Arrowrootpuder ass e wäiss, aromatiséiertem Pudder fir Thickenen Séiss, Zoppen a aner Liewensmëttel. Arrowroot-Pudder besteet aus Stärken, déi aus verschiddene tropesche Knollen extrahéiert ginn, wéi zum Beispill d'Pfeilkraut a Kassava. Verschidde kleng Pfeilpotenzialpigelen vermëttelen och Kartoffelstärke, also suergt fir sëch intressant Lëschte gemaach.
Benotzt am Kachen
Arrowroot Pulver huet dauert d'Verdickungsmuecht vu Weessemehl a well et keen Protein enthält, ass Pfeilgroot ouni Gluten.
Am Géigesaz zu de Maisstärke gëtt de Pfeilerpuder e ganz klorem Gel geschaaft an ass net zerwéiert ginn wann se kombinéiert mat sauren Zutaten wéi Fruuchtjus. D'Arrowroot steet och erof ze frustéieren andeems d'Gemëschen, déi mam Mauerstärke verdickt hunn, neierdéngs nach ewechfriesseg an zeréckt.
Wéi Dir benotzt
Well Pfeiler kënnen op sauer Gemëschstand stoen, ass et fir d'Verdickung vun Fruucht-Gelen an Fruucht-Saucen wéi Cranberry Sauce oder saurer Saucen wéi séiss a saurer Séiss . Arrowroot-Pulver ass excellent fir glécklech selwergemaachte Glace ze maachen, wéi et interstelléiert mat der Form vu groussen Eiskris an ass net vu Gefrier betrëfft. Obwuel et gutt ass fir d'Glace, Pfeilpulver ass net virgeschriwwe fir mat aneren net-gefrorene Mëllechprodukter ze recommandéieren, wéi et eng schlank oder onerwaart Texturen produzéiere kann.
Ähnlech wéi Maisstärke, Pfeil ass och excellent fir Verdickung Zoppen, Saucen a Schwieregkeeten, an et kann fir Maisstarch ersat ginn.
Tipps
Just wéi mat Maisstärke, Pfeilpulver sollt mam Raumtemperaturwasser gemëscht ginn fir e Schläim ze maachen, ier et an eng waarm Liquiditéit ze addelen. D'Pfeil um Pëllen ze drénken fir eng waarme Liquiditéit ze verursachen, datt d'Stärkemolekülen direkt uginn an d'Klappe bilden, ier se an der Flëssegkeet gleichméisseg vermëschen kann.
Iwwerhuelung vum Puderpuderpudder kann et veruersaachen, wat zu enger dënnen Sauce kënnt. Wärmegéisser mat Pfeilpuder Pudder nëmmen bis et dréckt, an duerno vun der Hëtzt abzéien.
Wéi kënnt Arrowroot fir Cornstarch oder Miel ersetzen
- Arrowroot-Pudder kann fir Maisstarch an de meeschte Rezepter an engem Verhältniss vun zwou Teasponnen Pfeilpulver fir all een Dëscheläis Maisstarch ersetzt ginn.
- Arrowroot-Pudder kann fir Miel Verdicker bei engem Verhältnis vun engem Eeërbecher vun Pfeilvergëftung fir all e Iessel Miel ersat ginn.
Wou Dir kaaft
Arrowroot Pulver gëtt net allgemeng a verkaaf an de gréissten Liewensmëttelgeschäfter verkaaft, obwuel dëst Ännere kann als glutenfris Kachen gëtt méi verbreet. Gréisste Ketten, déi e grousse Bestand vu natierlechen oder gesondheetlechen Liewensmëttel hunn, kënnen Arrêtpotential maachen. Et kann normalerweis no bei Miel, Kriibs oder Backofferen fonnt ginn. Wann et e Gluten-Spezial Spezialsektioun op de Maart ass, kuckt.
Natierlech Nahrungsspezialitéiten oder Gesondheetsnahrungsläden hält oft Pfeilpotenzueler, well et e gewëssen Uspriechpartner am glutenfreien Kachen ass. Et kann an engem Gluten-Spezialspezialist fonnt ginn. Arrowroot-Pudder kann och bequem duerch verschidde Onofhängegeprodukter kaaft ginn.