Kheema ki khichdi rangéiert tëscht Indien beléiftesten Komfort'en. Dir kennt erkennen khichdi, och geschwat khichadi oder kitchari, awer huet kich-a-ree genannt, als Ayurveda-Detox-Miel. D 'Praktiker hunn d'Kombinatioun vu Rice a Bounen ofgeschaaft fir eng liicht verdéiersvoller Mësch ze ernähren als nahrhafter, awer d'spullend Mahlzeit.
Dës Versioun kombinéiert Basmati Reis a rout Lentelen mat gemueltem Fleesch a wärmen indesche Gewierzer. Kheema, fir gerafft oder gemittlech Fleesch, ass och als Keema oder Qeema geschriwwe ginn. Dir fannt garam masala an ville Geschäfter oder online. Serve kheema ki khichdi Piping waarm mat Raita , e Joghurt-baséiert condiment.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe
- Basmati Reis
- 1 Coupe saboot masoor daal (ganz roude Linsen)
- 3 Eeschtloosst Geméis, Canola oder Sonneblummen
- 1 Eeel Koonsen
- 1 grouss Zett, fein gehackt
- 1 Teaspoon Ingwer Paste
- 2 Teaspoon Knuewelpaste
- 2 Teaspullen Korianderpuder
- 1 Eeel Kumpuder
- 1/4 Teaspoon
- Kukmir
- 1 Esou
- garam masala
- 2 grouss Tomaten, fein gehackt
- 2 Téi huelen gemëscht Geméis vun Ärer Wiel
- 1 Pound Grondfleisch (Rënd, Lamm, Huhn)
- 2 Poulen
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Setzt de Reis an enger Schossel an d'Lentiler an engem aneren, féiëem Waasser a bannen a räisge. Maacht dat bis de Waasser riicht kloer. Füder méi Waasser fir ze iwwerdeelen an de Wäiss a Lentiller fir 20 Minutten ze dréinen.
- Den Ueleg an engem hollänneschen Ofen oder déif Pan ze heelen mat enger enge Deck op mëttlerer Hëtzt bis d'Ueleg schimmer. Fügt d'Kummerzäite a kukste se bis se d'Sputt anhalen.
- Huelt d'geschnittene Zwiebelen an d'Brat bis transparent.
- Huelt den Ingwer a Knuewe Paste an 1 Minute. D'Rescht u Gewëssen duerch garam masala a gutt mixen. Kuckt fir 3 bis 4 Minutten a rëppt esou vill.
- Huelt déi Tomaten a koachen bis d'Ueleg ufänkt vun de Masala ze trennen an d'Tomaten wëlle pulpelen.
- Fuert déi gemittlech Fleesch a Lentillen. Kukkelen bis de Fleesch gläichméisseg brong gëtt.
- Füügt d'Geméis, Reis, Lagerwürfel a 4 Taupe Waasser. Geschmaach a Saison mat Salz si néideg. Maacht gutt a bréngt ze kachen.
- Kuckt fir eng weider 2 bis 3 Minutten, da fäll d'Hëtzt op e Simmer. Den Deckel opkucken a kachen bis de Reis a Lentillen wierklech weich sinn, ongeféier 30 bis 45 Minutten. Füder méi Waasser brauch wéi d'Mëschung grëndlech feind ass wéi et kacht.
- Soubal d'Recept an d'Lentillen mëll genuch maachen fir de Mash auszekucken, schlucken d'Hëtzt an erlaben de Khichdi opzehuelen ouni den Deckel 10 Minuten ze beseeen. Stier virum Déngscht. De khichdi sollt fein a Korrosioun sinn wéi an Konsequenz.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 487 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodium | 343 mg |
| Kuelenhydrater | 56 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 34 g |