Den Auteur schreift: "Dëst Rezept ass fir séiss Sauer, awer Dir kënnt Austrëtt vum Schweinefleesch oder Plackefirma austauschen. Wann d'Zäit kuerz ass, kënnt Dir kommerziell séiss a sauere Saucen benotzen, déi an der asiatescher Nahrungssektioun vun Ärem Supermarché verfügbar sinn." Dëse Rezept gëtt mat der Erlaabnes vum Janis Gardens gedréckt. Méi Rezepter kënnen op der Kaffekomponent Site fannen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Poulehong (geschnidden, de-Gutt, geschnidden an bite-gréisst Stécker)
- 1 Coupe all-purpose Miel
- Frësch Mass Schwaarz Pfeffer, Miel Ingwer a Knuewelzpulver bis Mielzäit, fir ze schmaachen
- 1/2 Dritt Mëllech
- 2 Eggs
- 1 Flaschen Geméiswierk
- 1 Gréng Klackespärmer (gewascht, gesäumt a geschnidden an 1/2 Zoll)
- 1 Roude Klacke Pfeffer (gewascht, gesäumt a geschnidden an 1/2 Zoll)
- 1 grouss gieler Zwiebel (gepecht, Rootendel entfernt, geschnidden an 1/2 Zoll Bits)
- 2 Mëttelkarotypen (geschleeft a geschnappt, dënn op der Diagonal geschnidden)
- 1 20 onze kann
- Ananaspompelen am Jus (keng addéieren Séisswueren)
- Sweet a Sour Sauce:
- 1/2 Kopp reservéiert Ananas Juice
- 1 Coupe Waasser
- 1/4 Toune gréng Zucker
- 1/4 Drëttel Rot Wäin
- 3 Dëschfett Zitrounejus
- 4 bis 6 Tropfen roude Fudder
- 2 Icedo Mispär (gemëscht mat genug Këllt Waasser fir eng
- Rutsch )
Wéi et et mécht
Fir Chicken
- Beim Ofschneiden vum Poulet an Bite-Gréisst Stéckausbau, all Fett, Gris oder Bandegewebe ofhuelen. Wann de Poulet gutt gefruer oder séier ofgebaut gëtt, ass et méi einfach ze schneiden.
- An enger klenger Bratpfanne drénken 1/2 Zoll Geméis Ueleg. Wär zu Tieftemperatur.
- An enger Schossel Mëschen Eeër a Mëllech. Schléit bis gutt kombinéiert.
- Place Miel an Uebst a enger wäite Schuel a mixen.
- Dunk Stéck Kuvert am Ee a Mëllech Mëschung. Liwweren iwwerschwemmt.
- Dréit d'Huegstécker an der Miel ze grillen. Hei ass Är Chance fir mat Ärer Stéck Stécker ze praktizéieren an d'Miel vun Äre Fanger ze halen.
- Drop Stécker an den waarme Ueleg a fro upgëtt bis zu Téi Goldene Braun. Dreift wéi néideg fir op all Säiten gläichméisseg ze kachen. Wann sëlwerbraune Brauch, fir Pappe handt Bedeckter Placke fir ze drenken.
- Widerhuelen bis all d'Hënnstécker gekacht sinn. Léiers bis zur Versammlung setzen.
Fir Séiss a Sour Sauce
- Place Ananas a Waasser bei Sauce Pan. Heat iwwer niddreg Flamme. Lues addéieren Zocker beim Rühren.
- Wann Zocker opgeléist gëtt, futti lues de Esseg a de Zitrounejus beim Rühren.
- Maacht d'Maisstärchlauscht Uebst a rousen beim Erhitzen. Bréngt e Kach.
- Stier ëmmer a verdickt. Eng Fudder addéieren (e puer Tropfen op d'éischt an dann unzepassen, bis Dir déi roude Faarf hutt Dir hutt) a rëm gutt gemengt. Fuert weider an ze réieren bis bal ee Sirup. Huelt vun der Hëtzt a lassgeschoss.
- Remark: Dir wäert d'Décke vun der Sauce beuerteelen wann et hei waarm ass. Et wäert eppes behalen, wann et gespaart gëtt a killt. Méi spéit, wann et dem Geméis ginn ass, gëtt d'Feuchtigkeit aus de Geméis d'Zooss ganz vill.
Montage Détail ass
- Fügt e klenge Geméiswierk zu enger grousser Pan oder Wok. Bréngt d'Temperaturen op mëttlerer Hëtzt opzebauen. Füidd d'Geméis (awer net d'Ananas) a kachen, sou d'Réimech ze ginn, bis d'Zwiebelen beginn mam Karamelliséierung.
- Add sweet and sour sauce and continue cooking and stirring until vegetable are bite tender a sauce huet eremitt an d'Geméis zréckgeknackt.
- Add Ananas a Pouletbits a fëllen an d'Geméis an d'Sauce. Simmer bis heizéiert. Serve.
- Déi meeschten heefeg séissen an sauere Saucisses sinn mat brong Zucker gemaach an d'Sauce huet déi verschidde Kaffefärme vun de Melasses am brong Zucker. Dëse Rezept produzéiert e roude séissen an séiss Sauce, déi genau wéi de Chinees Restaurant erakommen ass, awer mir denken, datt et vill méi gutt schmaacht. Probéiert et a kuckt wéi einfach et gutt orientalistesch Liewensmëttel fir doheem ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 628 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodium | 423 mg |
| Kuelenhydrater | 46 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 47 g |