Adraki Murg ass eng klassesch Nordindischen Rezepter vum Ingelspaus. An der indescher Sprooch "Adraki" heescht Ingwer a "Murg" heescht Huhn. Dëse Rezept kombinéiert eng Rei verschidde Gewierzer, vun deenen Dir u ganz a Patt kënnt an dann e Feinpulver ginn. Een Gewierzmëttler ass ideal fir dëst, awer wann Dir kee hutt, kënnt Dir e klengen Coffee-Grinder oder Liewensmëttel-Prozessor benotzen.
D'Aromen vun Indien, wéi zum Beispill Kardamom, Stärenanis, Koriander a Kammermusik, gi gemëscht an e kaltege Joghurt, benotzt fir d'Huet ze marinéieren an duerno mat zwéi Zitrounen an Tomaten réieren. Méi spéit gëtt de Ingénée agefouert, en komfortablen an cremegen Iessgeschoss z'entwéckelen, deem säin Aroma sécher d'ganz Famill op de Dësch ass.
Serve dësen eischten schmackvolle Platen mat waarme Chapatis - mëll Indian Flak oder - Paratha - Pan-frittéist Indian Flatbread - a gréng Salade.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Zoll Stéck Zimlech
- 5 Nuechten
- 4 Schotten gréng
- Kardamom , Saach ewechgeholl
- 8 schwarze Päiperkorre
- 1 grouss ass
- Blat
- 1 Stären Aniz
- 2 Zoppeläffelen. Käranderpudder
- 2 Zoppeläffelen. cuminescht Puder
- 1/2 Tsp. Kukmir
- 1 Tsp. rout chili ass
- 1 Tsp. mëll Pulver
- Salt fir ze schmaachen
- 1/4 Couck Frësch Joghurt
- 2 1/4 kg. (1 kg.) Huhn Stécker vun Ärer Wiel (mat oder ouni Bones a Haut)
- 3 bis 4 Zoppeläffelen. Geméis, Canola oder Sonneblummenueleg
- 1 grouss Zett, gehackt ganz fein
- 2 mëttlere Tomaten, gehackt fein
- 1/2 Kuffer Waasser
- 4-Zoll Stück Ingwerk, julienned
- Huet frësch
- Kärander ze garnéieren
Wéi et et mécht
- Heefeg e flëssegt Bratpfannen iwwer mëttlerer Hëtzt an frësch un d'ganz Episoden bis aromatesch braten. Stir oft fir ze brennen. Wann et fäerdeg ass, huelt aus der Hëtzt an erliewt ze killen.
- Maulef de Gewieres an e feinen Puder a gemëscht mat den anere Puderzorten. Op d'Säit leeën.
- Huelt de Joghurt an enger grousser Miessbecher a füli d 'Pulvermixer. Mëcht all Zutaten an enger glatter Paste mat engem Bësch. Huelt de Poulet an dës Marinade a mëscht op all de Säiten. Deckel a halen 30 Minuten halen.
- Ongeféier 10 Minutten virum Zäitpunkt vun der Marinéierung hëtzt d'Ueleg an enger Déift Pan op enger mëttlerer Hëtzt. Füidd d'Zwiebel an d'Braten bis si blann a gëllen a Faarf sinn. Huelt d'Tomaten an d'Brat bis un d'Pulpie.
- Huelt den Hühn an d'Marinade a frisst 10 Minuten ze frisst, bis d'Huet op all Säit duerchbrong ass.
- Füéisst 1/2 Liichtwasser, rous a baken d'Pan. D'Hëtzt reduzéiere fir ze kachen a kachen bis d'Huet séier fäerdeg ass, ongeféier 10 Minutten.
- Huelt den Deckel, addéiere de Ingwer (halt e bëssen zum Garnéieren), rous an erhéijen d'Hëtzt op de Mëttel. Kukucke wéi dëst (all 2 bis 3 Minutten kontrolléieren a rëmmen) bis déi meescht vun der Séi getrocknt ass.
- Fuert déi Hëtzt of, schmaachen mat dem lénksen Ingelsen a gehackte Koriander an servéiert mat waarme Chapatis oder Parathas a gréng Salade.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 481 |
| Total Fett | 25 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 48 g |