Spicy Andouillewurst, Huhn, a villen Geméis Aromaen vun dëser schmackvoller Supp. D'Zopp ass ganz ähnlech mat engem Gumbo, awer et ass ouni Roux gemaach. Wann Dir gär eng décker Suppe wëllt hunn, e klengen oder däischter Roux op de Pot ze addéieren, ier Dir d'Zwiebel, Pfeffer a Sellerie kënnt.
Wat Dir braucht Dir
- 3 1/2 Kilo Jusen Huhn
- 1 Zigeunegeschnidden, an a Stécker geschnidden
- d 'Sellerie verlooss
- 1 Iessel Salz
- 5 Kuppel reservéiert Zalot vum Kochen vum Huhn (add of some prepared broth if needed)
- 6 Strips Speck, déiselwecht
- 1 Poune gefëmmt an aaouille oder geräiftem Wurst, geschnidden an 1/4 Zoll Ronnen
- 1 1/2 Téicher gehackt Ënn
- 2 gréng Klacken, gehackt
- 2 Sellerie Rippen, gehackt
- 3 Knuewelken, Feinverzënnert
- 3 Tomaten, geschleeft a gehackt, oder 1 (14,5 Unze) kann Tomaten zerwéieren
- 1 kann (ongeféier 15 oz.) Tomaten-Puree sinn
- 1 1/2 Tupfen gefrueren Maillièelen, dégagéiert
- 1 1/2 Tupfer gefrorest Oare geschnidden, gekämmt
- 1 Teelöffel getrocknet Blattem
Wéi et et mécht
- Huelt d'Hühn, d'Zwiebelbunnen, d'Sellerie an d'Salz an engem hollänneschen Ofen oder e grousse Kettler; Waasser fir ze bidden. Bréngt e Kachzäit; ze reduzéieren, reduzéieren d'Hëtzt op eng kleng, a simmer 45 Minutten. oder bis de Poulet gutt ass.
- Huelt Huhn aus dem Dëppchen aus a biedt 5 Téi vun der Hënn aus. Zigeiner a Sellerie verloossen. Huelt Huele vu Knéien; an duerchschnëttlecher Gruefschnëtt. Op d'Säit leeën.
- Kock Speck a Wousage an engem groussen hollännesche Ofen iwwer mëttlerer Hëtzt bis Speck ass knapp. Den Speck an d'Wurst erofhuelen, Reservéiert 1 Dësch Äppel aus Holland. Crumble Bacon; Séiss Speck a Wipp matgeet.
- Zweet Ënner, Pfeffer, Sellerie a Knuewel an hollänneschen Ofen; op mëttlerer Hëtzt kachen, ëmmer réieren, bis Geméis ubruecht ass. Huelt Huhn, Speck, Sauce, reservéiert Bouillon (sollt ongeféier 5 Téi), Tomaten an aner Zutaten. Bréngt Mëschung zu engem Kachen; Hëtzt reduzéieren an ofginn, onkloer, 1 1/2 Stonnen.
Dir kënnt och gär