Gegrëfte Saisons ass einfach, soulaang Dir dräi einfache Schrëtt kënnt. Dëse No-Flip-Technik erfuerderlech datt Dir mat Haut op Schatzsaachen bäilot. Huet keng Haut Lachse Filets? Scrollen op déi ënnescht Säit a kuckt wéi d'Problematik dës Situatioun z'ënnerstëtzen.
Benotzt dëse Rezept fir all Zeechentyp nach ëmmer Sauer oder Gréisst vum Fillet.
Bemierkung datt villen Leit schwéiere vun der Iwwerleeung vum Kinnek (aka Chinook) Lachs , aner Sortie wéi Sockeye , Coho oder souguer rosamlech Saass sinn och gutt op de Grill. Plan op ongeféier 6 Unze Sauerampen pro Persoun a Gegrillten individuell Fillet oder koch eng ganz Säit vun der Haut op Lachs gleichzäiteg. Fillt Iech gratis Gewürzerrëppel, Glasfaser a Soßen wéi Dir hutt - aus dëse falsch glaséierte gegrillte Lach Rezept als Beispill.
Wat Dir braucht Dir
- Lachs Filet, Haut (ongeféier 6 Unzen pro Persoun)
- Geméis oder Kanolaisöl
- Fäin Mieresalz
- Optional: Frëschgemaach schwaarz Pabea
- Optional: Zitrounkeppen
Wéi et et mécht
- Gitt sécher datt Äre Grill gutt ass. Gitt de Kachen gär mat enger dënner Schicht Ueleg. Kuckt de Grill, entweder Kohcoal oder Gas, op mëttlerer Héich (Dir sollt Är Hand ëm ongeféier 1 Zoll méi wéi den Kachen gär 3 bis 4 Sekonnen halen, ier se aus der Hëtzt erausgezunn ass). E gutt gebriddereg Grillen helleft d'Fësch ugebonnen ze bleiwen a gläichzäiteg och zäuchttachtend a grëndlech ze kachen, ouni datt se him aflame loossen.
- Während de Grill erheizt, de Lachsfilet (e) preparéieren: Spulléieren se a puppéieren se trocken. Wann Dir Iech gefält oder speziell Iessen op Ärem Dësch sëtzen, Pinzette benotzt d'Pinnekerbonnen aus (zitt se an d'Richtung zeréck, fir datt se d'luedste Resultater ausginn). Kuckt keng Pinbonnen? Fuerder de Fanger op d'"Naht" vum Fëllst - Dir fillt se. Pinsel d'Lachs Haut mat Ueleg. Seid zwou Säite mat Salz a Pärp zur Saison.
- Brush d'Kiche mat Ueleg kachen. Plaz de Saesschneider, Hautfaarwecht (kuckt Erënnerung, drënner), op de Grill an decken. Kuk, ongeschaaft, bis de Lachs just fänkt un seng Fett opaken (opaken magneäise-ähnlechen Saachen) a / oder d'Fleesch liicht liicht, 10 bis 15 Minutten fir déi meescht 1-Zoll-déck Filet. Zousätzlech 10 Minutte fir all extra Zoll Déckt. Benotzt e Spatel fir d'Fësch aus dem Grill ze entfernen.
Serve gegrillt Lachstoffer direkt. Huelt Iech Zitrouneplantatiounen, sou datt d'Leit mat hirem frësche Kitt zervéieren oder mat der Garnéiere vun Ärer Wiel servéieren.
Remarque: Huet Äre Lachs net iwwerhaapt Haut? Fuert einfach e Stéck Folie e puer Zentimeter méi wéi e Lachsstéck, deen Dir hutt. Punch e puer Lächer an et - ongeféier engem Lach all Zoll an Ueleg et liberal. Kuckt de Saumon op der Folie op de Grill, kee Dreck erfuerderlech!
Variatiounen
- Huet e ganze Lachs? Dir wëllt gär kucken, wéi een ganze Fësch grill (Lachs ass ganz gutt gegrillt, mat Kräider a Zitrounen gefüllt, mat Ueleg beschnitten).
- Hu scho Lach, awer kee Grill? Méi gutt schmaachen Wee fir Lach ze bäeden .