Dës fabelhaft Garnelen Gummi gëtt mat gewëssener aromatescher Andouillen, Tomaten an der "helle Trinitéit" vu Cajun a Kriibs kuken: Zwiebel, Sellerie an Pellekos.
Ech hunn e puer vun de Garnelen an de Gumbo fréier zesumme mat der Wipp mat der gudder Gummi vum Shrimp Aroma. Wann Dir Ärt Fett betrëfft, de Gumbo e bësse virkaléieren, ze kafen an austruede sinn dann exzessiv Fett vum Top vun der gekillt Suppe.
Serve de Gummi mat waarme gekotéierten Reis a Garnéieren vun gréngen Zwiebeln oder Péitert.
Verknäppt: Classic Chicken Gumbo
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound geschnidden
- andouille sausage oder eng aner
- geräif
- 2 bis 3 Teaspoen pflanzlech Ueleg
- 6 Taasser
- Poulet Bouillon
- 2 Dosen (14,5 Unze geholl) Tomaten (gerippte)
- 1/2 Tulp Geméiswierk
- 1/2 Coupe
- all-purpose Miel
- 1 grouss Zett (gehackt)
- 1 Couc Sellerie (gehackt)
- 1 roude Klackespär (gehackt)
- 1 giel oder gréng Klackespär (gehackt)
- 2 Teaspullen vegetable Ueleg
- 1 1/2 Tupfen okra Scheiwen (frësch oder gefruertem Daag)
- 1 Eeërbecher
- Kreesch oder Cajun gewonnen
- 1 Bucht Blat
- 1 bis 1 1/2 Pond Mëller Garnelen (geschleeft a entworf)
- Dash Salz a Pabe (fir ze schmaachen)
- 2 Coucket haart gekachten Ries
- Optional: gehackte Péiterséil oder gréng Zwergspaater
Wéi et et mécht
- An engem Sockel iwwer mëttlerer Hëtzt, brong d'Schnéibraten an 2 bis 3 Teaspullen vum Geméiswierk; d'Sauce op eng Plack erofhuelen an ofginn.
- Op engem grousse Lagerpot oder hollänneschen Ofen kombinéieren d'Hueschbier a Tomaten. Plaz de Pot um mëttlerem Hëtzt op ee Simmer bréngen.
- Mëttlerweil sinn an engem grousse Zocker iwwer mëttlerer Hëtzt verbrauchen d'1/2 Zitrouneel an d'Miel. Kuckt, räisst ëmmer, bis de Roux mëttler an déif brong ass . Loosst d'Gemellung net brennen, oder Dir musst mat frësche Ueleg a Miel ze starten.
- Fir de Kuchel mat de Roux, addéieren d'gehackte Zwiebel, Sellerie a Pellpiper; Kachen, ëmmer opruffen mat engem Löffel, bis Geméis ginn erweicht. Stir d'Geméis a Roux Mëschung an d'Simmering Tomate- a Bouillongemësch.
- Setzt de Fanger op d'Hëtzt zréck an 2 aner Teaspullen vun Ueleg; reduzéieren bis mëttlerer Hëtzt. Fügt d'Oekra a kocht, ronnen, bis lues brong a stéck net.
- Verpasst den gekachten Okra op den Simmering Pot zesummen mat der kreolescher oder Cajunerwann, dem Bucht Blat a gekachte Wipp. Deckt a koennt mat mëttlerem Hëtzt a ruffen zäitweis 1 Stonn.
- Fügt de preparéierten Shrimp an a kacht fir 15 bis 20 Minutten méi laang, bis d'Shrimp gekacht ass.
- Gitt Taste an Salz a Pabeur, wéi et néideg ass.
- Gitt d'Gumbo iwwert e Mound vu liichtem geklaute Longkornweiwe Reis. Spréngelen mat gehackte frësche Péiterséil oder gréngen Zwiebel.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 842 |
| Total Fett | 41 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 24 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sodium | 1.965 mg |
| Kuelenhydrater | 78 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 41 g |