E Eater Guide zu enger kanadescher Klass
Poutine ass e franséisch-kanadesche Klassiker deen iwwer Kanada gedéngt gëtt. Et ass e sérste Platze vu franzéisen Fritt , frësche Kéis aus Kéis, a Brau Séiss . Et ass berühmt fir säin "Dag nom" Curiekraaft, a Leit vu Fërderunge kënnen fonnt gi sinn an d'Pipette vu waarme Schëffer vum Stéck spéider an der Nuecht oder spéider den nächsten Dag zu Montreal a vum Rest vu Quebec, net vill Géigende vun Kanada a Grenzstaaten zu Lëtzebuerg
Wat mécht Poutine Taste wéi?
Poutine kann verréckt lecker ze zéien Iech méi iesse wéi Ären aktuellen Appetit géift jee diktéieren - oder stierwen fetteg an odder harmlos; et ass alles an der Preparatioun. Frësch Frigo preparéiert bis sech perfekt knaschteg, kräfteg frësch Kéiseseien an kleng Stécker geschnidden huet, a gutt ausgezeechent Mauerkraaftwierk kann ganz wonnerschéi sinn, egal wéi et onerwaart ass datt d'Kombinatioun un den entfouert gëtt.
Déi frësche Friess an Dampmaschinn séchëmmer de Kéis e bësse schmëlzen; Déi éischt Elementer gi fir d'éischt niewent enger zesummen gegollt, awer wéi Dir weider an d'Schuel drun zitt si se ëmmer méi a mëcht, an anerersäits d'Texturen an d'Aromen op der Säit z'änneren.
Wou hutt Poutine aus?
Legend huet ett dofir datt Leit an den 1950er Joren zesummegeluecht hunn. Vill Gemengen behaapten de Gebuertsplatz vun dëser beléifter kanadescher Snack-Dessertspezialistin. Eng beléifte Versioun setze d'Gebuer zu Warwick am Joer 1957.
D'Geschicht ass datt op Ufro vun engem Camionschauffer, deen eppes waarm ass fir ze goen, Fernand Lachance kombinéiert hei franzéisch Fritten an Kéisezorten a proklaméiert "Ça va faire une maudite poutine!" oder, op englesch: "Et wäert eng verdammt Mess!"
Eppes ass net sécher: d'Poulin kënnt aus Quebec. Wann Dir un et denkt, alles schéngt evident.
D'Erweiderung vun engem Poulin ass perfekt fir déi killt Winters déi dës Provënz fonnt hun; Déi Fritte bezéien déi bescheiden Kartoffel, déi esou wäit an de Géigende vu Quebec wächst, wéi och d'franséisch Traditioun vu frësche frittlech Fritte . Déi frësch Kéiserdecken sinn sou wäit verbreet, well d'franséisch Kanadier d'Kéiers Traditioune vu Frankräich héieren hunn, no de fréieren Siedler, déi Nouvelle France gegrënnt hunn. A natierlech ass d'Saût ass eng stolz Traditioun vu franséischen Kächzen.
Wat huet zu Quebec ugefaangen, ouni datt et zu Québec war, war awer. Truck Treiber, déi d'bezuelbare supermodern poutine ugebuede goufen, begleede se vum Betriber ausserhalb vun de Grenze vu Québec anzeféieren an hunn d'Fëllschapelle mat hinnen aus de Maritime Provënze am Atlantik ganz wäit bis BC a Pazifik gezunn.
Wou kritt Poutine
Wien als éischt a wou ëmmer a wou, wann d'Geriicht zu Wurscht an der Diner, Accidenter an Fast-Food-Kulinaresch Welt vu Kanada geholl gi sinn.
Gourmestaurant Restauranten hunn op der Aktioun gestouss, andeems d'bescheide Geriicht opgeriicht mat Enteconfit, Foie Gras oder Hummer. Awer aner Plazen profitéiere vun der flexiblen Natur vun der Poumine an maacht Maishënn veräntweren, Pfefferentroginen a Putin'en an Themen vun ethnëschen Kichen.
Vill Plazen bidden elo optionell Zutaten wéi verschidde Käsesorten, verschidden Saulen a souguer séiss Kartoffel frëscht.
Wann Dir zu Montreal kënnt sinn, kuckt der vergaangene Visite an der La Banquise.