01 08
Wéi Dir Baba Ghanoush maacht
Eggplant an Coals. Sabrina Baksh Baba Ghanoush ass eng traditionell orientalesch Plate, déi sou beléift ass, ass d'antike Welt vun Indien op Marokka gereest. Während Rezepter variéieren, sinn d'Basken vun dësem fantastescht Geriicht bloß Auberginen, Olivenueleg, Tahini (Zort vu Sesambett), Knuewel an Zitrounejus. D'Basis fir dëst Geriicht ass Feier geréischten Auberginen. Fir dës Aubergien genau richteg ze maachen, brauchs vill Hëtzt - net d'Zort vun Äert Häerz de Panne kënnt aus, awer d'Hëtzt vun Ärem Grill.
Déi beschte Methode fir ze bereedt ze bereeden ass ganz ausgerechent an d'verbrenne Kole vun engem Charcoal Grill. Dëst kacht se an 10 Minuten dauernd, jee no Gréisst. Schéckt eng souguer Schicht vu waarme Kuelen an einfach d'Uebst direkt op de Feier. Huet e Paar vu ville Grille Zänn gerett fir en Halt ze halen.
Dëse Prozess kann och op engem Gasgrill gemaach ginn. Den Grill op déi héchste Temperatur ofschalt an d'Uebstplanzen op der Grillplaz iwwer direkter Hëtzt. Dëst wäert iwwerall vu 10 bis 15 Minutten daueren fir se ganz voll ze maachen. Halt den Deckel op a fir de Grillen ze héchsten.
Fir de Wëllen vun der Rezept, lass eis huelen datt mer eng Pound vu Auberginen benotzen.
02 08
Gegrillte Aubergine
Cooked Aubergine bei Coals. Sabrina Baksh Well de Aubergine kocht de märleche Fleesch drénken hir Feuchtigkeit. Eggplantse kënne vill dréchnen, mä si fänke vill Waasser. Et ass dëst Waasser deen den bitteren Aroma vun der Aubergine enthält. Wann d'Auberginen esou waarm wéi méiglech brŽacht ginn, erlaben dës Flësseg aus der pochkrechter Haut.
Wéinst hirem Densitéit, Eggplantë kënnen e bësse méi Hëtzt hänken a weiderfueren, nodeems se se aus dem Grill eräuschteren. Duerfir brauche mir se bal hu gekacht si versuergt vollstänneg. Wann d'Haut haut knuspueg, gemierkt a lues ass, huelt d'Auberginen aus der Hëtzt. D'Aubergines sollten entlooss ginn an de ganze Kierper ginn. Gitt se sanft, wielt d'Uewerfläch op all Säit zou a bräicht se aus dem Feier, soubal se komplett entlooss ginn an gläichméisseg ugedoen sinn.
03 vun 08
Räis am Ägplantéieren
Rescht Eggplant. Sabrina Baksh Loosst d'Aubergine riicht a verleeën. Dir wëllt net datt d'Fleesch fir ze bereedt ze heeleg, well et wäert et schwéier maachen ze schaffen an et wäert d'aner Zutaten koennt. Well d'Auberginen ofkillen si tendéieren zu zerbriechen an verléieren méi vun der bitter Flëssegkeet. Loosst se e bësse komfortabel Temperatur maachen, ier Dir soss eppes maacht.
04 vun 08
Peeling Aubergine
Peeling Aubergine. Sabrina Baksh Wann d'Auberginen cool genuch sinn fir matzemaachen, et ass Zäit, d'Haut opzéien. Dës Haut ass net sou lëschteg, well et ass gemittert a verbrannt. Vergewëssert Iech datt Dir alles ofgitt.
05 08
Eggplant Flesh
Eggplant Meat. Sabrina Baksh Gitt der Aubergine Fleesch d'Läscht um Enn vun der bitterer Flëssegkeet. Wann dës Ännerung gemaach gëtt, sidd Dir bereet, Baba Ghanoush ze maachen.
06 08
D 'Ingredients
Baba Ghanoush Ingredients. Sabrina Baksh D'Ingrediente fir eis Baba Ghanoush sinn:
4 Knuewelken Knuewel, zerdréckt
3 Dëschfett Zitrounejus
3 Dëschfill Olivebeem
2 Esou dran Tahini
1 Paieblécke, geréischtert
1 Pâtisserie Paprika
1 Teelöffel schwaarz Pärp
1 Iessel SalzTahini ass e Sesam Paste ähnlech mat Erdnussbutter, awer mat Sesam Samen anstatt Erdnuss. Dësen Artikel ass an de meeschte Geschäfter disponibel. Et gëtt normalerweis a mëttlerer Iessen oder Gesondheetsspezialist fonnt. Wann Är lokalen Epicerie net hutt, probéiert e Mediterraan oder orientalesche Liewensmëttelgeschäft.
07 08
Prozess Ingredients bis Smooth
Baba Ghanoush Blending. Sabrina Baksh All d'Ingredienten (ausser 1 Esslöffel Olivenöl) an e Mixer oder Liewensmëttelprozess setzen. Blend bis gutt.
08 08
Ausschreiwung
Baba Ghanoush Ofgeschloss. Sabrina Baksh Gitt Mëschung an eng Schuel oder Servietten an Top mat dem vergaangene Dëschdeeg Olivebeem.
Baba Ghanoush gëtt normalerweis wéi en Dip behandelt. Serve et mat frësch geschnidden Geméis, Chips oder gerechent Pita an dreieckeg Sektiounen.