Brisket - e Schnëtt vu Rëndfleesch aus der Broscht oder der Ënnerbréiwer vum Déier - ass e Grondstabiliséierung an der Koscher Kichen, well dës relativ härzgeschneidert Fleesch vu Benefice vu geréng a luesen Haff mécht, wat eng Technik ass, déi ideal fir de Schabbat an de Feiertag ze preparéieren. Et kann gutt am Viraus vum jiddesche Sabbat gekacht ginn a wa méiglecher ginn. A well et e grousst Schnéi vu Fleesch ass, ass et perfekt wann Dir fir grouss Molzeendrupp preparéiert.
Brisket ass e populär Mëttelmier am Ashkenazi Jäitskaart. Hei sinn dräi Geheimnisse fir de perfekte Koschter brisket ze kachen:
- Schreift net op Qualitéit. Kuckt de beschten Brischt Fleesch deen Dir kaaft (An Israel, dat ass grad wéi Fleesch # 3) vun engem Metzler Dir vertraut. Kuckt dofir fir gudden Fett ze vermëschen tëscht de roude Flëssegkeeten, wat d'Schwéierkraaft vum Fleesch verbessert.
- Kommt fir de Fleesch lues ze kachen. Laachen Kachen ass essentiell fir all d'Rezepter hei ënnendrënner, a wann Dir d'Instruktioune befollegen, gi se räich a geschmackvoll Fleesch.
- Et ass immens wichteg, de Brisket richteg ze briechen fir d'Offer Fleesch ze garantéieren. Brisket muss dënn a geschnidden a géint d'Getreid geschnidden ginn. Wann Dir net sécher sidd wat dat heescht oder wéi et maacht, studéieren d'Technik virun e puer Versoën vun den folgenden Rezepter.
01 vum 03
Brisket mat Mango Barbecue SauceLauri Patterson / Getty Images Obwuel et oft d'Vakanz färdeg ass, mécht Brisket eng exzellent Wiel, wann Dir eng Mutt ze ernähren - oder wann Dir nëmmen e schmueler Reschtstéck op der Hand fir Mieres oder Sandwichen méi spéit an der Woch hutt.
Cookbook Auteur Ronnie Fein setzt en neie Spin op engem klassesche Favorit andeems se hir kicky Barbecue Sauce mat frëscher Mango, Inginger an en Touch vun jalapeño an dësem Rezept fir Brisket mat Mango Barbecue Sauce .
02 vum 03
Séiss a sérieux Coca Cola BrisketVico Collective / Michael Shay / Getty Images Wann Dir Äre Brisket souwuel séiss a gär hätt, kënnt d'Soda wéi eng onkonventionell Additioun zum Rezept. De Coca-Cola ass d'Geheimnis vu Sweet and Savory Coca Cola Brisket, en "festen, frëndlechen a gudde" Vill Pleasanter. Dëst ass e perfekte Rezept fir déi Héich Vakanzen, dorënner Rosh Hashanah, Pessach, a Hanukkah.
03 vum 03
Easy Sweet a Sour BrisketDavid Bishop Inc. / Getty Images Dëse Sweet and Sour Brisket Rezept konnt net méi einfach sinn. Et beinhalt just den Fleesch in enger praktesch prep-freies Geméis aus ebelenen Sauerkraut, Konserventomaten a brong Zucker ze marinéieren. Fuert de einfache Rezept an Dir wäert a s an e lecker Fleesch haart Gericht behandelt ginn, déi och fir Weekend Familienmehl funktionnéiert wéi et fir Shabbat a Festtouren ass.