Dëse Schnëtt vu Fleesch ass frësst gutt
Brisket ass e Schnëtt vu Fleesch, deen e puer Kulturen bënnt - et gëtt als Deel vum südleche Barbecue benotzt, ass e traditionell jüdescht Plateau während der Vakanz, an och e Corned beef . Brisket ass vun der Brust Sektioun vun der Kéi an huet domat d'Pektoral Muskel, fir e ganz knaschteg Fleesch (dat zitt tenderiséiert wann lues ze lues gekacht). Et ginn zwou Schnëtt, ee méi schlëmm wéi déi aner - d'Magergeschoss gëtt fir Corned Beef benotzt, während de Fettier geschnidden ass ideal fir Barbecue a lues ze kachen.
Dës Schnëss vu Brisket sinn oft grouss an der Gréisst, an duerch seng Verhältnesser ass de Brisket perfekt fir eng grouss Band - déi d'Faarwen a Kukken zevill Zäit an och vill Reste bedeuten. Also ass et wichteg ze wëssen datt de beschte Wee ass fir frësch oder gekachte Bréissel ze speichern, also gëtt et keng Ofäll.
Frësch Brisket verschéckt
Dir fannt frësch Brisket an der Fleesch Sektioun vun Ärem Supermarché oder bei Ärem lokale Metzler. Et gëtt oft an enger grousser Quantitéit verkaaft - dräi Pond an Up - awer bewosst datt et e ganz wéineg schrëftlecht wéi et kukkt, fir datt Dir braucht méi e groussen Deel ze kafen wéi Dir denkt néideg. Wann Dir den zweete Schnëtt wielt, wat méi Fett wéi deen éischte Schnëtt ass, gëtt e puer vun de Gewiicht un der Schicht vu Fett ëm de Fleesch ugewand.
E frësche Brischt wärst am Kälteste Deel vun Ärem Frigo sinn (35 bis 40 F) fir bis zu fënnef Deeg virum Kachen, a bis zu 8 Deeg, wann Äre Frigideraart an enger Temperatur manner wéi 34 F.
Wann een aarm a frozen direkt zougekuckt ass, frësch Brischt vu sech bis 12 Méint am Frigo gehaalen ginn.
Geséchert Brisket verschéckt
Brisket ass ee vun deene Geréchs, déi Dir zevill Zäit mécht an et wäert ëmmer nach lëschteg sinn - vläicht souguer besser spéit weider. Wann Äre gekachte Brisket e Séiss ass oder an enger Liquiditéit gekacht ass, da kanns de Fleesch mat oder ouni.
Kale Brisma ouni Flëssegkeete oder Nowuess ze laang daueren am Frigo (bis zu véier Deeg), awer manner Zäit an der Tiefkühltruh (bis zu zwee Méint). Wann de Brisket an de Séi geséchert gëtt, kann et bis zwee Deeg gekält ginn a bis zu dräi Méint gefruerst ginn. Vergewëssert Iech de Fleesch gutt a plazéiert se an engem luesen Container.
Wee fir e Brisket ze maachen
Sidd Dir dës Schnëtt vu Fleesch fir Iech gefrot wéi Dir hutt ouni et geliewt hutt! Brisket kann verschidden Aarte gekacht ginn , séiss oder gär kënnt, an ass ideal am luesen Häerz, wéi och geräiftem, Uewen, geréischtert a geschmackt. Entdeckt köstlech Barbecue Rezepter , jüdesch Bréissel Rezepter, reift fir Barbecue Brisket, a Rezepter fir Äre lueste Kaffi.