Couscous ass e Grondnahrungsgehalt an der Nordafrikanescher a Mëtteleuropa an ass ganz ähnlech wéi kleng Nuddele wéi Orzo. D'Pasta ass awer aus Grondschëllen gema, Couscous besteet aus kleng gedämpfte Kugelen, aus Zittkraaft aus Graselweiden. Dës Ënnerdeelung beweegt sech, awer wann se an ganz ähnleche Moud benotzt wéi eng décke Säitenteller oder d'Basis vun engem Salat. A wéi richteg gekacht ass, sollt et e ganz liicht a flauschegt Textur hunn.
Dir kënnt normalerweis Couscous an der Nuddele vun Ärem Supermarché oder heiansdo am Abschnitt mat Kriibs fannen. Traditioun Couscous ass ganz kleng, awer Dir fannt och méi grouss Kugel vu Couscous genannt Israeli oder Pärelen couscous. Technesch sinn déi zwee net genee déiselwecht, ma vill Fabrikanten maachen net d'Ënnerscheedung an Du wäerts zwou Zorte Etiketten. Dësen Rezept benotzt den gréissere Pearlestilverstand, awer fillt net mat de Klengkornen ze benotzen wann Dir et virzitt.
Wéi Nuddelen , Couscous huet e mëllen Aroma a profitéiert vun der Ergänzung vun aromatiséiertem Zutaten wéi Geméis a Gewierzer. Pre-roasting Chickpeas gitt hinnen eng schéi Crunch an eng grouss Textur géint déi mëll, flauscheg Couscous. Rastronomie déi kirschtomaten erhéicht grouss hir Séiss a karamelléiert hir Jussen. Dëst ass och e gudde Wee fir de gréissten Betrag vum Aroma aus der Saison Tomaten.
An dësem Rezept sinn traditionell falafel Gewierzorten, wéi zB Kumini a Koriander, iwwer d'Chickpeas a Tomaten virgestrooft. D'Réischteren maachen och d'Aromen méi aromatesch.
Crumble ass frësch Fett méi wéi e Geschmack a Salz zum fäerdegen Iessen. Serve dëst als Säitenteller mat Gegrilltem Huet oder Fësch. Dann packen all Restress'en fir de Mëttes den nächsten Dag. D'Aromen ginn zesummen nach méi enger Nuecht am Verkaf.
Wat Dir braucht Dir
- 1 (15-Unze) kann Kichen (gespaut an drainéiert)
- 1 Kuch Cherry Tomaten (halbéiert)
- 2 Iced Olivebierg (opgedeelt)
- 1 Teelöffel Buedemerkumm
- 1/4 Teaspoon Bierg Koriander
- 1/4 Ionstéck Knuewelzpudder
- 1/4 Teaspoon Buedem schwarze Päfferi
- 2 Coucket pendelen (israelesch) Couscous
- 2 1/2 Tack Waasser
- 4 ounces Feta Kéis (gebléit oder zerbröselt)
- 1/4 Tip Cilantro (oder Péiters, gehackt)
- Salz (fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 400 F.
- Kombinéiert de Buedemerkumm, e Käranderer, Knoblauchpuder a schwaarzen Pfeffer an eng kleng Schuel.
- Schlaue vun de Kiischten Tomaten mat 1 Iesselpoon vum Olivenueleg an der Saison mat der halwer der Gewierzmëschung.
- Schéiss d'Chickpeas mat dem aneren Iessel Olivebeem an der Saison mat der anerer Hälschent vun der Gewierzmëschung.
- Place de Poulet an Tomaten op enger Placke lafe mam Pergamentpapier a rostelen am Ofen fir ongeféier 30 Minutten.
- Bring d'Waasser op e Kachkad an engem groussen Dëppe a fidderen déi couscous. Halt d'Hëtzt an d'Simmer fir 10 Minutten. Fuert aus der Hëtzt, deckt an erlaabt eng 5 bis 7 Minutten ze sëtzen. Fluff mat enger Gabel an enger Saison liicht mat Salz. Denkt drun, datt de Feta Kéis vill Salle bis déi lescht Platen addéig.
- Huelt d'geréischte Kiche an d'Tomaten zu der gekachte Couscous, rous an der Zilantro oder Petersilie a sprëtzen mat de Feta Kéis. Serve waarm oder bei Raumtemperatur.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 694 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodium | 519 mg |
| Kuelenhydrater | 106 g |
| Diabetesfäegkeet | 13 g |
| Protein | 28 g |