Brisket ass d'Basis fir e séissen a süzegen Rindfleeg mat Kartoffelen, Zwiebelen a Mais. De Brisket ass luesgaang fir 2-1 / 2 Stonnen simmered, also plangen vir. Dir wëllt de Brisket e Dag am Viraus kochen fir datt Dir et dobausse kille kann, fir d'Fett ze räissen. Dann ze réischt a fëllen d'Geméis an d'Ofschloss.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Icedo Speckfett oder Geméiswierk
- 3 Pond Rindfleesch brisket, Fett getrimmt an an d'1-1 / 2 Inch Kubel geschnidden
- 3/4 Teelstoun Salz
- 1/2 Teaspoon frësch terribel schwaach Pabeier
- 1 grouss Zett, gehackt
- 2 Knuewelken Knuewel, gehackt
- 4 Schokelaer Rëndfleeschstéck (Virun homemade oder Konservenebleeg)
- 2 Dosen (4 Unzen jee) gehackten mëllen gréngen Chili, drainett
- 2 Pënner Rotkinnekopen, erofsetzen an an 1 Zoll Stücke schneiden
- 2 Couck frësch oder ounimaart gefrueren Mais Kernelen
- 1/4 Couck frësche Cilantro (Koriander) oder Péitert, gehackt
- 1 Coupe Miel
Wéi et et mécht
- An enger grousser flämistescher Kasseroll oder hollänneschen Oploss gëtt d' Speckfett iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzt. Saison Rëndfleesch an Séiss a Pärp. Frot bei Stécker, fir ze vermeiden, ze vermeiden, briséieren a koennen, bis heiansdo dreift, bis all d'Säiten ëmbrong ass, ongeféier 8 Minutten. Transfer de Brisket op eng Plack.
- Fuert den Zwiebel a Knuewel an d'Kasseroll a kachen, sou d'Ouer roussen, bis d'Zwiebedeet erweidert ass ongeféier 4 Minutten. Stier am Rëndfleeschstéck.
- Ruf de Brisket op den Dëppe a fëllen d'Chilischoten. Bréngt eng Simmer iwwer héijer Hëtzt z'erreechen, all Schaum, deen op der Uewerfläch bildet. Reduzéieren der Hëtzt op déi niddreg, bedecken a simmer bis de Brisket gutt ass, ongeféier 2-1 / 2 Stonnen.
- An de leschten 30 Minuten, ruffen d'Kartoffel, Mais an Zilantro .
- Fuert aus der Hëtzt an lafe 5 Minuten. Skim Fett aus der Spëtzt vum Top. (Et ass méi einfach, de Fett ze rauszefannen, wann d'Ofgas op Raumtemperatur geklappt gëtt, iwwergedeckt an ëmgekillt Nuecht vergewéckert Fett aus Uewerfläch aus.
- An enger klenger Schossel, drénken 1 Tack vun der Kach flësseg mat der Miel bis gutt. Stier an d'a simmeren, bis d'Sauce verdickt ass, ongeféier 3 Minutten. Sez de Stew mat extra Salz a Pabeier; Hot ass. Frësst a reeche gutt.
Rezept Quell: vum B. Byron Präis (William Morrow)
Reprintéiert mat der Erlaabnes.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 778 |
| Total Fett | 42 g |
| Gesat huet | 22 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Sodium | 702 mg |
| Kuelenhydrater | 42 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 59 g |