Leah Maroney Pastel de Tres Leches oder "Three Milks Cake" ass traditionell Dessert all d'Latäinamerika ginn. D'Geschicht vun der Urspronkung ass net genee gewosst, datt et aus Zentralamerika kënnt ginn an et ass éischter bekannt erauskomm ass op der Récksäit vun enger Nestlé Evaporated Milk kann an den 1960er Jore zréckginn. Et ass an der Bevëlkerung iwwerall Zentral- a Südamerika an och de Carribean gewachst. Et ass einfach e Kaffekuchen, deen an engem "Mëllechsirup" oder e "séiss Creme Soiss" getéitt ass, deen aus 3 Millioune geschmiert gëtt - evaporéiert, condenséiert a Crème. Et ka vläicht eng komplizéierter Affär schéngen, awer Tres Leches Kuch ass net vill méi komplizéiert wéi all aner aner Kuch.
Elo, datt Dir e bëssche iwwer dat frëndlech Dessert kennt, ass et Zäit, Är Zutaten ze sammelen.
Kuch Zutaten
1 1/2 Schafkuchen Miel
1 Prise Salz
1 Iesspoonbakpulver
1 Taass Zocker
1 Teelöffel Vanillenextract
5 grouss Eeër
1/3 Coupe Ueleg
1/2 Kuch ganz Mëllech
Crème Syrup
1/2 Dritt onverduet Mëllech
1/2 Koppel Séissekondenséierte Mëllech
1/2 Dritt Creme
1 Dësch Rumm oder Brandi (optional)
Schockéiert Topping
3/4 Drëttel Schwaarzer Creme
1 Teelstoun Vanille
1 Étude Zocker
Fir eng méi hell a flauscheg Version vun Tres Leches Kuch gesi fir dëst Rezept fir Light an Airy Tres Leches Cake
02 vun 10
D'trockene Zutaten
Leah Maroney D'Trocken Zutaten an eng mëttlere Schüssel addéieren an ze vermëschen bis se gutt integréiert sinn. Liichsten Zutaten
1 1/2 Schafkuchen Miel
1 Prise Salz
1 Iesspoonbakpulver
03 vun 10
Mischt d'Zigarette Inhalt
Leah Maroney Den Ofen op 325 Grad ofgeheescht. Mischt d'Naassegmiddelen zesummen mat héijer Geschwindegkeet, bis si grëndlech gemëscht an e bësschen frësch ginn. Dat dauert ongeféier 2 Minutten. Nodeems se schéin a schrot sinn, lues a lues an der Mëllech a vum Ueleg roussen. Nasszëmmer
1 Taass Zocker
1 Teelöffel Vanillenextract
5 grouss Eeër
1/3 Coupe Ueleg
1/2 Kuch ganz Mëllech
04 vun 10
D'Mëschung vun den trockene Zutaten
Leah Maroney Op der niddereger Geschwindegkeet mixen d'Miel Mëschung an d'Ee Miessunge 1/4 Coupe un enger Zäit fir esou vill vun der Wäikeet ze pflegen, datt Dir an d'Zocker an d'Eeër gefeiert hutt wéi Dir kënnt.
05 vun 10
Biede bereet, de Kuch ze baken
Leah Maroney Huelt de Batter an eng gefier vun 9x13 Bakblech. Bake an engem 325 Grad Ofel fir 35-40 Minuten oder bis e Zockerpatré agefouert am Kuch vum Zentrum kënnt rëm.
06 vun 10
D'Kuch futti ze preparéieren
Leah Maroney Nodeems de Kuch op Raumtemperatur geklappt ass, de Kuch ganz duerch duerch, ëmmer erëm mat enger Gabel oder Zännpick. Wann e Kuchestëllstand vun der Spëtzt vum Kuch op der Gabel opbaut, wäiss all d'selten aus.
07 vun 10
Si preparéieren den Milk Syrup
Leah Maroney An enger Schuel drénken déi dräi Mëllech bis se egal a gemëscht ginn. D'Séissekondenséierte Mëllech ass ganz déck an huet eng Tendenz fir den Ënner ze sinken, also benotzen e Scratch op der Gréisst, wann Dir wëllt iwwerpréift fir ze kucken, datt alles richteg gemierkt gëtt. Et kann vill wéi flësseg, awer de gréissten Deel dovunner gëtt am Kuch absorbéiert. Séiss Sirk
1/2 Dritt onverduet Mëllech
1/2 Koppel Séissekondenséierte Mëllech
1/2 Dritt Creme
1 Dësch Rumm oder Brandi (optional)
08 vun 10
De Kuch packen
Leah Maroney Huelt d'Mëllechméis iwwer de Kukkek. Et schéngt wéi vill flësseg, an dat ass okay. Heiansdo gëtt de Kuch vum Dëppe loosen a schwammen. Kuckt de Kuch a kale fir e Minimum vun dräi Stonnen, awer d'Nuecht ass besser.
09 vun 10
De Soaked Cake
Leah Maroney No der Kuch hat genuch Zäit fir ze drénken, muss d'Liquiditéit 85-95% absorbéiert sinn. Wann et nëmmen 3 bis 4 Stonnen koumen an et nach ëmmer ze vill Flësseg gëtt, brauch se just méi Zäit ze iessen. Den Kuch ass gefrot ginn iwwer Nuecht an eng ganz kleng Liquiditéit ass lénks.
10 vun 10
Toup de Kuch
Leah Maroney Mat héijer Geschwindegkeet, kombinéieren d'Ingrediente fir de gequetscht Topping bis déi Creme bildt steiff Peaks. Dir kënnt de Kuch an der Dëppe frustéieren, oder Dir kënnt de Kuch op eng Duschpabe mat erhéijen Kanten ëmgoen (fir de Mëllech-Sirup ze verhënneren) ze verbrauchen. Dir kënnt et direkt oder iwwerdeegbar maachen an den Kühlschréiege fir bis zu 12 Stonnen zréckgoen, a wéivill Punkten de Schlumpptes stoppt kann ofhuelen.
Schockéiert Topping
3/4 Drëttel Schwaarzer Creme
1 Teelstoun Vanille
1 Étude Zocker
Dir kënnt de Kuch och mat engem Ueleg oder Zëmmer behalen.