Hawaiikanesch Kichen verbrennt grouss Elementer vun asiatescher, amerikanescher, europäescher an traditioneller Insel ze kachen, an ech hunn e puer gutt Saache vu hawaiesche Kichen geléiert. Dëst baséiert op engem hawaiianen Fusiouns-Rezept, an ass e einfache Wee fir e gewëssenen, schmackhaut Kéisesendt ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 8 Unze Block vu Creme Kéis (erweecht)
- 1/2 Taass Napa
- Kimchi (drainéiert a gehackt mat Saft reservéiert)
- 1/2 Zitroun
- Garnesch: 1 Schëllel gehackt
Wéi et et mécht
In enger Schossel, Mëschen Kéis Käse, halleft de reservéierten Saft, a Kimchi zesummen, sou datt et gutt kombinéiert.
- Gitt séier a reservéiert Jus wéi néideg, fir et Speck an enger dënnender Konsequenz ze maachen.
- Squeeze eng hallef Zitroun an d'Dip a vermëschen fir ze kombinéieren.
- Wann d'Verwäertung, spréngelen mat gehacktene Backen.
- Servéiert mat Crckere oder Geméis.
E puer interessant Geschicht vu Crême de Käse vum jüdesche Daily Forward:
"Leah Koenig (a Gil Marks, déi se als hir Quell benotzt huet) hunn ouni Ënnerscheeder vun hiren eegene Stëftung dozou bäigedroen datt den Mythus vun der Urspréngung an der Entwécklung an der Kriis an Amerika entwéckelt.
("Deconstrucing Cheesecake," 10. Juni) ... Crème käese gouf net 1872 vum William Lawrence erfuerscht. "
D'Direktioune fir Crème käse kënnen an enger Pennsylvania-Zeitung schonn sou am Joer 1769 festgehalen ginn an am Ament vun amerikanesche Bicher, Zäitschrëften a Kuchbücheren am fréieren 1800er. William A. Lawrence, war awer de éischten d'Groussmoud vu Crème käse wéinst der technologescher Transformation vun der Molkereiindustrie an der zweeter Hallschent vum 18. Joerhonnert.
Hien huet de Begleedung vum Neufchatel Kéis am Joer 1872 gegrënnt a gouf no der Entrevue vun der New Yorker Supermarché Park & Tilford e méi räiche méi delikatesche Kéis op de Maart gestart, fir 1840 Neufchatel mat Crème matzemaachen. Hien huet säin Produkt "Cream Cheese" genannt. Lawrence gouf vun engem NY Distributor, Alvah L. Reynolds, assistéiert deen de Produkt vum Lawrence ënnert dem Markennamen Philadelphia Cream Cheese verkaaft huet.
Et war net CD Reynolds (en aneren NY Dairyman), mee Alvah Reynolds, deen 1892 d'Keeser Fabrik kaaft huet fir an d'Produktioun fir selwer ze kommen. 1903 huet Reynolds seng Philadelphia Mark fir d'Phenix Cheese Co. verkaaft (deen, spéider mat Kraft kierzt). "
E puer Notizen Iwwer Hawaiian Kiche vum CS Monitor:
"Chefs schwätzen vill iwwert d'asiatesch Ingredientsen a Kachen Techniken änneren traditionell europäesch a amerikanesch Kichen, awer et ass eng Plaz, wou dës Fusiounsauer net e trendy Konzept ass, awer eng alldeeglech Realitéit: Hawaii.
Während de leschte Joerzéngten hunn déi divers Leit, déi an den Inselen wunnen, lues a kulinaresch Revolutioun realiséiert.
D'Elemente vun der Polynesie, Japan, China, Portugal, Okinawa, Korea, Südostasien a souguer New England verbannen si hunn eng Kachkonscht bekannt gemaach just wéi Lokal Iessen. "