Jiddesche Brout Machine Challah Rezept

Dëst Brout Maschin Challah Rezept ass vun "The Artisan Bread Machine" vum Judith Fertig (Robert Rose Inc., 2011) adaptéiert.

Den Autor Fertig seet, de 10-Deeg-September-Feierdag vum Rosh Hashanah fänkt den Neie Joer an de Jüdesche Kalenner an endet mat engem gudden Dag op dem Yom Kippur, dem Dag vum Atonement. Wann d'Vitesse eriwwer ass, versammelen Famillen fir op Nahrung mat Hunneg ze maachen (fir d'Séissheet am kommenden Joer ze bedeuten) an Iesswueren déi ronn sinn (fir e Joer ouni Enn ze bedeuten).

D'Richtungen si fir e 2-Pound-Challah deen an engem Brout oder Ouer gebak ginn ka ginn.

Wat Dir braucht Dir

• 1 1/2 Teaspoon Salz
• 1 groussen Ee (geschlagen)
• 1 grouss Eegiel (geschnidden)
• 1 Taass Wasser (laaud)
• 1/2 Coupe Hunn
• 2 1/2 Icedëfloss Ueleg (Geméis)
• 4 2/3 Couck Miel (Brout)
• 1 1/4 Teaspoon Hef (direkt oder Broutmaschinn)
• 1 grousst Ee (fir Äiswäsche geschloen)
• Optional: Sesam oder Mohn Somen

Wéi et et mécht

1. Séiss Salz, Ee, Eegiel, Waasser, Hunn, an Ueleg an d'Brout Pan. Spinere Kuren op der Flësseg. Heefeg addéieren.
2. Wielt de Basic / White oder Sweet Cycle an d'Light Crust-Einstellung an dréckt op Start.
3. Um Ufank vun der definitiver Uerdnung dréckt Paus. Den Teig aus Bratpfannen ze rauszefannen, op eng flouruierte Uewerfläch ze briechen an ze lues a lues.
4. Divisiounen Teig an Drëttel. Roll all Drëtt an engem 10 Zoll langen Seel. Loosst déi dräi Seillelen parallel zu enger anerer op enger flouréierter Uewerfläch, sou datt se ganz no sinn, awer net berouegt. Gurte Seeler zesummegezunn. Den Tuck endet ënner enger längst Laang.

1. Brush gespuddelt mat geschniddene Ee a spréie mat Sesam oder Mohnséift, wann Dir wëllt, dréckt d'Somen an den Teig.
2. Knaadd Paddel (e) aus Brot Pan. Füu brong an de Pan a presse Start fir den Zyklus weider ze fueren.
3. De Computer wäert Iech soen, wéini d'Brout gemaach gëtt. Ewechhuele fir e Wire Rack ze killen komplett virum Schlitzen.

Variatiounen

Fir Oven-Baked Gefleegt Challah

1. Bereet Iech iwwer Rezept duerch den Schrëtt 1, wielt dann den Teigsall a presse Start. Zeilen e grousse Bakforme mat Pergamentpapier. Wann den Zyklus fäerdeg ass, den Teig op eng floréiert Uewerfläch ze transportéieren a punk manuell.
2. Diviséiere vun Teig an Drëttel a weider esou wéi an den Drëtt 3 a 4, virun allem. Deckel mat Fettplastikverglach an erof an enger waarmer Plaz 1 bis 1 1/2 Stonnen erop oder bis verduebelt. Heefeg op 350 F. Ee Waasser Brout wéi a Stuf 5, virun allem.
3. Bake bis en direkt Liest Thermometer registert 190 F-ongeféier 35 bis 40 Minutten. Fuert aus dem Dëppecher a kacht d'Wire rack.

Fir Oven-Baked Round Challah

1. Bereet Iech iwwer Rezept duerch den Schrëtt 1, wielt dann den Teigsall a presse Start. Zeilen e grousse Bakforme mat Pergamentpapier. Wann de Zyklus fäerdeg ass, deelt d'Teig op eng floréiert Uewerfläch, dréckt sech liicht an e roude Lehm.
2. Deckel mat Fettplastikverglach an erof an enger waarmer Plaz 1 bis 1 1/2 Stonnen erop oder bis verduebelt. Heefeg op 350 F. Ee Waasser Brout wéi a Stuf 5, virun allem.
3. Bake bis en direkt Liest Thermometer registert 190 F-ongeféier 35 bis 40 Minutten. Fuert aus Pan a Kockel op e Draachgefäss.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	123
Total Fett	5 g
Gesat huet	2 g
Ungessereiert Fett	2 g
Cholesterol	169 mg
Sodium	372 mg
Kuelenhydrater	13 g
Diabetesfäegkeet	1 g
Protein	6 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)