Eggplants sinn e ganz gemittlech Geméis am Mëttelmierraum, besonnesch a Spuenien. Dëse Gerochssaart ass super fir eng Tapa oder e Posch, besonnesch am Fréijoer a am Summer ze déngen. Et ass d'perfekte Make-Up-Geriicht, déi Dir ze killen an ze huelen e puer Minuten virum Domaine. Mat zwee Auberginen am Rezept servéiert si sech als Säitenteller oder zwielef wéi Tapas.
Wat Dir braucht Dir
- 2
- Auberginen , mëttelgrouss oder 1 grouss
- 1 / 3-1 / 2 Coupe
- extra virgin Spuenesch Olivenueleg
- 3 Roma Tomaten
- 3 Dëschfloër Spuenesch Sherry Essig
- 2 gréngen Zwiebelen, fein gehackt (optional)
- 2 Teaspoon Kapper, Ueschooss
- 3 Knuewelcher Knuewel, Härger
- 1/4 Coupe
- frësch Basil liwwert, gehackt
- 2
- Basilien fir Garnéieren
- 1 Franséisch-Stil Baguett
Wéi et et mécht
- Trim keng Stëbs oder Feeler op der Haut vun den Auberginen. Kniwwelen ze kniwwelen an d'Schecken ca. 3/8 Zoll Dikrech.
- Bremsen um Wärzer ze vergréisseren. Place Slicer op engem Bakblech a spuere mat Ueleg, andeems en "Meeschter" gebraucht gëtt, wann Dir eng hutt. Wann net, brutze all Scheffel mat Olivenueleg . Plaz Baken ënner dem Broiler op der zweeter Regal aus der Spëtzt, sou datt se net ze no sinn oder se brennen.
- Wann eng Säit e bësse braun a mëll ass, wann Dir liicht dréckt, Scheck u Schlësselen, d'Ueleg ufänken an d'Brouiler zréck. Ofhängeg vun Ärem Brateler, der Distanz aus der Pan, kann et 20-25 Minuten daueren fir ze kachen.
- Dir kënnt fannen datt d'Schecken déi direkt ënner dem Broiler vill méi séier wéi déi op de wäit ewech vun der Pan sinn. Haalt en Auge op d'Pannen a rotéieren d'Schecken am Cookie Blat.
- Déi Scheck zerwéiert individuell wéi se kachen a maachen op enger grousser Plack oder enger Tellerplat. Maach net Angscht ze hunn, d'Scheiwen iwwer d'Dienen Placke ze iwwerlapen. Et funktionnéiert nëmme gutt fir ze servéieren an e bësse méi appetitlech.
- Während d'Aubergine breetend, bréngen d'Tomaten fein a knaschteg an eng mëttelgrousse Mëschung. Huelt de gréngen Zwiebel a schneiden d'Knuewelzell vun enger Presse of a lackere se an der Hand an d'Schuel mat Tomaten.
- Maacht d'Kapren aus dem Kaser mat engem Schlëszeel Läffel, fir datt se verrëngeren.
- Kuck d'Kapren a mëschen an d'Schüssel mat aner Ingredienten. Vergewëssert Iech datt d'Stämm aus de Basil bléie goufen ofgeschnidden, da klickt de Basil a Plaz an eng Schossel.
- Gitt Olivenueleg an Esseg an d'Schuel an a mixen mat den anere Zutaten.
- Loosst d'Aubergine e puer Minutten ze killen. Dann lass d ' Tomato Vinaigrette Sauce iwwer d'Aubergine.
- Serve direkt mat Brout oder Brout oder Plastiksverdeelung a kafen. (Wann Dir dëst Geriwwert killt, ass sécher datt Dir e puer Minuten virum Frigidaire aus dem Frigidaire kënnt huelen, fir datt et wärmt. Dir kënnt de räiche Goût vun dësem Gericht net schmae wann et iis Kalt servéiert gëtt.)
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 261 |
| Total Fett | 19 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 45 mg |
| Kuelenhydrater | 22 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 5 g |