Wéi laang de Fleesch fir Äert Liken ze kachen?
Mir sinn alles vertraut mat engem Kriibsrippe am Ofen ze kachen, awer eent vun de beschte Saachen, déi Dir op de Grill oder am Fëmmert setzen kann, ass eng éischt Rumm brong . Natierlech ass et vital dass d'Timing perfekt ass a fir datt Dir wëllt wëssen, wéi vill Äre Brout ka wäschen, kann eng konsequent Temperatur am Grill oder Fëmmert festhalen, an Dir musst e gutt Fleesch-Thermometer hunn .
Grilling en Premier Rib
Fir e bësse vu fille gudde Goût a Crunchy Krust, gëtt et kee Schlag mat engem Fleesch op de Grill.
A giel Faarwen ass keng Ausnahm. Well Dir awer eng indirekt Kachen kennen brauchs, brauch Dir vill Uewerfläch - ongeféier duebel d'Gréisst vum Roude Brout - also ass et wichteg datt Dir misst huelen, ier Dir de Fleesch kaaft oder d'Grillen kaaft. Als allgemeng Guille fënnt déi meescht grouss Grills eng 5- bis 6-Pond Braten.
Wann Dir e Rumm brongst , gitt d'Temperatur vun der Grilltemperatur ëm 350 F / 175 C. Dir musst de Fett an d'Fleesch ze schneiden, ier Dir op de Grill kënnt, wéi och oft fir ze kachen. Dir sollt och eng Pan huelen ënnert de Rits fir d'Tropëffer vum Fleesch ze fangen. A vergiesst net datt d'Rumm brongst rost riicht virum Schnéi.
Smoking en Prime Rib
Egal ob Dir en Fëmmert hutt oder Ären Holzkierbele benotzen , Fëmmen Rëndfleesch fënnt gutt Kättchen a mécht eng zousätzlech Fleesch. Ähnlech wéi Grillen, Dir musst sécher sinn, datt Äre Fëmmert oder e Grill kann d'Gréisst vun der Primrüpp braten matmaachen - Dir musst zwou Zäite op der Säit vum Brout verféieren, fir datt d'Hëtzt an de Fueren zirkuléiere kënnen.
De Smoker oder den Grill sollten op ongeféier 250 F / 120 C erhëtzt ginn, an du wëlls e puer Fett aus dem Braten triméieren, fir datt d'Smokeyaromen de Fleesch drénken. Saison se wéi Dir wëllt, a prett fir eng laang, lues ze kachen Zäit.
Cooking Times
Dës Grafik soll den Trick maachen wann Dir bestëmmend wéi laang ze stäifen oder Dir Äre Rast fëmmen.
Maacht Dir wësst, datt dëst Ausrüstung an d'Ëmweltfaktoren dës Zäite änneren, sou datt d'Temperatur eng gutt gesinn.
| Intern Temperatur | Fëmmen | Grilling / Roasting |
|---|---|---|
| Selten: 125 F / 50 C | 20 Minutte pro Pound | 15 Minutten pro Pound |
| Mëttelen Selten: 135 F / 55 C | 22 Minuten pro Pound | 16 Minutten pro pound |
| Mëttelméisseg: 140 F / 60 C | 25 Minutte pro Pound | 17 Minuten pro Pound |
| Mëttelméisseg Well: 150 F / 65 C | 27 Minutten pro pound | 19 Minutte pro Pound |
| Well: 160 F / 70 C | 30 Minuten pro Pound | 20 Minutte pro Pound |
Test der Temperatur vun Ärem Braten am Zentrum vum Fleesch, ewech vum Knuet (wann et een ass). Dëst wäert de coolste Deel vum Fleesch sinn. D'Primärschneider vum Grill oder Fëmmert fënnef Grad F oder 2 1/2 Grad C ënnerhalb der gewënschten Endtemperatur aus. Direkt an d'Aluminiumfolie ofmaachen, mat engem Handtuerm bedecken a Plaz 10 Minuten op enger waarmer Plaz setzen. Dës Ruhm Zäit wäert d'Jusen an d'Temperatur verdeelen, déi lescht Temperatur up an d'Fleesch fir d'Perfektioun ze bréngen.