Eng Aart a Rëm

Rum ass eng vun de populärste Drénken an et gëtt benotzt fir vill vu eise Lieblings-Cocktails ze schafen, och d' Daiquiri a Mojito . Den séissen Geschmauer vum Rum huet et e versatile Mischer ugesinn an et ass essentiell fir eng gutt gelagert Bar . Et kann an allem vu groussen Tropen drénken vun der Tiki-Szene benotzt ginn an d'waarm Getränker , déi eis all de Wanter laang frësch ginn.

Et gëtt vill Villercher, déi haut verfügbar sinn an et ass lëschteg, alles wat den distilléierten Geescht ubitt ze entdecken.

Wat ass Rum?

An senger simuléierter Definitioun ass Rumma eng Alkohol aus Zucker destilléiert . De Zocker kann entweder Räiszucker, ee Sirup oder Molasses sinn. Egal wéi d'Basis, de zugronden Geschmaachprofil vum Rum ass eng séiss, gereechten Zucker.

Dat ass just eng allgemeng Beschreiwung, a wéi Dir ufänkt d'Welt vu Rumma ze entdecken, fannt Dir datt verschidde Ënnerscheeder hunn. Rum ass ganz Welt produzéiert an all Regioun an Land hunn verschidde Gesetzer an Traditiounen déi an hirer Produktioun benotzt ginn. Jiddfereng dovun gëtt de verschiddene Rum gehandelt a verschidde Besoien.

Wéi och de Fall mat Whisky , et sinn eng Rei Stänn vu Rumma produzéiert. Liicht, Gold, donkel, schaarf a goufe Rummen gehéieren zu de populärsten. Et ginn och originartens Stiler wéi Cachaça an Rhum Agrikol.

D'Geschicht vu Rum

Rum ass eng vun den eelste distilléiert Séilen an et huet eng vun de béissten Historiën vun irgendeng alkoholescht Getränk.

Entire Bücher si geschriwwe ginn, datt d'Detailer vum Rum seng Geschicht a Wayne Curtis '"An eng Flasche Rum" ass ee vun de beschten disponibel. Mir wäerte nëmme kuerz op seng erweidert Geschicht geschéien.

Columbus huet 1493 d'Zuckerkierper an d'Westindies agefouert. Déi éischt Rum gouf produzéiert an Brasilien, Barbados a Jamaica, an huet Rum déi éischt distilléiert Geescht vun der New World.

No der Mëtteljäref 1700s gouf Rum an der Karibik an Südamerika gemaach. Et war séier populär an New England a gouf och produzéiert. Haut ass Rumma ganz Welt produzéiert.

De Rumenspel war aus Rumma, Zucker, Waasser an Zitrounejus gemaach an ass argumentéiert ze hunn den éischte amerikanesche Cocktail . De David Wondrich, deen zu enger neier Erënnerung vum David Wondrich ausgedréckt ass, ass an der zweeter Ausgab vu sengem Buch " Imbibe! " - et kann eigentlech d'Mënz julep gewiescht sinn .

Wéi ass Rum produzéiert?

D'Benotze vu Zuckerkee ënnerscheet Rumma vun all aner Alkohol . In de meeschte Fäll si molasséiert ginn. Dëst ass en Byprodukt deen zu der Konversioun vu ronn Zuckerstock op den kristalliséierte Zocker deen eis ganz Zäit an eiser Kiche benotzt.

Vill vun de fränkesche Karibikrummelen goufe mat Melass wéi "Geck" aus der Zockerproduktioun produzéiert . Déi Schongbiller goufen aus dem Kachen vum Zockerfaang kritt a gi mat Melasses a "Dunder" gemëscht (Séier an Äerem Séier). Laut Wondrich gët dëst wéi d'Jamaica hiren Unhänger "funky" Aroma.

D'Benotzung vu Melassonen eleng huet am Colonial America ugefaangen an dëst huet e mëllen Rum Rum geschminken deen ähnlech mat der Majoritéit vun Rum dat haut kennen.

Verschidde Stiler Rumma, wéi Cachaça a Rhum Agricole, fänke mat frësch gepressten Zuckerkee Juice anescht wéi Melasses un.

De Melasses oder Stécker Jus ass dann fermentéiert an destilléiert. Dëse Potto gëtt an e puer vun den traditionelle Rummen benotzt, obwuel et haaptsächlech duerch déi kontinuéierlech Spaltstousse gebraucht ginn.

