D'ubiquitär "Currypuder", déi meescht Leit mat indianer Iesswëld ass associéiert eigentlech net indesch. Et ass tatsächlech eng westlech Versioun vum Garam Masala. Dës easy-to-make Gewürschméissung ass d'Häerz vun den indeschen Iessen. Eng Kombinatioun vun verschiddene Epicerien, et ass wahrscheinlech vill Rezeptvariatioune wéi et Famillen an Indien sinn! D'Wuert Garam ass warm an der Hindi, an zwar de Masala als Gewierzmëschung, maach garam masala d'Erhëtzung vun der Gewürzmëschung.
Verschidde Regiounen vu Indien hunn verschidden Versioune vun garam masala. Verschidde ginn ouni Tuerm gemengt d'Röschstoffer z'entwéckelen, anerer ginn nom dréche Braten gemaach, d'Ingrédiente gekäipt a duerno an e Pulver geschleeft. Verschidde Rezepter enthalen zousätzlech Zutaten, déi anerer wëllen. Sidd Dir e Geck fir de Goût kritt Dir Är Kachen, Experiment a Äert Äert Garam masala Rezept fir Äert Bedarf anzestellen.
Garam masala ass am beschten direkt frësch preparéiert, ier Dir ierch ze kachen, awer wann Dir d'Zäit net kritt hues, e bësse méi no vir e puer Mol an engem loftdichten Container an enger küster, däischter Plaz späicheren.
Wat Dir braucht Dir
- 1/4 Coupe Käranderker
- 1 Zoppeläffelen. Kummeräcker
- 1 Zoppeläffelen. schwaarzt Pfeiffer
- 1 1/2 Tsp. schwaarz Keramiksaat (shahjeera)
- 3/4 Tsp. Natiounen
- 3/4 Tsp. Zimt (2x1-Zoll)
- 3/4 Tsp. Baach verluer
- 3/4 Tsp. badi elaichi (
- Schwaarz Kardamom ), 3 bis 4 grouss Hënn
- 1 1/2 Tsp. drëschenen Ingénieft
Wéi et et mécht
- Heizen e gudden Zichel mat enger mëttlerer Hëtzt an frësch ros de Käranderer Sëlwer, Kummerzëmmer, schwarz Pfefferkappelen, Schwaarzkämmchen, Nuechten, Zimt a zervitt Blatblieder, bis se e puer Schatten däischter ginn. Stir d'Aromen geliwwert. Gitt net versuch, de Prozess ze schnell ze beschlecken, andeems d'Hëtzt gedréckt gëtt wéi d'Gewierzer op der Äusserung verbrennen a weider bleiwen. D'Réischteren aktivéieren d'essentielle Ueleg an de Gewierer, fir si méi potenziell a schmaachtvoll ze maachen. Wann se bereet sinn d'Gewierzer ganz ganz däischter a aromatesch.
- Schmaacht d'Hëtzt an erlaben se op enger Platte komplett ze killen. Biede de badi elaichi Särker aus hirem Häffel a vermëschen se mat all deenen aneren geréischten Episoden. Huelt den drëschenen Ingéniege.
- Schlecken se alleguer zesummen zu engem feinen Pulver bei enger sauberer, trockener Kaffismëscherei .
- Store an engem loftdichter Container an enger kücher, däischter Plaz.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 7 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |