3 einfache Weeër fir drénken Mushrooms am Home
Morels hunn eng kuerz Saison - oft nëmme wéineg Wochen a verschiddene Beräicher, a puer Joer ass et ni ganz richteg. Beweist dës Restauranten vum Fréijoer (oder Summer, jee no Ärem Klima) andeems si se dréchen. Wéi et erléist, ass et super einfach Moreler drénken doheem. Wann erëm getrocknt gi wäers se einfach ze hydridéieren (kuckt weg fir Richtungen) fir op Sautéed Morels oder Morel Risotto ze benotzen .
Virun der dréchent Trock, musst Dir se ze botzen, a Morel erfuerderen e bësse méi roueg wéi déi meeschte Pilze .
Een einfache Swipe mat engem feindlecht Handtuch kritt de Kriibs-ähnlechen Seiten vu Moral Pilze net aus. Fänkt mat engem kalten Waasser eran ze fänken, de Musel ronderëm schwéieren an d'Moral aus dem Waasser ophalen. Drain well a Pat Tomelle trocken mat Papiertuch oder klengt Kachchecken. (Fir méi Detailer ze kucken, wéi Dir Morels botst .)
Methode 1: Wéi a Loft-Trocken Morels
Thread eng grouss Nadel oder Garn Nadel mat Kotteng Quilting Gewënn, Mantel Knäppchen oder almoudeg ongewollt an ongeschloen Zännfleus. String geseit de Kierper an der Längt, de Knäppche / Floss an all Enn vun all Moral Pilz ze knacken fir se an der Plaz ze halen an op d'mannst 1/2 Zoll tëschent all Morel ze halen esou vill Loft kann ëm all Pilz zirkuléieren. Hang de Kierper vu Morelen an enger kille, trockener Plaz bis si komplett trocken a sprécheg sinn, op d'mannst 2 Deeg a bis zu enger Woch.
Methode 2: Wéi kaafen Oven-Dry Morels
Dir kënnt Morlech iessen an Ärem Ofen, wann Dir se op 140F oder manner setzt (Dir wëllt se eigentlech net ze kachen).
Set Kämme Racken op Backplacken an arrangéiert d'gereinigte Morlech an de Kältekängelen. Oder, rangéiert Racken aus dem Ofen a benotzen Quiltinggewënn, Mantelknopfait oder enger ongewachsene Zännfleesch, fir Morell vun der Stack op den Ofen Racks ze verbannen, sou datt d'Morel hänke vun de Racks. Setzt d'Racks erëm am Uewen.
Egal ob de Morel op Kühlenregal lass ass oder se aus den Ofenstäbchen hängt, den Ofen op 130F bis 140F erhitzen an d'Morelen sëtze bis se komplett trocken an brécheg sinn, ongeféier 8 Stonne.
Methode 3: Wéi gesond Morel In engem Liewensmëttel Dehydrator
Morels trocken drénken an de Dreiwmëttel. Layen se an enger eenzeger Schicht op de Racks. Den Dehydrator op 110F setzen an dréit ongeféier 10 Stonnen.
Wéi gesi fir getrocknete Morelen z'entwéckelen
Voll getrockene Morlech kann an Loft-enge Containeren bei Raumtemperatur fir bis zu 6 Méint gespäichert ginn. Fir méi Laierhale behalen se se am Frigo.
Wéi Dir Rehydréit getrocknete Morelen
Getrockten Morlech sinn einfach ze rehydéieren. Fëllt just de Betrag deen Dir wëllt an engem Schossel benotzen an iwwerdecken mam Waasser. Loosst iech Sëtz maachen, bis de Kierper mëll a buerzeg ass, ongeféier 20 Minutten. Reservéiert d'Flëssegkeets-Flëss an de Geriichtsdéngscht, wou Dir kacht oder benotzt Dir als Sprang un u Vegetarierbuerg ze machen wann Dir wëllt.
Fir Risotto an Nuddelenoossen , kënnt Dir d'Morlech a kochendem Waasser éiwege loossen - dëst wäert méi aus dem Äerdmierreluss an d'Liquiditéit bréngen, déi Dir dann an der Risotto oder Sauce benotzt.