Dësen Rezept fir raffinéiert gegrillte Aubergine Scheiwen gerollt a mat engem gudde Spigel a Feta Kéis Befüllung, déi dann an enger aromatescher Tomatenooss gebak gëtt, machen dëse griichesche Rezept e Schlag mat jiddereen - Vegetarier a Fleeschéisser. Dës Auberginen woubäi kann e super fleischlosen Entrée oder e schmuele Säitenteller mat Ärem Lieblingsmëttes ginn.
Wat Dir braucht Dir
- Fir d'Aubergine:
- 4 Péng Eeegplant (ongeléist a déif geschnidden Längt ënnerwee)
- Salt
- 2 Dëschfill Olivebeem (fir Brush)
- Fir der Sauce:
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 1 kleng Zwiebel (gewinnt)
- 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- 1/4 Couck frësch
- Péitert (gehackt)
- 1 Iësstrooss getränkt Oregano
- 1 (15-Unze) kann Tomaten pureg sinn
- 1 Eeër Zocker
- 1/2 Kuffer Waasser
- Fir de Filling:
- 3 Dëschfloër
- Olivenueleg
- 1 kleng Zwiebel (gewinnt)
- 1/2 Päck gehackt frësche Péiters
- 1 Pound gehackt frësch Spinat
- Salz a frësch terribel schwaarz Päpp ze schmaachen
- 4 ounces Feta Kéis (zerbröselt)
- 2 Taucher weich
- myzithra Kéis
- 2 Kiabele Kuchen Kefalotyri Kéis (geréit)
- Optional: 2 geréischte rout Pfeiffer, getäuscht a würfelt
- 1 Ee (liicht geschlagen)
Wéi et et mécht
- Genéisse Salz d'Aubergine Scheiwen a plazéieren se a 30 Minutte fir e Schweess. D'Salz erreechen d'Waasser a ginn d'Bauchheet vun der Aubergine ze vermëschen.
Maacht d 'Sauce
- Heefeg Olivebeem an engem Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt. Saugen der Zwiebel bis iwwerdriwwen, ongeféier 5 Minutten. Fuert den Knuewel an d'Sauere bis zum Däischteren, ongeféier 1 Minute. Füidd d'Péitert, Oregano, Tomaten Puree, Zocker a Waasser a simmer fir iwwer 20 Minutten iwwerdeckt.
Bereet de Fëllement
- D'Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt an engem mëttleren Skelett ze heelen. Saute der Zwiebel, bis et enscheinend, ongeféier 5 Minutten. Huelt d'Péitert an d'Spinat an d'Sauere fir ongeféier 5 Minutten oder bis se geluecht hunn. Saison mat Salz a Pabeier an e weidere Kéis.
- Kombinéiert Fetam, Myzithra, geréiertem Kefalotyri, roude Päpp (wann gebraucht), an de liicht liicht geschnidden Ee an enger mëttelgrousser Mëschung. Ofhängeg wéi sëlwecht datt Är Mëscht et ass, kënnt Dir e bësse méi Salz a Pärd ginn.
- Klappe de gekillte Spinat an d'Kéisung a mëschen gutt. Chill d'Füllung am Kältekadere bis Dir sidd bereet fir d'Geriicht ze montéieren.
Ass d'Rolls zesummen
- Spuere vun den Auberginen a Scheiwen. BrŽche si lues mat Olivenueleg a grillen se iwwer mëttlerer Hëtzt, dreift nëmmen eemol fir 5 Minuten pro Säit.
- Den Ofen bis 350 F. erhitzen. Ët gëtt e 9x12 Zoll Röstchen oder Backpulver. Plaz en Heefeg sponatesch Spinat op de breetesten Enn vun der Aubergine. Roll d'Fëllung an der Aubergine Scheibe a Plaz an de Bakformer sougenannte Sëtz.
- Spoon eng gewinnend Quantitéit vun Tomatowéisse op all Rôl a fëllen ongeféier 45 Minutten oder bis d'Zutaten duerch e staarkt ginn. (Dir kënnt e puer extra Feta Kéis iwwerbriechen ier se géing baken wann Dir wëllt.)
Tipps a Variatiounen
- Dir kënnt e Stage retten, andeems Dir Är léif Marke vu jarred Pasta Sauce benotzt anstatt Äert eegene Sauce ze maachen, wann Dir fir d'Zäit gedréckt gëtt.
- Dir kënnt d'gefruerene Spinat benotzen wann Dir et net frësch fannt. Just duuscht a verdréit gutt.
- Ricotta Kéis kann d'Myzithra an enger Prise ersetzen.
- Dir kënnt Ritter Parmesan fir de Kefalotyri ersetzen, wann Dir dëse griichesche Kéis net an Ärem Maart fannen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 813 |
| Total Fett | 52 g |
| Gesat huet | 21 g |
| Ungessereiert Fett | 25 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodium | 839 mg |
| Kuelenhydrater | 63 g |
| Diabetesfäegkeet | 22 g |
| Protein | 34 g |