Bereet vum Alkoholgehalt vu Gemëscht Getränker
Et ass einfach ze soen, wéi staark eng Alkohol ass. Dir musst einfach d'Label vun der Flasche liest a kuckt vir hirem Beweis oder Alkohol am Volume (ABV). Dëst wäert Iech soen ob den Whisky oder Wodka Dir gitt ass de Standard 80 Beweis, oder e bëssen méi héich oder méi niddreg. Awer, hutt Dir scho gefrot wéi de Beweis vun Ärem Cocktail ass?
D'Saachen kënnen komplizéiert ginn, wann mir all aner Alkoholkonsolen mat alkoholesche Mëscher kombinéiere, et mat Eis schéissen a Waasser ginn, an alles wat mer maachen fir grouss Getränker ze maachen .
Wann Dir net bereet féiert e Testproblem mat wëssenschaftleche Gadgeten an der Bar ze maachen, da gëtt et net direkt Äntwert wat staark ass de drénken virun Iech wierklech.
Et gëtt awer e einfache Formel, déi Iech hëllefen, den Alkoholgehalt vun Äre gemëschte Getränke ze schätzen . Et kann och hëllefen Iech ze verminderen oder d'Potenz vun engem Getränk ze erhéijen, wann Dir e puer Grondfaart kennt.
Moosst d'ABV vu Liquor
Et ginn zwou Zuelen op all Alkoholfläsch, déi eis genau soen wéi staark destilléiert Geescht ass: Alkohol am Volume (ABV) a Beweis. Déi zwee kënnen einfach a viru konvertéiert sinn, obwuel si verschidden Ziler hunn.
Wat ass ABV? Alkohol am Volumen liest och oft als Alk / Vol oder ABV op der Etikett. Et gëtt als Prozentsatz geäussert a misst d'Quantitéit vum Alkohol, deen an enger Flasche vergläicht ass wéi am Gesamtvolumen vun der Flëssegket.
Während dem Destillatiounsprozess produzéiert de Distiller e ganz staarken Destillat deen direkt aus der Nuecht kommt.
Dëst gëtt no der Waasserkraaft bis op d'Flaschenkraaft, oder de Alkohol iwwer déi Label uginn.
ABV ass op all Alkoholgehalt verkeefs op den legalem Maart, och all Alkohol, Wäin a Béier.
Wat ass Beweis? De Beweis ass eng Nummer déi haaptsächlech an den USA benotzt fir d'Steieren ze verdeelen, e Distiller muss op e gewëssen Liquor bezuelen.
Déi amerikanesch Alkohol drénken d' Beweiser ze benotzen fir d'Potenz vun Alkohol och ze beschreiwen. Et ass méi einfach wéi Alkohol am Alkohol oder Alkoholgehalt se ze soen (béid kann e kléngen Onkool bilden) .
Beweis gëtt nëmme fir destilléiert Geeschter benotzt; Dir wäert d'Wuert op Béier a Wäin Etappen net fannen.
De mëttleren ABV vum Alkoholgehalt
Den Alkoholgehalt fir déi meeschte alkoholesch Getränker fällt op eng gewëssen Breet:
- Brandy, Gin, Rum, Tequila, Wodka a Whiskeys sinn typesch 40 Prozent ABV oder 80 Beweis. E puer High-End-Liquor an haaptsächlech Whiskys a Rummelzuch iwwer 50 Prozent ABV (100 Beweist). Dir kënnt och feststellen datt vill Aromatiséiert Vodkas a ähnlech Liquor bei 35% ABV (75 Beweis) ofgefaang gi sinn.
- D'Liqueuren tendéieren tëschent 15 a 30 Prozent ABV oder 30 bis 60 Beweis. E puer, wéi Cointreau , sinn awer och 40 Prozent ABV (80 Beweis).
- Béier kënne vu 3 bis 13 Prozent ABV reichen.
- Wäiner reegelméisseg vu 8 bis 14 Prozent ABV.
Wann Dir e puer Matmaachen hutt, bemierkt Dir déi einfach Formel déi eis et tëschent ABV a Beweis schalten kann:
ABV x 2 = Beweis
Zum Beispill:
- 40 Prozent ABV ass 80 Beweis
- 15 Prozent ABV ass 30 Beweis
Bereet vum Alkoholgehalt vun engem Cocktail
Dëst ass wou mir eis Cocktail Ausbroch kréien, well déi meescht Drénken suergen nëmme sécher datt si den Alkohol schmecken kënnen.
