D'Westküst ass eng aner Krabb méi kleng, awer grad sou schmaacht
Wann Dir u Kriibsen an der Westkamera vun Nordamerika denken, denkt Dir vun Dungeness Crab - de rieseg, kräftegt kräftegt, deen déi vital Ingrédient vu cioppino a verschiddene aner westlech Klassiker ass. Mä d'Dungeness lebt mat enger anerer Krab: de Pazifik roude Fuerfkrees ( Cancer productus ).
Obwuel d'Fleesch vum roude Fiels de Krab ass esou lecker wéi d'Dungeness, ass de roude Fiels de Krabel méi kleng, fir d'Kierperfleesch an de fonkelneier Krab méi schwiereg ze ginn wéi déi an Dungeness Krabben.
Dofir ass de roude Fiels net esou heefeg, och wann et reichlech an de Waasser vun der nëstlech Westküst ass.
Red Rock Crab's Habitat
De roude Fuerkrabb (och bekannt als de roude Krab oder d'Rock Crab) wunnt an a ronderëm Fielsplazen - sou de Numm "Rock Crab". Si sinn am meeschten am Puget Sound am Washington State fonnt ginn. Dës Krabbelen sinn mëttlerweil a klempsen Iech, a si Feeder fir schappeg Paletten a Austern.
Dir kënnt meeschtens rout a rosa Krabbelen an asiateschen Marché fannen; kommerziellen Fangeren vun dëse Krabben si kleng wéi d'Dungeness.
Red Rock Crab Appearance
De roude Fuerkrabb kann op méi wéi 10 Zentimeter wuessen, mä 4 bis 6 Zentimeter ass méi heefeg, mat Männer, déi allgemeng 7 Zentimeter hunn, während d'Weibchen méi oft 5 Zoll duerch d'Schuel sinn. Hir grouss Kuerzkrawen goufe schwaarz, contrastéiert mat der roude Faarf, déi vu hell bis donkelem Rot läit, jee no wou de Krabi liewt - de méi nërdlecht, däischter d'Shell.
De roude Fiels ass e Walk Crab, wat säin leschten Set vu Beem ass zimmlech wéi déi aner. (An östlech blauen an calico Krabben, de finalen Satz vun Beem hunn Flippers gemaach, fir datt se zwëschen Krabben bilden.)
Red Rock Crab Mann géint Fra
Wéi mat all deene Krabben, kënnt Dir de männlecht vun der Weibchen vun der Platte ënnert dem Kierper soen: et ass eng kleng a männlech a breet a weiblech.
De Roude, hell orangefërmeg Zëmmer an der Weib, ass lecker an ass e kriteschen Zutaten an der She-Crab Soup. Verschidde Leit iessen och de grénge "Senne" am Kierper, dat ass d'Liewer.
Red Rock Crab Kuch Tipps
Déi meescht Fleesch ass an de rieseg Kuelekrausen dës Creatiounen arméi. Si sinn praktesch identesch mat den berühmte Florida Krabbelen, fir datt Dir Rot a Fielsfänkstrecken an all Steenrass Rezept kritt, deen Dir fannt.
Wann Dir op eng Këscht vu roude Fënstebrackroussen ukënnt, koennt d'Klauen wéi Steenbrabbelen - gekachten an enger erfierter Nieweroller a giess mat Botter oder Mayo - a benotzt dann d'Kierper vun all déi gréisste Krabben fir Stock oder Saucen ze maachen.
Kachen an de Been an d'gebiermte Kierper vun dëse Krabben ginn Iech d'Fixatioun fir eng aussergewéinlech Tomatenbasis Spaghetti Sauce. Dëse Sauce erënnert net gutt (wéi vill Meeresfriddegkeet ), also wann Dir vill Krabbelen ongeféier hutt, déi gekachten Bitteren an enger Tasch ze späicheren an ze fräisetzen, bis Dir d'Sauce erof bréngt.
Wann Dir glécklech genuch ass fir eng grouss roude Fënstere Krabben ze kréien, wat d'Schuel breed wéi 6 Zoll ass, sie als Dungeness behandelen a gitt all d'Fleesch fir all Crab Rezept, dee mat Ärem Phantasie passt.