Wéi gäre Grill Prime Rib

01 vun 10

Grilling en Premier Rib

E puer Saachen am Liewen si besser wéi eng Rumm brong. Dës ultimesch Schnëtt vu Rëndfleesch ass eng Vakanz léiwer a eppes wonnerbar, awer och eng vun de gréissten Liewensmëttel déi Dir kaafen. Fir dëst Recht ze behandelen an déi am meeschten aus Ärer Investitioun ze kréien, brauch d'richteg Method fir ze kachen. Dëst bedeit datt et op de Grill kënnt fir d'Grille rieschéissen Braten ze nutzen an extra Succès vun engem klenge Raus ze kréien.

02 vun 10

Wat Dir braucht

Déi éischt Saach, déi mat dëser Grillingmethod kaalt ginn, ass d'Gréisst vun Ärem Grill. Déi meescht gréisstgréisste Gitter kënnen eng Drei-Knochen-Ripp braten (5 bis 6 Pond) huelen, awer e méi groussen Roast wäert vill Plaz hunn - a well et eng indirekt Kochtmethod muss de Grillplatz mindestens zweemol d'Gréisst vum Brout. Vergewëssert Iech de Raum ze moosse ier Dir en Brout kaaft.

Zousätzlech zu der Primrumm brong , brauch Dir:

• Benzin fir Äre Grill
• Aluminiumfolie
• Relable Fleesch Thermometer
• Grouss Schneideplat
• S Harp Messer
• Gutt Préift Ripp
• Einfach Aluminiums Pan

Dëse Prozess wäert 15 bis 20 Minutten pro Pound daueren, jee no dem Niveau vun der Donenheet, déi Dir sicht an Äre Beste Grill. Benotzt de Kachzäitplang fir Primärrippe fir d'Zäit ze berechnen déi Dir braucht. De Wësse vun Ärem Grill an Äre Feier ass ganz wichteg fir dësen Prozess, a si bereet ze reaktivéieren fir d'Kultentemperaturen ze maachen. Häreprüfung vun der interner Temperatur ass och eng gutt Iddi.

03 vun 10

Trimmen e Rib Braten

Dir kënnt Äert Metzler fraen Äre Brout fir Iech awer Dir wëllt. Dëst ass tatsächlech e wirtschaftleche Choix, well et de Gesamtgewicht reduzéiere wäert an dofir de final Präis. Metzlere ginn d'Zäite vun der Brout bastelt a bannen duerno zréck (wann Dir en Knochen an Braten gebraucht, wat recommandéiert ass). De Virdeel vun dëser Methode ass datt Saisone sinn tëschent dem Brout an de Knuewette gefall. Sinn d'Knäpsen méi spéit erakommen a spéit geschnidden.

Wann Dir de Brout selwer selwer kennenzeléiere wëllt, ass et drëms, méi vu Fleesch ze bremmen, sou datt Gewierzer an e puer Damp kënnt erreechen. Gutt getrunken Fett ass net esou wichteg wéi gutt aromatiséiert Fleesch. Am allgemenge gëtt et e schiedlecht Fetter um Top vun dësem Brout an et kann ewechfälle gelooss ginn. Dëst wäert Iech mat Ärem Aroma mat Ärem Fleesch erakommen.

04 vun 10

Saach e Rib Braten

Natiirlech ass et de Goût vun der Braten, déi de Stäre mat enger Primrüppchen ass, awer dat heescht net datt et net erfreet ginn ass. Dee gréisste Zutat ass hei Salz - ouni eng gutt Dosis Salz, d'Fleesch wäert net vill am Wee vu Goût hunn. A wann Dir denkt wéi vill Iwwerraschungen fir Är Braten addéieren, zielen d'Mass an et net d'Uewerfläch.

Déi beschte Startplatz fir d'Gewierung vun engem Rippensbraten ass Olivenueleg . Obwuel et eng gutt Fett ass an dësem Schnëss vu Fleesch, eng Uelegeschicht hëlleft d'Uewerflächend Braun an et wäert aktiv ginn fir Feierdeeg virzehuelen. Eng ideal Method ass et, eng Paste vun Ueleg, Kraider, Salz a Gewierz benotzen, wéi d' Kraider Dijon-Primruttpaste . De Zousatz vum Mardeg ass eng grouss Tiefe vu Aroma.

Egal wat Wäisszucht Dir gewielt, zentraalt et op d'Fleesch a net de Fett, enregistréiert et déck, a sech mat de Braten ze liwweren.

05 vun 10

Grill Setup

Déi éischt Fro, fir äntweren ier se de Grill erstallt ass, wëlls de dech drop drénken? Wann Dir eng Rumm an enger Bratpfanne an den Ofen stécht, da gëtt et e bësse méi Kontrolle iwwer wat mat den Tropfaussen geschitt. Op engem Gas oder Holzkierp, musst Dir d'Tropëffer erfollegen, awer och si si genuch genuch ze benotzen.

D'Geheimnis fir dëst ass fir sécher ze stellen datt d'Kachen behalen, datt de Brout op enger Plaz setzen ass ganz, ganz propper. D'Gitt as wéi de Rack an enger Bratpfanne handelen a muss fräi vu Schutt huelen, ier Dir ufänkt ze kachen.

