Dës schaarf Kimchi Stew ( kimchi jjigae oder kimchichigae ) gëtt servéiert wann et hei bloufft a mécht d'Verwäertung oder déi méi al Kimchi gutt.
Fiery waarm, staubt a voller Aroma, Kimchi jjigae ass super fir kal Dën Winternahr, awer Koreäer kënnen iergendwou iergendeppes iergendeppes iessen an et ass se. Et ass eng vun de populäerste Gezei an Korea an ass bei villen Iessen an an traditionellen Restauranten ze gesinn.
Et ass nëmmen eng Saach, déi am Gedächtnis bäizedroen wann Dir plangt fir kimchi jjigae ze maachen - et ass schaarf. Wierklech, wierklech wierklëch. Erwaart Iech e puer Schweesse verschaafen a vill extra klenger Reis virgesinn op den waarme Faktor. Kimchi jjigae soll lues lues giess hunn, mat vill Reis als Begleedung.
Et ass besser, méi al Kimchi fir dës Trommel ze benotzen, well et e méi séissen, reichste Goût fir déi aner Zutaten ze léinen. Jéngere Kimchi däerf net dat Reen gesinn, obwuel e puer Leit et léiwer maachen.
Et ass vill Plaz fir Variatioun an dësem Geriicht, a jiddereen huet seng léifste Kombination. E puer üblech Ergänzunge sinn Kartoffel, Zucchini a Pilz. Dëse Rezept rufft fir Rëndfleesch, Schweinefleesch oder Donau ze sinn. Obwuel et Rachen a Schweinegänger am selwechte Stéck kënnt, sollt Dir kee Raffin oder Schweinefleesch verbannen mat all Seafood an dësem Geriicht verbannen. Dir kënnt och mengen Glas Nuddelen fir Äert Stécker.
Wat Dir braucht Dir
- 3/4 Pond Rënd (däischter geschnidden) oder Schwein oder dinnert Thun
- 1 Dësch Liicht Séisseel
- 2 Téi kimchi (déi Zort mat Napa Kabbel gemaach), ronn gehackt
- 1/2 Zoppelat, gehackt
- 2 Knuewelken Knuewel, fein gehackt
- 1 Esersaatz Kochujang
- 1 Esou Kochukaru
- 1 Esou Séissooss
- 3 Taass Wasser
- 1/2 Block Tofu, gebléit
- 2
- Eisbunnen , gehackt
Wéi et et mécht
- Wann Dir Rindfleesch oder Schëffer benotzt, soten an 1/2 Ippele Sesamöl an engem Zoppenpfüh fir e puer Minutten. Wann Dir Schockela benotzt, da kënnt der Ueleg halen oder ausginn.
- Kimi schmaachen a kachen a fr fréier vir 5 Minuten.
- Äert Ueleg, Zwiebel, Knuewleck, Kochujang, Kochukaru a Sojasauce vermëschen, fir ze kombinéieren.
- Gidd Waasser an den Dëppe a bréngen e Kach.
- Hëtzt d'Hëtzt op iessen.
- Kuckt fir 20 bis 30 Minutten, andeems den Tofu no den éischte 10 Minuten an d'Scalli am ganzsten Enn ergëtt.
- Servéiert dës Stéck direkt no Kachen, mat Begleedung vu wäisser Wäiss begleet.
Protein Notes
Wann Dir gebraucht Rëndfleesch, Tenderloin ass besser, awer Dir kënnt och méi héije Schnëss benotzen wéi Stew Rëndfleesch a simmer d'Luuchten méi laang. Déi Zorten vu Schouweiler déi am beschten am Besëtz sinn Speck, Bauchbauch oder Spam. Wann Dir eng Konserve Thun benotzt , addéiere se et op 3.