Froen: Wat ass Griichesch Kaffi?
E Frënd vun mengen Grénge besuergt haaptsächlech Griicheland an huet iwwer den "griechesche Kaffi" geschmaacht, déi si an all de Cafée servéiert hunn. Hien huet gesot datt et eng Aart vun enger lokaler Delikatesse war, an datt hien ni sou eppes geheim probeiert huet. Wat genee ass Griichesch Kaffi, a wéi kann ech et maachen?
Äntwert: Griichesch Kaffi ass an der Regel déiselwecht wéi de Turkish Coffee. Den Armenesche "Armenesche Kaff", "Zypriot Kaffi" op Zypern, Serbesch "Hauskaffee" an "Bosnesch Kaff" an Bosnien a Herzegowina, de Begrëff "Griechesch Kaffi" ass d'Griichesch Art a Weis fir ze soen datt et eng ganz Partie vun hirer Kultur, och wann d'Türkei (déi, zesumme mat aner Gebidder op der Balkaner, de Kaukasus, den Mëttleren Osten an den Nordafrika, aus der Getränk vum Drénke seet) huet oft politesch Relatiounen mat dësen Natiounen gemaach.
(Zum Beispill huet d'Türkei 1974 d'Invasioun Zypern opgetruede fir d'Relatiounen tëscht Griechenland an der Türkei ze verhandelen an de Numm änneren vum "Turkish Coffee" op "Griechesch Kaffi"
Wéi den Türkeschen Kaffi, de griechesche Kaffi gëtt mat engem feinen Moulen vu Kaffi gemaach (heiansdo e "türkesche Mëllech" genannt), dat an engem héije schmuelem Dëppe gekuckt gëtt deen als Briki , Cezve oder ibrik bekannt ass . Griichesch Kaffi gëtt mat Buedem an der Téi gedriwwe (heiansdo eng Demitasse Coupe ), an d'Ursaach erlaabt ze settelen, wéi de Kaffi lues réckelt. De entspaantten Tempo vum Griichesche Kaffi mécht et ideal fir gesellschaftlech Versammlungen, sou datt et net sou vill Leit kuckt iwwer de griechesche Kaff am lokalen Kaffeteria (e griechesche Kaf fir Männer a Fraen) oder Kafeneio (e Griechesch Kaffehaus fir Männer) a Griichesch Kaff gëtt oft fir Gäscht an Gäscht an griichesch Haiser ginn. Eng Etude huet gezeechent datt d'typesch griechesch Kaffispausen iwwert 90 Minutten gedauert huet - genuch Zäit fir ze chatten, opzefänken, Klatsch ...
a loosse dës Grondsätz ziéilt.
Et gi véier Haaptarten vu griechesche Kaffi :
- Net verwéckelt, oder Sketos (ausgesprach SKEH-tohss)
- E bësse séiss oder Metri (mëttelméisseg-ree-ohss)
- Sweet, oder glykos (ausgesprachen ghlee-KOHSS)
- Ganz séiss, oder variéiere Glykos (ausgesprochen vah-REE ghlee-KOHSS)
Eng aner Variatioun am griechesche Kaffi ass séiss gekotzt Kaffi oder Glykys vrastos (pronounced ghlee-KEE-vrah-stohss), awer dës Getränk ass méi wéi eemol gekacht ginn an et fehlt seng Schaum, dat ass ee vun den dräi Haaptdeeler an d'Griechesch Kaffi :
- D'Ursaach / Freg, déi sech am Ënnergang vun der Coupe ernähren
- De flëssege Kaffi, wat staark a déck ass
- De Schaum (oder kaïmaki, ausgesprach kaee-MAH-kee), dat sollt reich sinn
Griichesch Kaffi gëtt normalerweis mat engem Glas Këller servéiert (wéi e Kaffi gëtt servéiert ass katalanesch Kaffien) an heiansdo gedronk mat Séissegkeeten (z. B. Cookien). Et ass traditionell gedronk, awer e puer jonke Leit léiwer e "doublé" griechesche Kaff uginn an d'Mëllech ze schmaachen.
Dir kënnt léiere fir Är eege Gruef Kaffi mat dësem excellenten Foto Tutorial ze maachen fir wéi Dir Griechesch Kaff .
Wann Dir Loscht hutt un engem aneren Stil vu Kaffi ze léieren, déi am Griechenland populär ass, kuckt dës Video Rezepter fir Espresso Frappes a Cherry Frappes.