Vill Rum sinn dann aal mat Holzfässer geprägt . Déi Zort vum Holz benotzt oft ass de bestëmmende Faktor um Faarf vum Rumma deen am Enn produzéiert. Et ass wichteg ze bemierken datt de Klimawandel eng bedeitend Roll ass an wéi laang all destilléiert Geescht al gi war a Rum ass keng Ausnahm.

D'Rummen, déi an de tropesche Klimawandel produzéiert ginn, ginn normalerweis méi laang wéi e méi kaler Klimaschutz. Dofir kënnt Dir eng donkel Karibik Rum gehéieren fir dräi bis fënnef Joer, während e Nordamerikaner Rum vun ähnlechen Faarwen a Eiischem Geschmaach fir 10 Joer al ass.

Vill Rumma-Distiller kënnen och al Bourbon Fässer fir den Alterungsfall benotzen, well se net an der Whisky-Produktion net verwäert ginn. Dëst ka méi kleng wéi och Whisky-Flavors am Rum sinn, wat Dir och an vill Tequilas fannt.

D'Majoritéit vum Rumma ass voll mat 40 Prozent Alkohol am Volume (80 Beweis) . Et ginn e puer Ausnamen, dorënner iwwer Iwwerrompen Rummen déi 151 Beweist sinn. De méi héicht Alkoholgehalt mécht dës populär Wiel fir Beleidegung op Feier .

Liicht Rum

Liichter Rummer ass heiansdo als wäiss oder sëlwer Rum gehackt. Et ass den allgemengste Stil vu Rummer a ass eng subtile Alkohol, sou wéi Wodka mat engem séissen Zänn.

Dës Rumpen sinn normalerweis an Edelstahlbehälter fir bis zu engem Joer a filtéiert ier e Flaschen. Dëse Prozess verleet d'Liichtromaen hire propperen, liicht orientéierten. Si sinn déi populärr Rumens fir Cocktailer an zu deenen am bezuelbarsten Rummen op dem Maart.

Gold Rum

Mëttelmiddeg Rumpen ginn oft Gold oder Amber Rum genannt. Si sinn zimlech räich a iwwerrascht iwwerglécklech. Dëse Geschmaachprofil ass e Resultat vun der Produktioun vu Bewonnerer (organesch Verbindungen, déi während der Produktioun produzéiert ginn) oder d'Zousaz vun Karamell.

Goldläschen goufen oft an d'Eichenfässer agefouert, déi och zu hiren donkelen, glatte Charakteristiken beitragen. Vill vun dësen Rummen maachen e glatem Soupper an kann an e bësse méi däischter Cocktailen amplaz vun hell Rumma benotzt ginn.

Wéi all Rumma, Qualitéit a Präis variéieren vill vun enger Mark zu engem aneren . Et ass ëmmer eng gutt Iddi fir d'Etikette ze liesen fir datt Dir wësst wat Dir kaaft, besonnesch wann et zum Potential vun Additiven kënnt.

Aged Rum

Ähnlech wéi d'Faarf an den Kierper op Gold Rum, d'Rumm vu ville sollte ënnerschiddlech vun hiren Kollegen ënnerschreiwen, well dës keng Additiv beinhalt. D'Majoritéit vun "donkelen" Rummen falen och an dës Kategorie.

Ähnlech wéi eng Añejo Tequila , eelste Rumpen kritt hir gëllene Faarf aus de Fässer, datt se am Alter sinn. Well dës Zille si méi laang am Kontakt mat dem Holz ginn, sammelen se natierlech d'Aromaen an d'Faarwen vun der Faar.

Bal all Alpen Rum kann op Getränker gemëscht ginn a vill kënne op hir selwer ophalen a genéisseg sinn. Si variéieren vill am Alter, mat de méi alen Rummen, déi méi wéi jénger kleng Flävele kaschten.

Däischter Rum

Heavy-bodied oder donkelt Rumpen ginn normalerweis an Rummaunch benotzt . Et ass och gär ze gesinn, datt se gemengt hunn mat engem liicht Rum an vill Tiki Cocktails wéi de populäre Hurrikan .

Dëst sinn déi räichsten Rummen, déi hiren Aroma vum Alterungsprozess zu bekannten Eichenfässer kréien. Nieft engem räiche séissen Aroma zu Cocktailen, donkel Rumpen sinn déi bevorzugt Sippe vun der Rumma Famill, virun allem feinent Rume wéi Angostura 1824.

