Dëst séier a gemengt Rührtemperatuerfoodlait Rezept stinn vun de Street-Vendors vu Bangkok. Eng köstlech Nuddelrezept, dat de chinesesche Afloss op seng Keelt vun Nuddelen entdeckt: frësche wäit Weess Nuddelen ( Low mein oder Shanghai Nudeln funktionnéieren). Och Är Kanner kéinten dës lëschteg Nuddelrezept léiwer - einfach sécher si fir d'Chilies fir ze verloossen (Dëse Noodle Rezept ass excellent mild oder krank). EN JOY
Wat Dir braucht Dir
- 2 Gaassilleren Hënnebraten, a kleng Stécker oder Stécker geschnidden
- 1 Tsp.
- Puderotpuder (oder Mauerstärke)
- 3 Tablett. Sojesauce (zerklengert Arrêt oder Mauerkraaft duerch Rührpudder an Sauce)
- 1 Package frësch Weess Nudelen (décker Shanghai oder Low Meng Typ funktionnéieren gutt)
- 1/2 bis 1 Coupe Shiitake Champignons (geschnidden)
- 1 Coupe Broccoli florets
- 3 Knuewelesche Knuewel (Härger)
- 1 1 Zoll Stéck Galangal (oder Ingwer, gerot oder däischter an kleng Stécker geschnidden)
- 4 Fréipunkten (geschnidden an 2-3 Zoll Längt)
- 1/2 Drëttel Cilantro
- 1/2 Coupe
- frësch Basil liicht (ongeféier gehackt wann grouss)
- 2 Téi blesséiert
- Optional: 1 rout Chili (fein gewierkt)
- 2 bis 3 Tablett. Ueleg (fir d'Uebstféier)
- Garnish: 1
- Schlëssel Limette (oder regelméisseg Kalk, geschnidden)
- Garnesch: Thai rout Chili Sauce
- Fir d'Stir-Fry Sauce:
- 4 Tablett. austausse Sauce
- 1 Tablett.
- Fësch Sauce
- 1 Tablett.
- Soja Zooss
- 1 Tsp.
- däischter Sojazooss
- 2 heaping tsp. Pfeilkraut Stär (oder Mauerstärke, geläscht an 1/2 Taucht Waasser)
Wéi et et mécht
- An enger Schossel kombinéieren Huhnstécker mat Pfeilbuerg oder Maisstär / Sojasauce. Kachen Tipp: an an Asiatesch Kichen ass dës Mëschung als eng Zort Marinade a stellen dofir sécher datt d'Fleesch grëndlech mat der Sojasauce gemengt ass. Erlaabt et ze sëtzen, während Dir all aner Zutaten preparéiert.
- Öl an engem Wok oder grousser Pikanen op mëttlerer Héichheizung setzen. Wann hei waarm ass, add Knoblauch, Galangal (oder Ingwer), Chilli (wann Dir), Pilze an Hënn (zesummen mat der Sojasauce Marinade). Frucht méi frittéiert, oder bis e Huet gekacht ass. Fritt bestëmmt Tipp: Wann Wok / Pan ze trocken ass, add een kleng Kachen Wäin, Sherry, Huebeen oder Waasser 1 Tbsp. Zu enger Zäit, fir d'Ingredienten ze briechen.
- Add Fruuchtzoumen a Broccoli a fuere weider an eng aner Minutt op. Neischt, add een kleng Feuchtigkeit fir de Wok / Pan, wann et ze trocken ass.
- Add Rust Fritt Sauce ( Tipp: Zäit spueren, kombinéieren all d'Zutaten an enger Schuel an d'Plaz niewend dem Ofen) noen noocles. Vläicht rëm ze fruuten, Nuddelen gedréckt wéi Dir mat zwee grouss Holzhüschen (Asiatesch Paddel oder "Schaufelen" funktionnéiert gutt). Fuert bis all d'Ingredienten gutt vermëschen, Sauce gëtt gläichméisseg verdeelt, Nuddelen siwecht - 2-3 Minutten (frësch Nuddelen daueren net laang ze koennen).
- Schliissend derbäi de Bean Sprossen (Bikanen de Spross sollen hir Crispnessen halen, also blécke mer einfach). Huelt d'Hëtzt of.
- Elo maachen d'Guttprüfung fir Salz. Wann net salzeg genuch ass, e bësse méi Fësch Sauce (1 Tbsp) addieren a mëschen. Wann Dir ze salzeg ass fir Ären Goût, add 1 Tbsp. Zalot Juice .
- Spréngelen mat frësche Kraider (Basilikum a Koriander), an Deel aus dem Wok oder der Bratpfannen beim ëmmer waarm. Servéiert mat Thai Thai Chilli-Sauce a schneiden Limetten (fir d'Néckelen iwwer d'Nuddelen) op der Säit ze schneiden.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 887 |
| Total Fett | 37 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 1.540 mg |
| Kuelenhydrater | 62 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 80 g |