01 vum 06
De nächste Schrëtt zu Phyllo Täteg
Quentin Bacon / StockFood Creative / Getty Images Elo, datt Dir wësst, wéi een selwergemaachte Phylloet wéi déi Griechen do maachen, et ass Zäit, Fliederbicher ze maachen, déi Dir fir Pizzas a Pâtisser benotzt. Dëst ass den einfachen Deel - op mannst wann Dir Nuddelen oder Teegmaschinn benotzt.
02 vum 06
Benotzt e Pasta Maker
Donovan Govan / Wikimedia Commons Eng Pasta-Maschinn ass e ganz einfache Apparat, deen an enger Tafel oder enger Aarbechtsplaz klammen. Plaz e gefalteten Handtuch nodenoden sou datt d'Aarbechter net kräfteg ass.
Dës Pasta-Maschinn huet 10 Dicken vun den 1 - déi déckst - bis 10, dat ass den dënnen. Et mécht Bänner un 5½ bis 5¾ Zoll breed.
03 vum 06
Soften der Teig
Softt den Teigsënn. © Jim Stanfield Vergewëssert Iech Äert Te gutt gutt gekulpt. Start mat enger handvoll Teigs an de Rescht mat de Plastiksverdeelung ze packen, fir datt et fein ass wann Dir schafft. Et ass net wichteg genau wéi grouss Är Handvoll ass, sou laang et e gudde Kuer ass. Ech huelen normalerweis e Stéck d'Gréisst vun der Handfläch an eng Zoll méi déck.
Schafft op eng floréiert Uewerfläch an mat voller Hänn, geduet den Teig an d'Form vun engem Burger. Setzt d'Maschinn op 2 oder och ëmmer déi zweet déckste Plaz op der Nuddelméiser déi Dir benotzt. Fëllt den Teat duerch d'Maschinn. Falt den entstinnende Béier an der Halschent a fuert se erëm fort, da widderhuelen ech e drëtt Kéier. Dëst wäert den Teachen erweichen, sou datt et zu engem dënnleche Blatt gemaach ginn.
04 vun 06
Roll Déi Blieder
Roll den Phyllo aus. © Jim Stanfield Roll d'Teig aus, et gëtt méi Miel op Är Aarbechtsfläche wann néideg. Den nächste Schrëtt hänkt vum Rezept aus, deen Dir wëlles hutt ze maachen an wéi Dir et gemaach hutt mat Bakbueren.
- Fir kleng frittéiert Kéis- a Paeggeschirr benotzt Dir d'Nummer 6 op Ären Nuddeler oder e Kader nëmmen méi dënn wéi Äert Mëttelfeld.
- Wann Dir en erfuerene Bak matmaachen an Dir kennt mat dënnen Blieder fir Baken kennen den Teig duerch d'Plaz 9 - oder d'zweet dënnen op Ärer Maschinn lafen - fir dënn Placken ze rollen.
Halt d'Enn vum Phyllo wéi se duerch d'Maschinn eräuschen, ze zäiten loosen, sou datt se flaach ass. Loosst et net zou verdoppelen op sech selwer.
05 vum 06
A Phyllo Blat Ready To Use ...
Fäerdeg ze benotzen. © Jim Stanfield Lues de Blat op enger liicht geräiftem Arbescht Uewerfläch, sou datt et flaach ass. Wann d'Blat komplett ausgeriicht gouf, ass et fäerdeg ze benotzen.
06 vum 06
... A Ways You Can Use It
Personal Creations / Flickr Dir kënnt e klengt frësche Kéis an Zalote pissen hunn, datt Dir Ären Däiwel hutt, awer elo, datt Dir d'Blieder gedréckt huet, kéint Dir Är Horizonte erofhuelen an Är Hand an e puer aner liicht komplizéiert Rezepter probéieren. Griichesch Kéis, Spinat, Fleeschpisser a Croissant maachen all Phylloen, awer wann Dir léiwer e méi e bësse Recipe starten, e puer Tipps an Tricks solle mam Meeschter ginn.