Ënnerhalb de Kockel, bitt e disposable Aluminiums Pan, fir d'Tropfchen ze fänken an ze fëllen mat Waasser, fir dës Drippings aus dem Brennen ze verhënneren. (Denkt drun, dat ass indirekt kachen, sou datt et keng Flamme ënnert dem Braten gëtt.) Während der Kichezeit brauch Dir vläicht Waasser méi. Et ass besser, verdéift Tropfäen ze hunn, déi spéider nees gekachte ginn wéi verbrannt Tropfäen, déi noutlos sinn.

06 vun 10

Den Rib Braten dreift

Grillen indirekt erfuerderlech datt d'Rumm brong ass regelméisseg gedréckt fir och ze kachen. Och wann Dir en gréisseren Grill gitt an d'Hëtzt op der Säit vum Rastofbau sinn, wäert et schwiereg ginn, d'Fleesch korrekt ze koken ouni Dreck. Wann Dir en klengen Grill opbraucht an d'Hëtzt op nëmmen eng Säit hunn, da muss d'Braten méi wéi eemol gedréchent ginn. Dofir ass eng Iwwerwaachung vun der Kuchtemperatur mat engem zouverléissege Fleesch-Thermometer néideg. Test der Temperatur op der Säit vum Brout, fir ze bestëmmen, wéi gläichzäiteg et kukkt an en ëmsetzen.

Iwwerpréift fir d'Temperatur an de Brout opmaachen, kuckt de Niveau vum Waasser an der Tropfpan. Wann et dréint, musst Dir Waasser beifügen. Et ass am beschten fir heiss Waasser ze kachen, sou datt Dir d'Kultuut net vill erof geet.

07 vun 10

Temperatur Check-Both Grill an Brout

Dir wëllt Är Primrose bastelen duerch d'Mëtt ka gekacht ginn a knapp op der Uewerfläch krustelen, net op der Äusserung a rau an der Mëtt. Dëst bedeit, datt et wéi d'Grillplatze mussen e Korrigéiere vun der Kultentemperatur vum Grill maachen. Wann d'Fleesch bletzeg a grau op der Äussewelt ass, während d'Mëtttemperatur gutt ass, gëtt d'Grilltemperatur ze héich. Wann de Brout staark gebierteg a krustegt op der Äusserung a kal ass an der Mëtt, ass d'Grilltemperatur ze héich. Passen.

Wéi Dir d'Kachzäit virkënnt, wann déi éischt Rumm brong ass, da fänkt d'Temperatur an der Mëtt vum Raststack un. Mëttelméisseg gëtt et eng Temperatur vun 135 F / 55 C, awer d'Temperatur wäert weider ongeféier 5 F / 3 C erhéijen, souwuel de Raststack nach dem Riechung fäerdeg ass - also wann Dir Är Rubbermiddel rar seelt, musst Dir fuere se op 130 F / 55 C.

Wann Dir Drippings sammelt, musst Dir d'Kiche beaflosse loossen an d'Tropfpan ophiewen. Dëst ass am beschte mat engem Paart vu gudde Handschuhen.

08 vun 10

Rast du de Brout

Rescht kann schéngt wéi e Schrëtt deen iwwerpréiwen kann, awer et ass eigentlech en essentiellen Deel vum Kachen Fleesch. Dëse Rescht Zäit verlaangt d'Fleesch fir ze relaxen, d'Hëtzt an och eraus an d'Jus ze verdeelen.

Am Allgemengen kann de Rescht kann gemaach ginn andeems de Brout op eng Ausschafung plazéiert an iwwerdeckt mat Aluminiumfolie. Fir eng 2- bis 4-Knochen-Ripp brong, erlaabt et fir 10 bis 15 Minutten ze rächen. Alles méi grouss misst riicht fir 15 bis 20 Minutten. Dir wëllt en Kiche sichen iwwer d'Aluminiumfolie setzen, sou datt se méi Hëtzt behalen.

Et gëtt e gudde Betrag vun Jus'en, déi an der Folie wrapping no der Ruhezeit fest. Dir kënnt dës an d'Pan frësch fueren an d'Tropëffer vum Grill um Séiss ze maachen. Dës Jusen sollen op eng kochend Temperatur erhëtzt ginn.

09 vun 10

Drénkt den Prime Rib

Den éischte Schrëtt zu engem Schnéi-Knochen a Knuewelzen ass fir d'Knuewecher ze bidden. Fir dëst ze maachen, eng scharfen, laang Messer ze schiefen an dann de Knuewen esou séier wéi vill vum Fleesch op der Broutbreet wéi méiglech ze halen. Dëst sollt eng einfach Schnëtt sinn, well d'Zäite gutt sinn.

10 vun 10

De Final Cut

Mat der Brout Sektioun getrennt vun de Rippen, ass et Zäit, an d'Scheiwen ze schneiden. Net all Rippensoaten sinn déi selwecht a Dir musst entscheeden ob et fir déck Schnëtt geet, wou jiddereen eng eenzeg Scheier oder dënn Schnëtt kréie wou all Persoun e puer Fleesch Fleesch genéisst. Et ass wichteg ze halen datt déckere Schnëtt houteren a méi dënnen Ofschnëtter méi schwéier sinn.

Place d'Schecken op enger waarme Plack an un dës Knäpper direkt ëmbréngen an all Deeler vun der Brout, déi Dir net direkt benotzt.