Dëse Gegrillte Miso Salmon ass e Favorit bei menger Haus - souwuel fir de Kach a fir d'Iessen. Mat ganz wéineg Ustrengung op der Säit vum Kukasch zesummegesat et eng Glasur ze vergläichen an et op de Lachs ze verbrauchen, da fällt mat engem erstaunlech e gudden, feine Lachs fir jiddereen um Dësch.
Dësen Rezept funktionnéiert fir all Gréisst Filet vu Lachs - et mécht genuch Glasur fir e grousse (ongeféier 4-pound) Filet. Bei klenge Stécker, verdeelt manner liicht.
Wat Dir braucht Dir
- 1 grousse Fichier vu
- Lachs (Haut)
- 1 Iesspulloverola oder Geméiswierk
- 3 Dëschfaserten wäiss (oder gelb
- Miso )
- 2 Icedo Wonsch (oder Trock Sherry)
- 1 Esou Séissooss
Wéi et et mécht
- Géint Gas oder Holzkierch ze vermeiden fir eng mëttlerer Hëtzt (Dir sollt Är Hand iwwer engem Zoll méi wéi e Kachenrass fir 4 bis 5 Sekonnen halen, ier se un der Hëtzt zitt).
- D'Lachs sauspill ze schneiden. Setzt Pinzette, zitt an all Pin-Knäppchen eraus a gitt pinchen Knuewen andeems Dir den Indexfinger vum Schwanzende bis zum Kapp Enn vum Lachs entstinn op der visueller Linn, déi de Kaffi vum Filet trennt - Dir fillt ee klenge Geescht ). Focus op déi méi grouss, op den Kappende vum Filet, a schafft Äert Wee. Obwuel et e Puppelche fir Är Jofferen ass fir d'Stéckzäite ze zéien, si si einfach genuch genuch fir ze iessen (a mat e bësse Kauen e gudde Schluss vu Kalzium fir déi Leit déi net ze prett sinn!).
- Verdeelt d'Ueleg op der Haut vun de Saumon an setzen de Saesschneider, d'Haut an de Wénkel op enger Schacht.
- An enger klenger Schossel, drénken d'Mësser, d' Sojasauce an d'Séiss. Verzaubert ronn dräi Véierel vun der Glaze gläichméisseg iwwer de Lachs Filet.
- Plaz de ganzen Filet, Haut no ënnen, op de Grill. Deckt a kukkt bis de Lachs op Äert Gefier gekacht gëtt an d'Glasur fänkt mat aarm ze brong a brong, ongeféier 10 Minutten fir 1 Zoll-décke Filet mëttelméisseg fäerdeg (knapps roueg an der Mëtt, wann se duerch e Messer ausgeriicht ginn) . Denken datt et mat der Haut bis op de Grill gedeckt ass, ass et net néideg, de Lach ze gleewen, et gëtt zimlech eesäiteg kachen, mat der Haut, déi gutt fir déi déi gär entfalen.
- Transfer fir eng Servend platter un a servéiere direkt (Dir kënnt natierlech den Fichier an Portiounen fir den Déngscht, vun Ärer gären hunn) schneiden. Wéi mat de meescht Lachs, waarm ass op Raumtemperatur ass ganz schmaacht, awer d'Miso glaze fairen am beschten war waarm waart.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 798 |
| Total Fett | 49 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 22 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodium | 1.150 mg |
| Kuelenhydrater | 5 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 81 g |