Koreanesch Knaschwierder, Mandoo oder Mandu genannt , sinn eng traditionell einfach a klassesch Ernährung déi zu grousse Quantitéiten am Viraus virbereet an an der Tiefkühltruh ze benotzen fir d'Zukunft ze benotzen.
Dës kleng Kniwwelen ginn mat enger Mëschung vu Fleesch a / oder Geméis gefloss a kënne frittéiert, gekotéiert, gebraten oder gebacken am Ofen. Tatsächlech sinn et bal vill Variatiounen vu Mandoen, wéi et Kuren an Korea ginn.
Mandoo gëtt oft vun de Famillen als Deel vun koreanesche Lunar New Year Festivitéiten virbereet a gëllt als Symbol fir Gléck zum nächste Joer.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pfund schief
- Rëndfleesch oder Schweinefleesch
- 1 Zeller, fein gehackt
- 1 Tuch Feinkoratiounskierch (ongeféier 1/2 vun engem klengen Kabbelkopf), parboiled
- 1/2 Kaff Tofu (1 Kuch), gehackt
- 4 Unzen
- Mung Bean Nuddelen oder séiss Kartoffel Nuddelen, gespaart an duerno gehackt
- 3 Knuewelken Knuewel, fein gehackt
- 1 Dësch Liicht Séisseel
- 2 Icedooff Sojesooss
- 1 Iessel Salz
- 1 Eeër Peffer
- 1 Package Ronn Mandoo Wrappers (oder
- Japanesch Gioza oder
- Chinesesche Wonton Wénkel )
Wéi et et mécht
- An enger grousser Miessbecher verbanne villeicht Rëndfleesch oder Buedemenscheel, Zwiebel, Kéis, Tofu a Nuddelen.
- An enger separater klenger Schuel, kombinéiert Knuewel, Sesamöl, Sojasauce , Salz a Pärp.
- Gitt gewëssen Geméis iwwer Fleesch a Geméis a gemëscht mat Hand ze kombinéieren.
- Platz ongeféier 1 Dësch Äppel am Zentrum vu Plackeschecken.
- D'Fanger an de Waasser ofsaachen a nodeem de Perimeter vun der Halschent vun der Wrapper.
- Klappe d'Wrapper an d'Halschent, dréckt op ze versécheren an dann d'Kanten ze crimmen.
- Widerhuelen, bis d'Füllung fort ass.
- Dir kënnt Dampwerter, Kachen, Fritt oder Sauté d'Knuewelken wéi Dir wëllt.
- Serve mat Basisfaarfsau oder enger schaarf Sauce .
Remark: Wann Dir extra Fempling-Wrapper huet, kënnt Dir se einfach an d'Schecken schneiden an se benotzen fir Nuddelsuppe.
Wéi Dir grouss Quantitéite virzebereet
- Wann Dir vill Préparatioun am Viraus preparéiere wëllt, domm dumplings, waart se ze killen, a friesse se dann op engem Pergament zeechnen. Wann se komplett gefruer gëtt, fuert se op eng Zip-Top Tasch fir länger Lagerung.
- Dir kënnt se iergendwann direkt vun der Tiefkühltruer benotzen ouni Abrasioun, egal ob Dir Fritt, Saut, Damp, oder an Zopp benotze wëllt.
Mandoo Variatiounen
- Koreanesch Dumplings ginn traditionell mat engem Rëndfleesch oder Schweinefleisch ausfëllen, awer Huhn a vegetaresch Knascht gëtt och populär.
- Mandoo kann zu Suppe vu Rëndfleesch oder Anchovy-Bouillon ( Mandu Guk ) ginn, déi och mat engem traditionellen zylindresche Reiskuch ( tteok manu guk ) ginn kënnen.
- Vielfält a lëschteg, Mandoo si substantiell genuch fir en Haaptgeriicht, awer och gutt wéi Snack / Aeptiechessen oder eng gemitterte Mëttegiessen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 321 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodium | 794 mg |
| Kuelenhydrater | 19 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 28 g |