéiert huet, déi verschidde Fëscher wéi Karpesch, Hiecht a Weessfish benotzt.
D'Wuert "gefilte" steet op jiddisch. Am ursprénglechen osteuropäischen Rezept ass d'Fleesch vun de Fësch aus der Haut geläscht ginn, gemengt an gemëscht mat anere Ingredienten wéi Eeër, Gewierzer, Buedem an Mieler, an duerno an d'Haut zréckgezunn a gebacken. Heute ass d'Fleesch vum Fësch normalerweis mat aner Ingredienten gemëscht ginn an duerno pochtem, gekillt a kaltem.
Suppe
Chicken Soup ass e klassesche jüdescht Komfortensortiment, deen oft mat Matzo Kugelen am Sabbat-Dinners servéiert gëtt. Als Matzele Boul Supp gekennzeechend sinn d'Matzele Kugel liicht Matleed mat Matzillen, Eeër, Waasser an e Fett wéi Ueleg oder Poulet Fett. Et ass net ongewéinlech, Nuddelen a Matzele Kugelen an der Zopp opzehuelen.
Fleesch
Net all Recipe ass fir den Dag op Shabbat gereest, well d'Fleesch muss am Viraus gekacht ginn, an de Frigo bleiwen, an dann den nächsten Dag ënner onbestréinte Ëmstänn no jäitgerlech Kocher gesteiert ginn. Huedeleppe ginn, geréischte Brisket, a lues gekachten Fleesch servéiert typesch gutt klassesch Choixen.
Sides
E Kugel ass ähnlech wéi eng Kasserol a en Haapelcher vun der Ashkenazi-jüdescher Kichen. Zutaten kënnen Nuddelen oder Kartoffel, Kéis, Fruucht a / oder Geméis beinhalten. E Kugel kann séiss oder séiss a sinn eng perfekt Begleedung fir eng Sabbatmehl. Aner Schabbat Seitegesellschaften schloen oft Röstgeméis , Getreidechmier a Salden.
Dessert
Desserts an enger Shabbat-Mahlzeit mussen pâtuve sinn. Dëst bedeit datt se keng Molkerei oder Fleeschprodukter enthalen kann. Interessanterweis hunn Eeër, déi vu Kaaser giess ginn, erlaabt. Pareve Rezepter fir Kuche, Kichen, Tarz a Pies sinn iwwerflësseg an déi koscher Bäckereien, déi dës Desserts traitéieren, sinn a villen Stied a Stied.