Maacht Iech gudde selwergemaachte Stack, Geleeënheet oder Marmelade all Kéier wann Dir dës Täuschend Tipps hält.
Benotzt ëmmerem onbeschiedene Fruucht. D 'Fruucht mat zevill Schued bréngt d'Resultat verwinnt an d'Kajel wäert d'Wahrscheinlechkeet séier falen.
Fruchtfrëndschaft beaflosst, wéi de fertige Produit ass. Jam, Jelly a Marmelade setze wéinst Pektin . Pectin trëtt natiirlech an Uebst a mat Zocker mat der natierlech assigend Sauer an der Fruucht, verdickelt a setzt d'Preserve. Citrus Fruucht, Bromberen, Äppel a rout Kierper hunn héich Pectinniveauen. Soft Uebst, wéi Peaches, hunn méi niddereg. Wann d'Fruucht héich ass am Pektin, da froën mat engem méi héije Niveau mussen hinzeginn. Alternativ, e puer Këschten aus Zitrounejus hëlleft se ze setzen. Wann et méiglech ass, e liicht Ënnere Fruucht benotze wann Pektinniveauen am héchste sinn.
Verwäert a Zocker conservéiert. Granuléiert ass gutt fir High-Pectin Fruucht. Den Zocker ze konservéieren ass méi deier, ma si hëlleft eng kleng Pectin Fruucht ze setzen ouni d'Zitrounejus ze addéieren. Vergewëssert Iech ëmmer datt den Zocker komplett opgeléist gëtt fir ze kachen. Wann net, gëtt d'Resultat kierch.
Vergewëssert Iech all Ausrüstung déi Dir benotzt, ass ze spéit erbléckt. Fir Äusempfänger mécht de Kaffi oder den Handtuch ëmmer ze killen ier e benotzt gëtt.
Maacht net ze grouss Quantitéit zu enger Zäit. Grouss Volumen vun Uebst a Zocker ginn eng laang Zäit fir de Setzpunkt ze erreechen, wat d'Fruucht fir ze zerbriechen an ze schliisslech opliewen an der Marmelade.
Léisst eng kleng Plack oder Ënnerhalter an de Frigoen fir 15 Minutten fir eng Plaz ze testen. Loosst Iech e löffelegen Iessen, Geleeër oder Marmelade op der Placke an 5 Minuten zeréck an de Frigid return. Gitt d'Kneipen vun der Marmelad mat Ärem Index Fanger - et ass gesat, wann et ganz knapp a crinkly ass. Always Test fir Äert Point zu der Zäit datt d'Rezept scho seet. Wann net opgesat, weiderfuere bis all 5 Minuten préift. Net iwwerliewt. Et ass provozéiert fir ze kachen, fir e festen setze kéint. E bësse méi rouegejäischte Kaffi ass op eng Kéier virgeschloen deen der schmaacht blesséiert oder wou d'Fruucht opgeléist gouf.
Skim keng Scum, déi op d'Uewerfläch stehéiert, nëmmen wann de Setzpunkt erreecht gëtt. Skim mat enger Kachzäit oder e klengt Stéck vu Botter a rous. Dëst wäert d'Scum bal sou séier direkt opléisen.
Ëlo ëmmer de Stau erof léisst, fir d'Hëtzt 15 Minuten ze settelen, wann de Settingpunkt erreecht gëtt fir d'Fruucht op d'Uewerfläch ze verhënneren wann se an d'Kroun gossen.
Benotz all sauberen, steriliséierte Fetter . Fir ze steriliséieren, a waarm Seifenwasser ze wäschen, gutt a spuere fir an d'mannst eng hallef Stonn an engem kachen Uewen oppassen.
Deckt d'Surface vun der Stau op der Matière mat enger Scheckscheif. Dëst hëlleft Präventiounsverhënnerung während der Lagerung. Sech de Krëppere mat engem enge festen Deckel oder Cellophan-Scheibe mat engem elastesche Band. Mat engem coolen, virstellend donkel Plaz gespaart. Eréischt am Frigoier ee Buttek opgemaach.