A Clafoutis ass e Klassiker vun der franséischer Kichen a schwiert aus der Limousin-Regioun a méi gewéinlech mat Kirschen. Hei ass awer de Rezept mat Béiwen ugepasst a bréngt méi vun engem Hierschtfaarf zum Dessert, awer sou gutt ass et iergendwou all ze iessen. E Knuep vu frësch gereecht Muskat setzt de frëschen Aroma vu Bären op Perfektioun un, ouni ze schaarf.
D'Clafoutis gëllt als Dessert an e lecker wéi waarm aus dem Ofen iessen, awer wann d'Käl méi Kuch méi wéi eng schéi Légkeet mat enger Téi oder Kaffi gëtt.
D'Schreifweis vun der Clafoutis schwankt an ass och heiansdo als Clafouti (ouni s) genannt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Dësch Liichte Erweecht Butter
- 1 Coupe ganz Mëllech
- 1/4 Couck Schwaarzer Creme
- 2/3 Coupe all-purpose Miel
- 3 grouss Eeër
- 1/4 Toune gréng Zucker
- 2 Teaspullen Vanilleextrakt
- 1/4 Teaspoon frësch gereecht Muskat
- 1/4 Eeër Salz
- 4 Téi Béiren
- 1 Dësch Äckerzouf Zocker (Puder)
Wéi et et mécht
Ee Uewen op 350F ze heelen.
Botter eng 9 Zoll mat 9 Zoll Quadratbecher oder eng 9 Zoll Téi-Dachkart mat der erliichterter Botter.
An enger grousser Schuel, déi d'Mëllech, d'Creme, d'Miel, d'Eeër, d'Zocker, den Vanilleextrakt, d'Muskatnossa, an d'Salz erofhuelen, bis et e glattem dënnen Batter bilt.
Verbrannt 3/4 Téi vun de Batter op de Buedem vum Bakblech preparéiert a baken et fir 2-4 Minutten. Kuckt de Batter un d'Duerf a fuere virun e ganz séier.
Et sollt just ufänken ze dréinen a setze wann se aus dem Ofen ausgehale gëtt.
Übelt der Platen op eng waarmt Uewerfläch an d'Béier op der härter Strooss. Gidd de verloossene Batter iwwer d'Biren a Bakplaat fir 35-40 Minutten, bis e Messer deen an der Mëtt vun der Mëtt ewechgeholl gëtt erreecht.
D'Zocker Zocker iwwer de fertige Clafouti erdrécken a servéieren et warm.
Variatiounen op der Classic Pear Clafoutis
Wéi scho gesot, de klassesche Clafoutis gëtt mat Kirschen aus dem Limousin Gebitt vun Zentralfrënn gefouert an d'Technik fir d'Cherry Versioun variéiert dem Rezept uewen.
Aner Uebst fir d'Iwwerreschter vu Summer Aprikosen. Fir en Aprikosen-Clafout ze schneiden den Aprikos an zwee a schneiden de Steen a fänke mat dem Rezept wéi virdrun fort, andeems d'Aprikosen hallef an d'Birnen benotzen.
Strawberries Bromberen, souguer Fett, séiss Bloeberries schaffen gutt an dësem klassesche Rezept. Äppel kënnen benotzt ginn, awer en Touch vun Zitrounejus addéieren fir d'Äppel aus der Brong ze vermeiden a Veräinsung vum Dessert ze verwäerten.
Dëse Pear Claisouti Rezept léisst 8 Portioune maachen
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 228 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Kuelenhydrater | 30 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 6 g |