01 vum 06
Start Am Pot
Patricia Fenn Galerie / Getty Images Griichesch Kaffi ass eng staark Broue, mat Schaum op der Uewerfläch an d'Ursaach am Ënnergang vun der Coupe servéiert. Obwuel et an engem aneren Topf gemaach ginn ass, ass den traditionelle klenge Pott gezeechent dat Bescht. Et erméiglecht de Buedemmuerschungspumulatioun an doduerch e perfekte Zuch.
Wat Dir braucht Dir
- Griichesche Kaffi
- Zocker (optional)
- A briki (μπρίκι, ausgeschriwwe BREE-kee )
- Demitasse Coupe
- Kalt Waasser
- Waassergläser
Den Dëppe benotzt fir griichesch Kaffi ze benotzen ass engem Briki genannt. Et kënnt an 2, 4 an 6 Demitasse Coupe-Gréissten fir just déi richteg Quantitéit vum Schaum ze kreéieren - e ganz wichtege Bestanddeel vun deem Prozess. Wann Dir Planzen fir méi wéi sechs Leit ze kafen mécht, et ze maachen an et ass recommandéiert, méi wéi ee Pot.
Start mat ganz kale Waasser. Benotzt d' Demitasse Coupe fir d'Waasser fir all Taass Kaffi ze mëschen (eng Désassassbecher vu Waasser ass ongeféier 1/4 Tack). Géi d'Waasser an d' Bréck .
02 vum 06
Kaff Kaffi a Zocker addéieren Wann Dir wëllt
Sergei Chumakov / photonyx.net / Getty Images Griichesche Kaffi gëtt gebuart fir ze schmaachen an et gi véier Standardtypen. Si variéiere vu Séisses an d'Quantitéit vum Kaffi. Experimentéiert hëlleft Iech fir d'exzeptionell Brau ze fannen.
- Fir Kafkrai, deen energiege Kaffi gëtt, addéiere sech e klengt Kaffi vu Kaffi op de Briki . Griichesch ass dat als Sketos genannt, geschriwwe Wuert a Spekulatioun SKEH-tohss.
- Fir mëttelméissegen Kaffi, add 1 Teelöffel Zocker a 1 Kasseroller Kaffi op de Briki a rous . Griichesch ass dat heeschen Metrièren , geschriwwen μέτριος, an ass prononcéiert MEHT-ree-oh ss.
- Fir séiss Kaffi, add 2 Teaspullen Zucker an 1 Heapent Teelöffel Kaffi fir d' Briki a rous . Griichesch ass dëst Glykos oder γλυκός genannt an ausgedréckt Ghlee-KOHSS.
- Fir extra-strong séiss Kaffi, add 3 Teaspullen Zucker an 2 Heapent Tepueleren vu Kaffi op d' Briki a rous . Griichesch ass dat souvill glykos (βαρύ γλυκός), de pronounced vah-REE ghlee-KOHSS.
03 vum 06
Loosst de Schaum an de Briki stierzen
Tadej Zupancic / Getty Images Zielt d'Hëtzt op mëttelméisseg. Kënne de Kaffi bis se erof léisst an dann nach net rëm. Hee langsam. De Schaum fänkt un a briki unzefänken, ier et geschmeechert. Dëse Schaam gëtt als kaïmaki (καϊμάκι) genannt, ausgedréckt kaee-MAH-kee. De méi räiche Schaum, méi Greeks wéi et.
04 vun 06
De Schaam deelen
Michelle Grant / Getty Images De Schaum ka vläicht op d' Spitzen vum Britesch Trëpp séier opstoen wann et geet. Wann et an der Spëtzt erreecht ass, huelt vun der Hëtzt an d'Serven. Eegent de Schaum ënner all de Cupen opgedeelt, fëllt d'Schëlleren mat dem Rescht vum Kaffi, sou dass d'Schaum net stéiert.
05 vum 06
Serve an Sip
Steve Outram Photographer's Choice RF / Getty Images Serve griechesche Kaffispafféier waarm mat engem Glas Kälwasser fir all Persoun. Dir kënnt hausgemaache Cookien oder séiss Kichelcher fir e Schluss ophuelen. Dëse Kaffi gëtt niddergelooss, heiansdo laangen a ganz lues. Eng Taass Kaffi dauert e puer Stonnen. Griichesch Kaffi ass populär mat de jéngere Set gewuess, déi "dobausse" bestellen an och d'Mëllech maachen.
06 vum 06
Variatioun
Denislava Hristova-Kritsa / EyeEm / Getty Images Eng aner Zort Kaffi ass zimlech populär: séiss gekachte Kaffi ( Glykivrastos , γλυκήβραστος, ausgezeechent Ghlee-KEE-vrah-stohss ). Fir Glykivrastos ze maachen, benotzen 1 Eeër Kaffi a 2 Teaspoon Zocker pro Drëttel. Lift de Brik i erop an hanner vun der Hëtzt, et kënnt de Kaffi just bis zum Kachen ze kafen, bis et vill Schaum ass. Maacht vläicht net de Loosst de Schaum iwwerdroe maachen. Serve déiselwecht Manéier wéi Dir traditionell griichesch Kaffi.