Während vill Leit manner kéinte këmmeren wat d'bewosst Kraaft vu Getränker ze fannen ass, e puer vun eis genéissen e klenge Trivia (souguer e klengen Mathematik) an dat ass fir eis.
Et ass just eng Schätzung. Dës Berechnunge kënnen nëmmen eng Schätzung vun engem Getränk vum Getränk ginn, wéinst e puer Faktoren. Een vun deene Grousstonnen an eiser Formel ass wéi de Getränk gemëscht ass.
All Beruffs- an Heem Bartender Mixen drénkt e bësschen anescht:
- E puer Schüttelen méi staark, méi Äis verursaache fir de Getränk ze verdënnen .
- E puer gi fir e 2-Uéng Schéiss vu Alkohol eens wann anerer 1 1/2 Unze ginn.
- E puer fëllt en Highball mat 6 Unzen Ingberen an wann anerer nëmme 4 Unze ginn.
D'Gréisst vum Glas, besonnesch beim Bau drénken , wäert och eng Roll bei der Kraaft vun der Gutt spielen. Wann Dir en 7-Unze Collins Glas benotzt , kënnt Dir zum Beispill e méi staarkt Drénken wéi wann Dir de selwechte Getränk an engem 10-Unze Highball Glas mécht an Dir kënnt mat Soda fëllen.
Et ass eng einfach Saach fir d'Alkohol mat engem alkoholistesche Zutat ze verwäerten.
De Cocktail Proof Formula
Wa mer d'genaue Alkoholgehalt vu gemëschte Getränker net wëssen, et ass eng Basisformel déi mir benotzt kënne fir d'Kraaft vun all Getränk ze schätzen :
( Alkoholgehalt x Liquor Volumen / Total Drink Getränk ) x 100 = % Alkohol no Volume
Et ass e bësschen onvergläichend aneschters, awer wann Dir d'Häng ofleeft, ass et relativ einfach. Mir fänken un mat dem klassesche Martini Rezept als Beispill.
A Martini ass méi staark wéi Dir denkt
Dir fänkt un mat all d'alkoholistesche Zutaten ze bremsen, a ville Multiplizéier vum Volume vun hirer individueller Kraaft. Dir musst och Faktori bei der Verdünnung ginn, well dëst e ganze Volumen vum Getränk addt.
| Ingrédient Volumen | Standard ABV |
|---|---|
| 2.5 oz gin | - 40% ( .40 ) ABV oder 80 Beweis |
| .5 oz trocken Vermut | - 15% ( .15 ) ABV oder 30 Beweis |
| 5 oz geschmolteneis | - Standarddonnement |
Mat dës Informatioun kënnt Dir den Total Alkoholgehalt pro Alkoholgehalt ubidden. Dir musst och de Volume vum Ganzen drénken.
| ( .40 x 2,5 ) + ( .15 x .5 ) = 1.075 | 2.5 + .5 + .5 = 3,5 oz |
| (Alkoholgehalt x Alkoholgehalt) | (total Getränker) |
Dës zwee Zuelen sinn dann an eiser Beweisformel gesteiert.
| 1.075 / 3,5 = 0,30 x 100 | = 30% ABV oder 60 Beweis |
D'Resultat ass datt den duerchschnëttleche Gin Martini 30% ABV oder 60 Beweis gëtt. Dat ass e ganz staarkt Drénke an dëst ass verständlech, well et aus Gjin a Vermouth gemaach gëtt. De Glace bréngt et just e bësse méi ënnert dem Ginschtablettendréift . Natierlech kënnt Dir dëst variéieren wann Dir manner GIN a méi Vermouth am Martini kënnt.
An awer ass dëst e gutt Erënnerung datt de duerchschnëttlech Martini bal sou staark ass wéi eng Schéiss vun Tequila . Dir fannt dass all ähnlech Alkohol "up" Getränker wéi de Manhattan a router Nagel genau esou staark sinn.
Tall Getränker si méi hell
Net all d'Getränker déi mer an der Bar mëschen, sinn esou staark. Viele vun eisem Lieblingshënn an d'Casual Trëppelen drénken sinn Jusen, Soda'en an aner Alkoholmécherer. Dës Zutaten reduzéieren den Impakt vum Alkohol deet grouss.
