Déi éischt Mahlzeeche vum Dag gëtt nom Mëtternuecht-Kierchdéngscht vun der Opdeelung gegleeft, fir d'40 Deeg Schnellecher ze bremsen, déi bis zu dësem schéinste Feierde gefeiert huet. No enger ze kuerz Kuerznahm, ass de Daag erreecht!
Traditionell Liewensmëttel vum Dag sinn d'Lämmchen oder Kannersiessen, roude Eeër a Tsoureki Paschalino séiss Ouschterstrooss.
Hei op der griichescher Insel Kreta, Kalitsounia (séiss Kéispärd ) sinn eng Oekrau Traditioun.
Aner Platen kënne verschidden sinn. D'Ouschtermettel selwer ka vu engem klenge Familljebetrib un engem ongefeierlecht Fest, deen all Dag an d'Nuecht geet.
Wéi vill ze maachen
Lämmchen an Kid
- Fir Kasseroll Rezepter, erhéijen d'Quantitéite pro Rezept Anweisungen.
- Fir den Uewen an d'gegrillten Rousen, déi vill Volumen beim Kachen verléieren, räich Raut Gewicht:
- Knascht: 1 1/2 bis 2 Pond pro Persoun
- fir näischt: 1 Pound pro Persoun
- Fir spéit-geréischten Lamm oder Kand: 2 Pond pro Persoun
Rout Eeër
2 bis 3 pro Persoun
Eeërbrout
Een 2-Poune loaf pro 4 Persounen
Planéit de Menu
Maacht grouss Quantitéiten vun der Basis Platen. D'Leit komme fréi - d'Männer, fir d'Roast vun de Lämmercher an d'Fraen ze diskutéieren an ze analyséieren ze chatten an iwwer seng Kanner an Enkelkanner kucken. D'Kachen an d'Iessen gi stonnelaang, also vill Platen ginn a kleng Quantitéiten servéiert, déi aus der Kichen erweegt ginn wéi de Dag weider geet.
Appetizers & Mezethes oder Wat fir ze iessen beim Iwwerwaachen vum Lamb Cook
- Tyropitakia: Kleng Käse-Dreieger
- Griich Olivien : E muss
- Myzithra geschnidden : E Favoritener Kéis
- Tyrokafteri : Ee schaarf Feta Kéisfaarf
- Tzatziki : Yoghurt, Knuewel an Gurke kënnt
- Dolmathakia Yialantzi : Rice-gefüllt Trape Blat
- Frësch Geméis: Pâté Tomaten Zalot, Gurken, frësch roast Béi
- Crusty Brout a Pita-Keile fir Dipping
- Raki (Tsikoudia): E Favorit Cretan drénken
Main Meal - E 3- bis 4-Stonne-Event
Geschirer fir d'Haaptmool gi einfach op den Dësch mat den Vältesdag an den Meetscher. Rot Eeër sinn ëmmer op der Tafel an d'Spiller vu Tsougrisma ginn den ganzen Dag.
- Avgolemono Suppe : Egg-Zitrounes Huhn Suppe (optional éischter Kurs)
- Arni sti Souvla : Spit-geröstt ganzt Lämmche
- Kotopoulo Lemonato sti Skhara: Gegrillte Zitrounen Huhn
- Patates Fournou : geréift Kartoffel mat Zitrone, Orange, Oregano
- Spanakotyropita : Spinat-Patt mat Kéis
- Maroulosalata: Crisp Cos (Romaine) Salat mat Dill an Fréihgang
- Crusty Land Brout
- Getränker: Bier, Wäin, Waasser
Desserten
- Tsoureki (aka Lambropsomo) : Ouschterbrout (dësen séiss Brout giess als Dessert, oft mat décke griechesche Joghurt )
- Kalitsounia Kritis : Cretan séiss Kéis Pâtisserie
- Galaktoboureko : Custard-gefüllte Phyllo Pâtisserie
- Koulourakia : Botter Kiche
- Saisona Fruit : Äppel, Bananen, Orangen, Äerdbieren, Tangerinen
- Spoon Sweets: Servéiert e Liquabuer vu dëse Sirupe Séissegkeeten mat Raki, Kaffi oder Waasser, oder als Topping op décke griechesche Joghurt oder Glace.
- Griick Streeft Kaff : Made to order
- Méi Raki
Wat wäert ech net bei Ouschter maachen
Kourabiethes , frësche Mandelbecher, sinn eng Traditioun bei Festivitéiten, dorënner Chrëschtdag, Hochzäiten a Dammen, awer si sinn net Deel vun der Osteregrad.
Fir Vegetarier a Veganen, et gi vill Optiounen, vun deenen sech entscheeden.