Een Ënnerkategorien vun Däischter Rum ass déi sougenannten blackstrap . Dës ginn aus den däischtersten Melasse produzéiert während dem drëtte Wollech produzéiert wann Zucker raffinéiert. De Resultat vum Rumma ass gläich däischter, räich a déck. Dir konnt souguer iwwer d'Dessert vun der Rumma Welt denken. Kuckt dofir fir Flaschen wéi Cruzan Black Strap a Kapitän Morgan Black Spiced Rum .

Overproof Rum

Iwwerdréint oder héchstwanneg Rumma ass oft nëmmen als Schwimmer an Cocktailer benotzt . Dës kräftegen Rum ass 75 bis 75 1/2% Alkohol am Volume (150 bis 151 Beweis) a kann als geféierlech sinn als Everclear drénken, wann et net irgendeng verwäert gëtt.

Dëst ass e populär Rumma fir flammt Gedrénks ze kreéieren well den héije Alkoholgehalt et einfach ass ze brennen. Wann Dir scho scho betrun, probéieren net mat Feier an Ären Getränker ze spillen. Och bemierkunge keng iwwerlafte Likörer vu jidder Art a Kachen oder enger Offen Flam, well se héich entzündlech sinn.

Cachaça

D'brasilianesch Rum déi bekannt als cachaça differenzéiert wéi anerer, well se de Melasses spritzt an stattdessen pure Zockerfaarfjus am Destillatiounsprozess benotzt. Gesetz muss cachaça an Brasilien produzéiert ginn.

Cachaça ass eng vun deene schéinste Rumma's disponibel, obwuel vill Leit - virun allem an Brasilien - keng Loscht hunn als en Rummen ze kategoriséieren. Et ass oft als en eenzegaartege distilléierte Geescht geduecht deen seng eng Kategorie ass.

Während Cachaça eemol am Südamerika verfügbar ass, ass se haut weltwäit bekannt. Et gi vill faszinante Marken fir ze entdecken an si lafen de Gamut vu Präis an Qualitéit. Vill Brennstoffer, wéi zum Beispill Novo Fogo, spille souguer mat verschiddene exotesch Wäisser déi déi eenzegaarteg Flavorprofile dem Geescht verleegnen.

De bekanntste Cachaça Cocktail ass d' Caipirinha , de nationalt Drink vun Brazil. Awer et ass e fantastesche Mischer fir eng Rei Cocktails, och déi Leit, déi normalerweis e Standard Rum ginn.

Rhum Agricole

Ähnlech wéi cachaça, rhum agricole ass och aus pure Zockerfaarfjus distilléiert. Während Rum gehaat huet normalerweis keng enge Reglementer op senger Produktioun, Rhum agricole ass eng Ausnahm.

Rhum-Agricole muss an de franséischen Territoiren produzéiert ginn, am meeschte verbonne mat der Insel vun Martinique, an et gëtt regéiert vun engem AOC ( Appellation d'origine controlle ), ähnlech wéi Cognac . Et gëtt aus frëschtgepresst Zockerfaarfjacke destilléiert mat enger kreolangstéierender Kolonn ëmmer. Den Canze kann nëmmen an der Dréch Saison geerntert ginn an de Séiss muss dräi Deeg extra extractionéiert ginn.

Rhum-Agricole ass fir seng grasbeweeglech, séiss Goût gekuckt well Zuckerzucker en Gras ass. D'Ritt vum Jus deet engem speziellen Geschmaach fir dësen Roman vu Rummen. Wéi déi meescht Rummen, kann et zu bal all Cocktail gemëscht ginn deen Dir denkt.

Flavored Rum

Geschmaach Rumma, andeems d'Gewierzer an d'Aromaten bei der Destillatioun bäibehalen, gouf am leschten Deel vum 20. Joerhonnert populär. Coconut Rum a Spice Rum sinn déi populärsten a sinn ëm déi längsten. Awer haut hu mer Mango, Erdbeis a vill aner Aromaen fir ze wielen. D'Varietéit gëtt gewuess an d'Reguléierung vun der Zuel vun aromaart Wodka-Méiglechkeeten .

Vill kommerziell produzéiert Aromastümer gi kënschtlech a natierlech Ingrediente benotze fir de Wënsch an e wäiss Rumma Basis ze addéieren. On e puer selten Occasiounen gëtt eng natierlech Infusioun vu Fruucht oder Kraider benotzt. Mä wéi och mat Wodka, ass et ganz einfach, datt Är eegen Infusiounen Rum ze maachen .