Mir benotzen e einfach Highball-Drink, den Tom Collins , fir eis Beispill hei. Notice wéi Gin déi eenzeg Alkohol ass, sou ass et deen eenzegen Zänn, dee mer braucht fir d'éischt Berechnung vum Alkoholgehalt ze kären. Déi aner Ingredien ginn einfach an de totale Volume vun der Getränk gefuer.
| 1.5 oz gin | - 40% ( .40 ) ABV oder 80 Beweis |
| 1 oz Zitrounejus | |
| .5 oz einfacht Sirup | |
| 4 oz club soda | |
| 5 oz geschmolteneis | |
| ( .40 x 1,5 ) = .60 | 1.5 + 1 + .5 + 4 + .5 = 7,5 oz |
| (Alkoholgehalt x Alkoholgehalt) | (total Getränker) |
Just wéi de Martini, all dat muss gemaach ginn, dës zwee Zuelen an d'Cocktail-Beweisformel ze stecken:
| .60 / 7,5 = 0,08 x 100 | = 8% ABV oder 16 Beweis |
Wéi Dir gesitt, an engem méi héije Getränk mat engem Volume, deen haaptsächlech vun alkalesche Mixer opgefëllt gëtt, ass d'Kraaft erof gaang. Tatsächlech mat 8 Prozent ABV (16 Beweis) ass den Duerchschnëtt Tom Collins entspriechend e Glas Wäin. Duerfir sidd Dir net esou betrunken wann Dir e puer Ronnen vun dësen méi héije Getränker genéisst wéi Dir e puer Martinis wär.
Alkoholgehalt a Liqueuren
Liqueuren sinn déi grouss Variabelen an dëser Gleichung. Obwuel mir allgemeng ugeholl datt Gin, Wodka, Whisky an aner Base Basis sinn 80 Beweis (an d'Flasche gëtt kloer soen wéi et 100 oder méi ass), Liqueuren net sou einfach sinn. Verschidde Liquen wäerten en aner Alkoholgehalt hunn. Si variéieren vun enger Mark zu engem aneren, och tëschent Likeren vum selwechten Stil oder Aroma.
Déi grouss Auswiel vu orange Liqueuren ass e perfekte Beispill:
- Triple Sek ass éischter 30 Prozent ABV (60 Beweis) oder manner.
- Grand Marnier a Cointreau ginn an all 40 Prozent ABV (80 Beweis) gemaach.
Déi zwee Top Top Label hunn déi selwecht Alkoholgehalt wéi de gréissten Deel vu Rummen a Tequilas, déi se oft gemëscht ginn. Dofir gëtt eng Margarita, déi mam Cointreau gemaach gëtt, natierlech natierlich méi staark ass wéi eng mat der Duerchschnëttsdreieck.
Och zwee ënnerschiddlech Marken vun deemselwechte Likur kënne verschidden Alkoholgehalt hunn. Loosst et dréint séchere säit nach weider:
- Arrow Triple Sec ass 17 Prozent ABV (34 Beweis).
- Bols Triple Sec ass 21 Prozent ABV (42 Beweis).
Wann Alkoholgehalt e Suergen fir Iech ass, da wielt d'Opmierksamkeet op d'Label vum Fläsch. Obwuel, zumools (wéi z. B. an dësem speziellen Marquielverglach), kënnt Dir och d'Qualitéit vum Opfer bréngen, andeems Dir mat der ënnerdrëtter Optiounsoptioun gitt.
Online Calculator
Wann Dir gär hätt de Beweis vun engem spezielle Cocktail kennen ze léieren, ouni d'Mathematik selwer ze maachen, kënnt Dir en Online-Tool benotzen. De Cocktail Content Calculator op den National Institutes of Health Sitemap Gepäckdréier ass e gutt.
Dëst ass e ganz praktesch Instrument, deen den Alkoholgehalt vun engem gewësse Rezept schätzt. Et ass nëmmen eng generaliséierter Handwierk an däerf net benotzt ginn fir de wichteche Beweis vu jidder Getränk ze testen, well mir et scho vill Faktoren hunn, déi d'Schlussstärke vun all gemëschte Getränk beaflossen.