Cod Wécklungen. Si sinn wat Dir mengt. Dës kleng Maissele vun der Guttheet sinn aus de Kieken aus Macro an Huttdock oder Halibut am Pazifik. Si sinn e Fëscher säi Frënd; Traditionell Fëscher hunn d'Wécker iessen an de Rescht vum Fësch verkafen, datt et net d'Käschte sinn. Dës kleng Stéck Kod oder Halibut sinn einfach ze kachen a Spaass ze iessen als Sandwich op engem kräftege Bunnen mat Blummen a Sauce vu Choix oder Solo, mat nëmmen enger Dipping Sauce, als Appetit. Einfach Breed oder Batter, Kod Wëcklen ass e Must-Have wann an New England. Dëse Rezept jäizt e Klassiker mat engem Knuewel Basilippt Sauce. Figure op dräi bis fënnef Wéckelen pro Persoun fir e Startter Duebelt deen fir e Haaptplang servéiert.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Fësch (cod oder halibut Wéck)
- 1 Coupe Maalmeal (fein- oder mëttler Grind)
- 1 Teeleboun Cayenne (Puder)
- 1 ebess schwarz Pfeffer
- Salt fir ze schmaachen
- 1 Toun Olivenueleg (net déi gutt Saach)
- 1 bis 3 Knuewelek Knobel (gehackt)
- 1 Coupe Basil (Blieder, locker packt)
- 1 Iesselmär
- 1 Quartzueleg (fir Fritt)
Wéi et et mécht
D 'Sauce
An engem Iessensprozess, addéiere si eng Prise vu Salz, Basil, Knuewel a Senne. Maulef bis gutt gemëscht an d'Olivenueleg dann a lues ze drénken fir d'Sauce ze kompletéieren. De Senf hëlleft fir datt se se ofgeschloss hunn, awer wann et drëm geet, kee groussen Deal: einfach réckelen et kräfteg direkt virun Iech.
De Fësch
Maacht de Cornmeal mat der Cayenne a schwaarzer Pabeier.
Schéckt en héige Futtball iwwer mëttler héich mat genuch Ueleg - ech wëll d'Kaffiséil fir Bratelen opmaachen - d'Säit vun der Pan ëm en Véierel Zoll opkucken.
Salt den Kabel oder d'Halibut Wéck well, dréit dann an de Cornmeal. Schäi all iwwerschoss a frittéiren am Ueleg. Fuere se se net; Kuckt och a Chargen wann Dir braucht. Huelt déi gekachte Wéckelen op enger Platte mat engem Papiertuch do dra op engem waarmen Ofen.
Dir sollt d'Wéckelen ongeféier 3 bis 4 Minutten pro Kapp kachen, oder bis si gouwene Braun. Gitt d'Hëtzt bis Medium wann se ze séier ze kachen.
Serve mat der Dipping Sauce op der Säit. Wéi ech e Patt huelen, hunn ech gär e Béier mat dësem ... oder besser nach, e Glas Sête, Prosecco oder e weisende Schaumweed.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 827 |
| Total Fett | 61 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 42 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Kuelenhydrater | 45 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 33 g |